O nás - LaStrada Bistronomie
V tomto nádhernom meste nebolo vhodné, aby tu nebol len váš kútik. V intímnom a teplom priestore s príjemnou atmosférou vás La Strada Bistronomie pozýva prekvapiť vás tým najpríjemnejším spôsobom. Spolu s šéfkuchárom Cezarom sme uviedli na trh nový koncept bistronómie, ktorý vytvorili kuchári, ktorí pracovali vo veľkých reštauráciách a ktorí boli unavení z dodržiavania pravidiel a teraz chcú porušiť akékoľvek vzorce, zdôrazniť moderné techniky varenia a ponúknuť osobná poznámka vďaka prekvapujúcim kombináciám textúr a chutí, ktoré znamenajú revolúciu v klasickej gastronómii. Či už si chcete vychutnať so svojimi blízkymi, či už podávate pracovnú večeru alebo slávnostnú udalosť, chceme byť s vami. Chceme, aby ste sa k nám vždy vracali s rovnakou radosťou!
„BISTRONÓMIA“ - riešenie a trend!
Návrat k prírodným chutiam, ku koreňom, zdravé jedlo a jeho kreatívna a príťažlivá prezentácia sú trendy, ktoré sú v gastronómii čoraz zreteľnejšie, ukazujú ďalšie štúdie v odbore a kuchárov z celého sveta. „Obdobie„ veselej sorcovej “na tanieri, kuracieho mäsa so smotanou alebo sezamom, obloha z hranolčekov, tvrdia odborníci na gastronómiu. Po období masívnej industrializácie kuchyne (ktorá aj tak bude pokračovať) dnešný vzdelaný spotrebiteľ opäť hľadá svoj prirodzený vkus na jednej strane, ale zároveň chce nové nápady, inšpiráciu, kreativitu. A nemusia nevyhnutne odkazovať na sofistikované recepty, ale na prísadu alebo zmes prísad, ktoré môžu pridať hodnotu prípravku, môžu zmeniť zdanlivo malicherné jedlo na nezabudnuteľné. Môže to byť omáčka, kôrka, originálna obloha alebo zmes korenia.
Chce to chuť a chuť!
Model úspešne implementoval Paul Bocuse do svojich bistier: „bistronómia“, ktorý si osvojili reštaurácie vo viacerých krajinách vrátane východnej Európy. Čo toto znamená? Gastronómia priniesla do oblasti bistra použitie kvalitných surovín a optimalizáciu nákladov, pričom obsahovala koncept domácej kuchyne a v uvoľnenej atmosfére. (Hovoríme o adaptácii konceptu na nás, pri zachovaní pomeru kvalita/cena; nezabudnime. Francúzi používajú rafinované prísady aj v oblasti bistra).