Nevinné sušienky s banánmi a kokosovými príchuťami Urban
Nevinné sušienky s banánmi a kokosom. Bezlepkový dezert. Nevinné mäkké sušienky, bez cukru a tuku, pripravené za 5 minút iba z kokosu, banánov a bielkov. Perfektné pre deti alebo pre ľudí s intoleranciou lepku (celiakia)!
Ich názov - nevinné cookies - je preložený z angličtiny: Guilt Free Cookies. Pravdepodobne kvôli tomu, že neobsahujú maslo, múku a cukor, takže majú málo kalórií.
Pretože som nemohol nájsť jasný recept na tieto cookies (iba nejasné označenia ako: vyšľahať bielky, pridať banány a ... kokosové vločky, ako ich obsahuje), rozhodol som sa ich otestovať. Zvážili sme prísady, ktoré sme použili, len aby sme vám poskytli jasný recept, ktorý sa bude ľahko dodržiavať.
Mali by ste vedieť, že som pripravila aj „pôstny“ recept, bez bielkov - iba z kokosu a banánov a s kandizovaná pomarančová kôra. Vyzerá to, že vyšli ešte lepšie! Recept tu.
Pozrime sa na tých, ktorí majú tieto nevinné sušienky a či sú také dobré, ako sa hovorí!
- 250 g banánov (2 stredné alebo 3 malé banány)
- 60 g bielkov (2 bielky)
- 100 g strúhaného a dehydrovaného kokosu (vločiek)
Pripravil som ingrediencie na nevinné cookies: banány, kokosové vločky a 2 bielky.
Ako pripraviť nevinné cookies
Prvá vec: Rúru som vyhriala na 200 C (vysoký stupeň pre benzín). 2 bielka som vypila natvrdo (pridala som štipku soli).
Samostatne som rozdrvil banány (procesorom, mixérom alebo vidličkou). Rozšľahanú penu som pridala rozdrvené banány a postupne som začala dávať kokosové vločky. Zľahka som to premiešal špachtľou a snažil som sa prísť na konzistenciu zloženia - či to ešte potrebuje kokosové vločky alebo nie. Nakoniec bolo potrebných celé 100 g vrece.
Zloženie bolo mäkké, ale tvarovateľné. Do plechu som rozložila papier na pečenie. Pomocou lyžice som zobral kúsky kompozície, ktoré som vytvaroval medzi dlane, čím som získal tvar gule. Myslel som, že sa pri pečení rozšíria (ako každé keksíky), takže som medzi nimi nechal dostatok priestoru. Celkovo som dostal 12 loptičiek o niečo väčších ako pingpongové loptičky. Moja rada je, aby ste ich dlaňou pleskli, aby sa pri pečení vôbec NEDržali! To som nevedel až neskôr ...
oanaigretiu
Foodblogger v Savori Urbane. #savoriurbane
Pečiete nevinné koláčiky
Plech som vložila do rúry na 200 C a nechala som ich tam 15 minút, kým nezozlatli. Po prvých 5 minútach som sa stále díval na okno rúry, aby som zistil, aké sú široké. Prekvapenie: vôbec nie! Všetko to boli gule! Rýchlo som teda otvoril dvierka rúry a 9 ich dlaňou stlačil (môžete to urobiť aj vidličkou, aby ste sa nepopálili), aby boli plochejšie, plochejšie. 3 z nich som nechal ako „svedkov“, tiež sféry. Po ďalších 10 minútach boli tieto nevinné sušienky zrelé, zlatohnedé a voňali vynikajúco.!
Podávajte nevinné sušienky
Vybral som plech z rúry a sušienky som nechal vychladnúť. Ako chutím? Zahryzol som sa do prvého…. Znie to dobre! Vyzerá trochu múčne (neviem prečo, pretože nemajú múku), ale sú presne také sladké, ako by mali byť. Stačí banánový cukor. Myslím si, že príliš malé kokosové vločky spôsobujú, že sú múčnaté, a som si istý, že keby som použil kokos väčšieho plemena, nedopadlo by to tak. Tieto nevinné sušienky sú každopádne dokonalým dezertom pre deti! Sú vyrobené rýchlo a neobsahujú cukor, tuk ani múku.
Po úplnom vychladnutí som ich ochutnal znova. Páčili sa mi viac! Vonkajšia kôra je veľmi príjemne ochutená červenými kokosovými vločkami a jadro je jemné a vzdušné. Radím vám, aby ste ich vyskúšali!