Nové kulinárske trendy, mäso vyzrievalo 120 dní, zmrzlina

Uverejnené: 13.10.2018, 22:58.
Aktualizované: 13.10.2018, 23:32

kulinárske

Zdá sa, že tomu neuveríte, ale jedlo má tiež svoje vlastné trendy. Tento rok sa stravujte dobre a zdravo. Porcie čo najmenšie, ale s mnohými prísadami sú hviezdy.

Zdá sa, že tomu neuveríte, ale jedlo má tiež svoje vlastné trendy. Tento rok sa stravujte dobre a zdravo. Porcie čo najmenšie, ale s mnohými prísadami sú hviezdy. Mäso držané 120 dní, bravčové líčka alebo senná zmrzlina sú len niektoré zo základných prvkov menu reštaurácie.

Na začiatku každej sezóny špecialisti ohlasujú trendy pre všetky možné oblasti. Od oblečenia, účesov až po nábytok. A ak ste to doteraz nevedeli, existujú dokonca aj kulinárske trendy.

Surf a trávnik znamená hovädzie mäso, mleté ​​bielkoviny, trávnik je morská bielkovina, učia nás špecialisti.

Je to jedno z prekvapivých jedál roka. Pochádza z americkej kuchyne a kombinuje sladkosť kreviet s intenzívnou chuťou hovädzieho mäsa. Podáva sa so zeleninou, ktorá musí byť tiež v trende. Dozvedeli sme sa to aj od šéfkuchára Cezara Munteanu.

CEZAR MUNTEANU - kuchár: Majú veľmi zaujímavé textúry, hovoríme im odvážne textúry. Jedná sa o zeleninu varenú do limitu alebo varenú do limitu.

Napríklad špargľa a repa sú ideálnou oblohou pre módne jedlo. A pre mäso existujú určité trendy.

CEZAR MUNTEANU - kuchár: Pretože teraz prichádza zima, nedá sa nespomenúť bravčové líčka, ktoré sa čoraz viac vyskytujú v jedálnych lístkoch v Rumunsku. Spoločný hovädzí sval už nie je bežným hovädzím svalom. Veľa prichádza so vyzretým sortimentom mäsa. Už som videl reštaurácie, ktoré prichádzajú so vyzretým mäsom 120 dní.

Dosky na sezónu sú čo najjednoduchšie a riad - čo najľahší. Nie je to iba trend, je to zákon: vo Veľkej Británii požiadalo ministerstvo zdravotníctva reštaurácie, aby znížili počet kalórií zo sendvičov, hamburgerov a pizze. Kuchári odporúčajú recepty s menším počtom prísad a objavenou omáčkou.

A keďže sa jedlo nezaobíde bez dezertov, kuchári ponúkajú sladkosti inšpirované prírodou.

CEZAR MUNTEANU - kuchár: Vložky, rôzne vložky do torty, napodobeniny kameňov. Senná zmrzlina, ktorú som priniesol asi 2 roky do Rumunska. Zem je opotrebovaná, povedzme jedlo vyrobené zo všetkých druhov cukrárskych tajomstiev.

Na sladkom tanieri by nemali chýbať jedlé kvety alebo dokonca kvetinové arómy ako levanduľa a ruža.

Ak ste zachytili obrázky, ktoré sa môžu stať novinkami, môžete nám ich poslať na WhatsApp na telefónnom čísle 0722.699.800, na stránke Facebook Observatory alebo e-mailom na [email protected] .