Nepriateľ v bielom cukre

cukre

28. januára Nepriateľ v bielom: Cukor. Účinky cukru na deti a ich stravu

Čelíme každodenným dilemám ohľadne stravovania dieťaťa, najmä pokiaľ ide o sladké jedlá, účinky cukru v strave dieťaťa. Sladkosti sú bežným spôsobom, ako odmeniť najmenších, keď sú dobrí: „Ak ste dobrí, dám vám čokoládu“, „Nedáte dezert, pretože ste neboli dobrí“. Toto sú frázy, ktoré rodičia použili aspoň raz. Ale hoci sme presvedčení, že sladkosti sú odmenou pre dobré deti, v skutočnosti je to naopak. Cukor je škodlivejší ako akýkoľvek trest.

FasTracKids chce prostredníctvom kampane „Nepriateľ v bielom: cukor“ zvýšiť povedomie o nadmernej konzumácii cukru, vzdelávať rodičov o stravovaní dieťaťa, ale tiež poskytovať cenné informácie širokej verejnosti o tom, čo cukor v skutočnosti znamená.

Pridaný cukor a prírodný cukor

Najskôr je nevyhnutné poznať rozdiel medzi prírodným a pridaným cukrom

Prírodný cukor sa nachádza v prírodných produktoch, ako je ovocie, zelenina a mlieko, spolu s ďalšími výživnými látkami, ako sú tuky, bielkoviny a vláknina. Napríklad ovocie obsahuje fruktózu, ktorú sprevádza vláknina, vitamíny a minerály, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela. Opatrne! Vlákna sa nachádzajú v šupke ovocia.

Pridaný cukor sa extrahuje z pôvodného zdroja cukru a pridá sa k ďalšiemu prvku. Účelom je zmeniť chuť produktu, urobiť ho chutnejším a dlhšie si ho uchovať. Pridaný cukor neobsahuje absolútne žiadne telu prospešné živiny. Všetko, čo obsahuje, je vysoko kalorické.

Telo prírodný cukor spracováva iným spôsobom ako pridaný. Fruktózové vlákna spomaľujú trávenie, a tým sa fruktóza stáva tvrdšou v krvi. Bude sa však používať na dodanie energie telu a nebude sa ukladať ako tuk.

Získaný alebo pridaný cukor sa dostane do krvi veľmi rýchlo a nie je trávený. Potom sa dostane do pečene, ktorá ju premení na tuk.

Je zrejmé, že v strave každého by sa malo čo najviac vyhýbať cukru, najmä v strave dieťaťa, pričom účinky cukru sú cítiť dlho. Pretože pečeň premieňa cukor z produktov na tuk, dieťa môže ľahko ochorieť.

Rozdiel medzi glukózou, fruktózou a cukrom

Všetko sú to názvy, ktoré nájdeme na etiketách výrobkov. Ak ich nenájdeme prirodzene, sú to iba ďalšie názvy pridaného cukru z komerčných výrobkov.

Glukóza je jednoduchý prvok, jedna jednotka cukru. Niekoľko jednotiek glukózy tvorí škrob, ktorý sa nachádza v obilninách a koreňoch. Glukóza sa nachádza hlavne v uhľohydrátoch a absorbuje sa z tenkého čreva do krvi, čo spôsobuje sekréciu inzulínu, ktorý spôsobuje produkciu energie. Glukóza, ktorá zostala v tele, sa dostane do pečene, ktorá uchováva rezervnú energiu tela vo forme glykogénu. Ak aj po produkcii glykogénu zostane nadbytočné množstvo spotrebovanej glukózy, premení sa na tuk.

Fruktóza je tiež jednoduchým prvkom. Prirodzene sa nachádza v ovocí, mede a agáve. Fruktóza spúšťa sekréciu inzulínu oveľa ťažšie. Komerčne sa fruktóza nachádza v čokoláde, zmrzline, sýtených džúsoch alebo omáčkach, ako je kečup. Nadmerná konzumácia fruktózy vedie k jej ukladaniu v pečeni a k ​​zrýchleniu kalórií v tukoch. Ovocie by sa malo jesť celé a také ako banány alebo pomaranče sa kvôli nadmernému množstvu fruktózy neodporúča v nadmernom množstve.

