Nemecká spoločnosť pre nefrológiu Stredomorská strava pre choroby obličiek

Stredomorská strava má veľa zdravotných výhod: je bohatá na zeleninu, ovocie, orechy a semená, polynenasýtené mastné kyseliny z olivového oleja a rýb a obsahuje iba malé množstvo červeného mäsa. Diéta môže zabrániť kardiovaskulárnym ťažkostiam a má pozitívny vplyv aj na pacientov s obličkami, ako ukazuje publikácia Európskej pracovnej skupiny pre výživu obličiek - až na jednu výnimku.

spoločnosť

Pre ľudí s ochorením obličiek je pozitívne, že priemerný príjem bielkovín v stredomorskej strave je zhruba toľko, ako sa odporúča týmto pacientom (

0,8 g/kg/deň), pričom bielkoviny pochádzajú hlavne zo zeleniny, rýb a bieleho mäsa. Existuje nízka glykemická záťaž, redukuje sa oxidačný stres a zápaly. Vďaka prísadám a čerstvej príprave jedla je príjem solí a fosfátov nižší ako pri mnohých iných diétach.

Európska pracovná skupina pre výživu obličiek - Európska asociácia obličiek - Európska asociácia pre dialýzu (ERA-EDTA) pripúšťa, že stredomorská strava môže viesť k vyššej hladine draslíka, pretože ovocie a zelenina obsahujú veľa draslíka. Do akej miery je to problém, sa zatiaľ nedá jednoznačne posúdiť. Pracovná skupina preto odporúča, aby sa u pacientov, ktorí dodržiavajú stredomorskú stravu, pravidelne robili laboratórne testy. Ideálna by bola starostlivosť odborníka na výživu. Ak obličky nemôžu vylučovať dostatok draslíka, zvyšuje sa hladina draslíka v krvi. V prípade, že sú hodnoty draslíka v sére> 5 mmol/l, odporúča sa diéta s nízkym obsahom draslíka (2 000–2 500 mg/deň). Vo výživovej terapii sú na tento účel špeciálne vybrané jedlá. Môže to mať vplyv na príjem draslíka, ako aj na zodpovedajúce množstvá spotreby a vybrané opatrenia týkajúce sa varenia a kuchyne.

Nemecká nefrologická spoločnosť (DGfN) v zásade podporuje tieto odporúčania. Pokiaľ sú hladiny draslíka v normálnom rozmedzí, je možné predpokladať, že pre pacientov s obličkami je prospešná stredomorská strava, pokiaľ ide o ich kardiovaskulárne riziko a problémy spojené s obličkami.

Zdroj: Nemecká spoločnosť pre nefrológiu e. V. (DGfN), tlačová správa z 19.7.2017

Tento článok nájdete tiež v prehľade Výživa 9/17 na strane M489.