Čo je zdravá výživa a v čom nám pomáha Radio Renasterea
Čo si myslíme o prvom počutí slova výživa? Prísne diéty, strava, chudnutie, chudnutie a zoznam pokračuje.
Čo je to vlastne zdravá výživa a čo nám pomáha?
Najskôr, ako nám hovorí samotná definícia slova 1. 2. Kŕmenie. 3. Jedlo.
Ako naznačuje definícia, zdravá výživa by nám mala poskytnúť plné množstvo výživných látok potrebných pre telo na rast, vývoj, energiu, podporu životných funkcií atď. Správna výživa by preto mala pozitívnym spôsobom prispievať k nášmu zdraviu, prosperujúcemu a aktívnemu životnému štýlu a minimalizácii rizika chorôb.
Zdravá výživa by za žiadnych okolností nemala znamenať hlad, obmedzujúce diéty, strava a podobne.
Pre rast a vývoj potrebuje naše telo energiu. Odkiaľ berieme túto energiu? Z jedla. Zatiaľ je to celkom jednoduché, však? Ako konkrétne to však môžeme urobiť inteligentným spôsobom? Presne o tom budeme diskutovať v špeciálnej sekcii „Zdravie prostredníctvom výživy“.
Všetky potraviny a nápoje, ktoré konzumujeme, sa skladajú zo šiestich makroživín a mikroživín, ktoré sú pre naše telo nevyhnutné pre výrobu energie, pre tvorbu a rast tkanív, pre reguláciu biologických procesov, pre prevenciu vzniku nedostatkov a degeneratívnych chorôb. Týchto šesť výživných látok sú sacharidy, lipidy, bielkoviny, vitamíny, minerály a voda, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela.
Pretože ich naše telo nie je schopné produkovať ich endogénne v dennom množstve, musia byť dodávané prostredníctvom našej stravy.
V závislosti na denných potrebách možno živiny rozdeliť do dvoch širokých kategórií: makro a mikroživiny. Sacharidy, lipidy a bielkoviny patria do kategórie makroživín, zatiaľ čo vitamíny a minerály patria do kategórie mikroživín. Voda je kategória sama o sebe a denné požiadavky sa u jednotlivcov veľmi líšia.
Zoberme si ich však po jednom. V prvom rade, aby naše telo mohlo v jeden deň ťažiť z celej škály výživných látok, musí byť naša strava čo najrozmanitejšia a samozrejme obsahovať potraviny zo všetkých skupín potravín.
Takže každý deň potrebujeme trochu z každej skupiny potravín (skupina obilnín, zelenina a ovocie, skupina bielkovín: mäso, vajcia, ryby, mliečne výrobky atď., Skupina tukov: oleje, semená atď.). V budúcich vydaniach sa zameriame na to, ako kombinovať tieto skupiny potravín a podskupiny zdravo, počas dňa, pri každom jedle.
Je veľmi dôležité pamätať na to, že neexistuje 100% dobré alebo 100% zlé jedlo. To, čo vždy urobí rozdiel, bude spotrebované množstvo. Mohli by sme povedať, že umiernenosť a rovnováha sú kľúčom k úspechu zdravej výživy bez obmedzení a jednotvárnosti.
Ďalším veľmi dôležitým aspektom zdravej výživy je výber potravín, ktoré sú čo najprirodzenejšie, menej spracované a čo najbližšie k ich prirodzenej podobe.
Samozrejme, v dnešnom potravinárskom priemysle je čoraz ťažšie splniť toto kritérium, ale môžeme sa v tomto smere vzdelávať krok za krokom a naučiť sa, na čo treba venovať pozornosť pri výbere jedál, ktoré konzumujeme. Základnými pravidlami by bolo čo najviac sa snažiť vyberať si potraviny od miestnych výrobcov, rozhodovať sa pre sezónne, čerstvé potraviny a vždy, keď ideme nakupovať, čítať a interpretovať nutričné štítky potravín.
Všetky tieto aspekty a nielen to, spoločne ich prehĺbime v ďalších vydaniach publikácie „Zdravie prostredníctvom výživy“. Budeme sa venovať mnohým témam, ktoré nás v tejto oblasti zaujímajú, spoločne sa naučíme, ako môžeme mať zdravú a vyváženú stravu a ako môžeme všetky tieto veci realizovať v každodennom živote.
Až do nabudúce urobte čo najrozumnejšie výbery jedál!
Raluca Topan - Nutriţionista-dietológ