Čo je odolný škrob a ako nám pomáha pri chudnutí; Maria Nicutar
Rezistentný škrob je druh vlákniny, ktorá nám pomáha v mnohých ohľadoch. Dnes zistíme, čo je to odolný škrob, aké výhody má pre zdravie nášho tela, v akých potravinách ho nájdeme v prírodnom stave.
Čo je odolný škrob? Je to druh škrobu, ktorý sa správa podobne ako rozpustné vlákna. To znamená, že napája dobré baktérie v čreve a chráni hrubé črevo. Medzi inými
Rezistentný škrob navyše zaisťuje sýtosť a zdravie tráviaceho systému.
Potraviny, v ktorých nájdeme odolný škrob, podľa Healthline.com:
- Ovos
- Varená a ochladená ryža
- Sorg a jačmeň
- Strukoviny a fazuľa
- Zemiakový škrob
- Varené a chladené zemiaky
- Zelené banány
- Uvarené a vychladnuté cestoviny
- Varené a chladené sladké zemiaky
Aká je fáza s chladenými zemiakmi? No, zemiaky varené a konzumované ešte horúce nemajú vysoký obsah rezistentného škrobu. Iba po vychladnutí zemiaky obsahujú odolný škrob. To znamená, že ak budeme jesť studené zemiaky, budeme mať úžitok z vlákien, ktoré kŕmia naše baktérie v čreve a chránia naše hrubé črevo.
To isté sa deje s cestovinami, sladkými zemiakmi, ryžou. Všetci majú škrob, to už vieme. Ale najviac nás zaujíma odolný škrob, ktorý sa správa ako vlákno. To sa premieta do dlhodobého nasýtenia, ochrany hrubého čreva a chránenej bakteriálnej flóry.
Ako môžete vidieť v zozname, rezistentný škrob sa nachádza aj v zelených banánoch. Zrelé banány sú sladšie, majú vyšší glykemický index a škrob, ktorý zaisťuje sýtosť. Zelené banány sú ale vhodné pre stravu, pre diabetikov, pre tých, ktorí chcú schudnúť a udržiavať optimálnu hladinu cukru v krvi.
Sľubujem, že sa vrátim s článkami o rezistentnom škrobu a potravinách, ktoré podporujú zdravú bakteriálnu flóru. Sú to informácie, ktoré môžu jednoznačne zmeniť našu kvalitu života a efektívnosť stravovacích návykov, ktoré dodržiavame.
Maximálne zdravie a veľa úspechov vo všetkom, čo robíte!