Nízkosacharidová alebo nízkotučná strava, ktorá je lepšia na chudnutie

Štúdia poskytuje odpovede

alebo

Čo je lepšie: diéta s nízkym obsahom tukov alebo diéta s nízkym obsahom sacharidov?

02.03.2018, 11:18 | | Anja Garms, DPA

Štíhla žena si meria obvod pása: ovplyvňujú geneticky dané metabolické vlastnosti to, ako dobre niekto reaguje na určitú stravu? (Zdroj: mangostock/Getty Images)

Aký je najlepší spôsob chudnutia? A pomáhajú moje gény určovať úspešnosť stravovania? Štúdia poskytuje odpovede - a kladie nové otázky.

Nízkotučné, nízkosacharidové, ananásové, kamenné a stredomorské diéty alebo len FdH - jedzte polovicu. Tí, ktorí chcú schudnúť, sú pri výbere stravovania rozmaznávaní. Čo však veci neuľahčuje: Niektoré nedávne štúdie naznačujú, že pri rozhodovaní by sa nemali brať do úvahy iba osobné preferencie, ale prípadne aj osobný genetický profil človeka.

Podľa toho geneticky podmienené metabolické vlastnosti ovplyvňujú, ako dobre niekto reaguje na konkrétnu stravu. V najhoršom prípade by bolo všetko márne, ak by vybraná strava nezodpovedala vášmu osobnému profilu.

Štúdia porovnáva nízkotučné a nízkosacharidové diéty

Zdá sa však, že táto zásada nie je ani zďaleka realizovateľná: Podľa novej štúdie amerických vedcov zatiaľ zohľadnené genetické vlastnosti nehrajú pri chudnutí nijakú úlohu, prinajmenšom v porovnaní medzi nízkosacharidovou a nízkotučnou stravou. Všeobecne platí, že oba typy stravovania pomáhajú chudnúť rovnako dobre alebo zle.

Tím Christophera Gardnera zo Stanfordskej lekárskej fakulty (štát Kalifornia v USA) rozdelil 609 účastníkov štúdie s nadváhou vo veku od 18 do 50 rokov do dvoch skupín. Jeden jedol nízkotučné, druhý jedlo s nízkym obsahom sacharidov rok.

Nízkotučné stravovacie návyky obmedzujú konzumáciu tučných jedál. Medzi ne patrí napr

  • Mliečne výrobky,
  • Klobása a
  • čokoláda.

To spomaľuje množstvo spotrebovaného vysokokalorického tuku - mali by ste schudnúť.

Pri nízkosacharidovej strave sú jedlá s vysokým obsahom sacharidov do značnej miery tabu. Napríklad:

  • bochník,
  • Cestoviny,
  • ryža,
  • ovocie a
  • veľa zeleniny.

Myšlienka za tým: Sacharidy sa v tele premieňajú na glukózu, zvyšuje sa hladina cukru v krvi. Aby sa tomu zabránilo, telo uvoľňuje inzulín, ktorý transportuje cukor do buniek. Mnoho sacharidov vedie k silnému uvoľňovaniu inzulínu a následkom toho k rýchlemu poklesu hladiny cukru v krvi, čo potom opäť vyvoláva pocit hladu.

Aby sa tomu zabránilo, malo by sa v nízkosacharidovej strave konzumovať menej a predovšetkým kvalitných sacharidov - napríklad z celozrnného pečiva. Tieto sa v tele rozkladajú pomalšie, malo by sa zabrániť vzostupom a poklesom hladiny cukru v krvi a súvisiacim chutiam po jedle.

Vplyv genetických faktorov na stravu

Po mesačnom období, keď si zvykli, účastníci nasledovali rok svoj diétny plán. Nedostali stanovený maximálny počet kalórií - ale bolo od nich požadované, aby jedli celkovo zdravé a zdravé jedlo, t. J. Konzumovali čo najviac zeleniny a menej priemyselne spracovaných potravín a varili si sami. Účastníci boli pravidelne školení o týchto a ďalších témach.

Za účelom zistenia vplyvu genetických faktorov na výsledok stravovania vedci určili, ktoré varianty troch rôznych génov mali účastníci pred začatím štúdie. Podľa doterajších poznatkov súvisí príslušný výraz s metabolizmom tukov a sacharidov. Na záver pomocou testu glukózovej tolerancie zistili, ako dobre dokáže telo regulovať hladinu cukru v krvi.

Výsledok po jednom roku

Po roku účastníci schudli v priemere 5,5 kilogramu - v obidvoch skupinách a úplne nezávisle od ich individuálneho typu génov a metabolizmu inzulínu. Rozsah reakcií na stravu bol široký: niektorí účastníci schudli až 30 kilogramov, iní pribrali 15 alebo 20 kilogramov. „Táto štúdia zatvára dvere k niektorým otázkam - ale otvára dvere k ďalším,“ komentoval výsledok hlavný autor Gardner.

Vedci dúfajú, že nájdu vysvetlenie veľkej variability v ďalších štúdiách o jednotlivých vlastnostiach. „Máme veľa údajov, ktoré teraz môžeme použiť v ďalších štúdiách.“ Môžu existovať rozdiely v epigenetike - t. J. Implementácii genetickej informácie - alebo v kolonizácii baktériami.

Odporúčania Nemeckej spoločnosti pre výživu

Štúdia opäť ukazuje zložitosť témy výživy a to, aké ťažké je odvodiť odporúčania z jednotlivých vedeckých štúdií. Vlani po určitej kritike Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) upravila svojich desať pravidiel pre zdravú stravu. Odporúčanie uprednostňovať nízkotučné mliečne výrobky bolo zrušené. Bol tiež odstránený odkaz na zdravotné riziká z príliš veľkého množstva nasýtených mastných kyselín.

  • „Na základe súčasných poznatkov“:Odporúčania týkajúce sa stravovania sa zmenili
  • Pohľad do genómu:Anorexia pribúda - aké sú príčiny?
  • Črevná rehabilitácia v prípade napadnutia hubami:Takto funguje candida diéta
  • Odborník na výživu vysvetľuje:Mýty o chudnutí, ktoré vám bránia v chudnutí

Spoločnosť dnes odporúča uprednostniť rastlinné oleje a venovať pozornosť napríklad „skrytým tukom“ v klobásach a hotových výrobkoch. Pokiaľ ide o potraviny obsahujúce sacharidy, DGE odporúča uprednostniť celozrnný variant - napríklad celozrnný chlieb namiesto toastu.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.