Sacharóza je tvorená jednou molekulou glukózy a jednou molekulou fruktózy. Pri konzumácii cukru telo rozkladá molekuly, ktoré sa budú absorbovať do krvi cez sliznicu čreva. Glukóza pokračuje v normálnej dráhe, spôsobuje vylučovanie inzulínu a dodáva telu energiu. Ak je tento príjem energie úplne pokrytý glukózou, potom sa fruktóza v cukre stane prebytkom a dostane sa do pečene, ktorá sa neskôr premení na tuk.

Účinky cukru u detí

Či už sa pridáva alebo nachádza prirodzene, prebytočný cukor sa mení na tuk, čo vedie k chorobe nazývanej obezita. A obezita vedie k ďalším komplikáciám, ako je cukrovka alebo ochorenie pečene. Nezabúdajme na problémy so zubami spôsobené baktériami, ktoré rastú v cukre. Kyselina požiera vrstvu zubnej skloviny. Preto je dôležité, aby sa najmenší umývali dvakrát denne. Medzi účinky cukru môžeme zaradiť aj výskyt chorôb, ako je hyperaktivita a porucha pozornosti.

Tu je odporúčaná denná dávka pre najmenších:

  • od 11 rokov, maximálne 30 g cukru denne, alebo 7 kociek
  • medzi 7 a 10 rokmi, najviac 24 g cukru denne, čo zodpovedá 6 kockám
  • medzi 4. a 6. rokom, najviac 19 g alebo 5 kociek cukru každý deň
  • do 4 rokov sa NEDOPORUČUJE konzumácia pridaného cukru

„Potreba cukru“, ktorú pociťujeme, keď dojeme, je signálom, že niečo nie je v poriadku. Buď nám nechutilo hlavné jedlo, nechutilo nám jedlo a cítime potrebu ho nahradiť niečím sladkým, čo nám práve chutí, alebo sme to mysleli inde a nesústredili sa. na vychutnávaní jedla. Ďalšou príčinou tejto „sladkej túžby“ je, keď jeme pred televízorom alebo keď niečo sledujeme a nedávame pozor na to, čo jeme.

Čo môžete robiť ako rodič?

Ak dáte dieťaťu výrobok, ktorý obsahuje cukor, bude sa cítiť sýty a nebude môcť zjesť hlavné jedlo so všetkými výživnými a výživovými hodnotami, ktoré má. V zásade nahraďte povinné denné jedlo produktom, ktorý neobsahuje nič iné ako cukor a iné chemikálie.

Rodičia sú vzorom dieťaťa. Ak ste rodič, dobre sa pozrite na svoje stravovacie návyky a zdravie. Ak JETE sladkosti, vaše dieťa bude očakávať, že bude jesť sladké jedlá. Ak VY trpíte chorobami spojenými s nadmernou konzumáciou cukru a vaše dieťa bude náchylné na rovnaké choroby. Rodičia by NEMALI odmeňovať svoje deti sladkosťami, nezvyknúť si na dezert po večeri a nemali by viesť diskusiu s ostatnými členmi rodiny, ktorí s malým komunikujú. Starí rodičia milujú svoje vnúčatá a chcú venovať najmenším rôzne „pozornosti“, ktoré v ich veku nemali. Stále sú pripútaní k túžbe po minulosti a chcú svojim vnúčatám dať to, čo im chýbalo.

Akým produktom sa treba vyhnúť a čo je možné nahradiť?

Všetko spadá do kategórie „sladkostí“: čokoláda, koláče, cukríky, zmrzlina, ale aj sušienky, cereálie či omáčky. Nezabudnime na sýtené džúsy, ktoré môžu obsahovať aj 6 kociek cukru.

Našťastie je možné všetky tieto produkty nahradiť zdravšou alternatívou. Cereálie na raňajky môžu byť nahradené plátkom celozrnného toastu, oblátkami z múky, droždím, vodou a mliekom, banánovými plackami alebo plátkom praženice.

Namiesto koláčov je možné dezert nahradiť ovocím, ovsenými muffinami s arašidovým maslom, humusom, semiačkami a sušenými cukríkmi, ovsenými a mandľovými sušienkami, chia pudingom, kokosovými cukríkmi alebo karobovým práškom alebo pečenými jablkami. Tým sa znižujú škodlivé účinky cukru, čo vedie k zdravšiemu a šťastnejšiemu životu.!