Nudné, ale všestranné jedlá
Veľký problém, aj veľmi veľký, procesu chudnutia predstavuje výživa. Všetci sa na tom, dúfam, môžeme zhodnúť. Všeobecne sa hovorí, že každé jedlo, ktoré chutí, je buď plné kalórií, alebo škodlivé pre telo. Hovorí sa tiež, že zdravé jedlá sú jemné alebo chutia po kartóne, nanajvýš po celulóze.
Musím uznať, že je pravda, že niektoré jedlá nie sú chuťovo najjasnejšie, čo znamená, že nemajú žiadnu chuť. Napríklad ovos, ryžové plátky, vaječné bielky atď. Áno, vyššie spomenuté jedlá pravdepodobne nechutia najlepšie, ale dajú sa bravúrne kombinovať s mnohými inými jedlami, aby chutili lepšie, nečakane dobre.
Začnime s ovos, presnejšie ovsené vločky. Tá vec s ovsom a vodou, ktorú sme vložili do mikrovlnky a bam, vec podobná klietke, len v nej žiadne cukríky. Znie to vôbec neatraktívne, však? Ovos a voda, sneh, by sa príliš neobzerali a zjavne by neoslovili príliš veľa ľudí. Ale čo keď dáme niečo iné? Napríklad ovocný jogurt, akýkoľvek druh ovocia, o ktorom si myslíte, že bude chutiť dobre v kombinácii. Ja osobne mám najradšej s jahodami, bobuľami, banánmi a broskyňami. Pred vložením zmesi do mikrovlnnej rúry môžeme pridať viac kakaa, kocky alebo dve čokolády, arašidy, kokosové vločky, esencie všetkého druhu. A aby som si odpovedal (aspoň zatiaľ) na vyššie uvedenú otázku, je oveľa lepšie, keď kombinujem ovos s ovocím, esenciami, čokoládou alebo viem čo, pretože výsledok bude väčšinou kúzelný a vzhľad šitý na mieru.
Kolieska z expandovanej ryže alias celulóza (ako ich nazýva väčšina mojich známych), okrem vzhľadu celulózy nechutia veľmi pôsobivo, vôbec by som nepovedala. Ale to, že nemajú tak výraznú chuť, je dobrá vec, vrchol, pretože sa dajú kombinovať s mnohými inými potravinami. Arašidové maslo a banány, krémový syr s filetovými svalmi, rozšľahaný hummus a fazuľa, guacamole, nejaký čokoládový krém, ktorý nemá príliš veľa cukru alebo jednoducho ovocie. Akékoľvek jedlo, ktoré dám vedľa expandovanej ryže, výsledok by mal byť dobrý. Mimochodom, arašidové maslo s banánmi a krémový syr s filé sú jedlá, ktoré mám najradšej pri kombinovaní „celulózy“.
Určite ste už videli alebo počuli o ľuďoch, ktorí jedia viac bielkov ako žĺtkov, napríklad: omeleta z 8 vajec, 3 celé a 5 bielkov. Dôvody tohto výberu sú veľké množstvo bielkovín nachádzajúcich sa vo vaječných bielkovách ale aj skutočnosť, že v žĺtku je prítomné väčšie množstvo tukov. Sú aj takí, ktorí si priateľstvo so žltou časťou vajíčka úplne zničili a jedia iba bielok. Vyblednutá myšlienka vám napadne, až keď to budete počuť, však? No, ak si mal tento pocit, máš pravdu. Ale kto hovorí, že ho musíš jesť obyčajne alebo z vaječných bielkov nemôžeš robiť iné jedlo ako praženicu? V takom prípade je vaječný bielok skutočným priateľom a pomáha iným jedlám vytvárať niečo dobré, napríklad bielkovinové palacinky vyrobené iba z ovsa, banánov, trochu jogurtu a vaječných bielkov (s niekoľkými tipmi na palacinky sa možno ešte vrátim) neskôr).
Ak by som vám povedal niečo, môžem vám teraz povedať, že môžem opakovať, že zdravé stravovanie by nemalo byť trápením, ale malo by to byť potešením. Jediným spôsobom, ako sa môžete zbaviť nutkania jesť zdravšie jedlá, ako sú tie, ktoré som spomenul, ale aj mnoho ďalších, je objavenie nových chuťových kombinácií. A vy nemáte nijakú výhovorku, aby ste tak neurobili, pretože internet a YouTube oplývajú zdravými a chutnými receptami na recepty, ale čo je dôležitejšie, vysvetľujú ich krok za krokom. Radšej sa teda pustime do práce a prestaňme používať výhovorku, že jedlo nechutí, pretože mu môžeme dať celkom jednoduchú dobrú chuť.
- Text z Răzvan Ionuț Greu
- informačný bulletin Dni a noci: