Obrovský rozdiel medzi produktom, ktorého štítok hovorí; mäso; a ďalší s; vykostené mäso
Norma pre východ, epizóda 4. Existuje rozdiel medzi výrobkom, ktorého štítok jednoducho uvádza „mäso“, a iným, ktorý má vo svojom zložení „mechanicky vykostené mäso“.?
Posledný menovaný sa tiež nazýva MDM a odborníci tvrdia, že jeho prítomnosť sa odráža na konečnej kvalite tovaru.
V dnešnej epizóde kampane PRO TV News „Štandard pre východ?„Hovoríme o nových výrobkoch v potravinárskom priemysle, ktoré kupujeme bez toho, aby sme vedeli, že sa líšia od podobných výrobkov predávaných v iných krajinách.
Rozdiely sú v mnohých prípadoch viditeľné na štítku, ale pre dôkladnú analýzu robíme porovnania v laboratóriu.
Na stole chemikov z Fakulty potravinárskeho inžinierstva z Galati sú dve mäsové konzervy. Na etiketách majú rôznu hmotnosť a receptúru, hoci pochádzajú od rovnakého výrobcu a obal je takmer identický.
Prečítajte si tiež
Výrobca je dánsky a jeden produkt vyrobil pre Nemecko a druhý pre Rumunsko a východné krajiny.
Pre Nemcov sa dodáva plechovka s 87% mäsa, zatiaľ čo u nás sa uvádza iba 65%, zvyšok predstavuje mechanicky oddelené mäso, myši a bravčový tuk.
Cristian Dima, odborný asistent, špecialista na mäsové výrobky: „V Nemecku sa konzervy s hmotnosťou 200 gramov predávajú za 99 centov, zatiaľ čo v Rumunsku stojí tie isté konzervy, ale s nižšou kvalitou surovín ... 6 lei a 99 bani, to je o 1,5 eura, o 50% drahšie ako Nemci! “
Môžeme hovoriť o rovnakej kvalite, pokiaľ v jednej z dvoch plechoviek máte mechanicky oddelené mäso, myši a tuk? Nie, tvrdia rumunskí odborníci na laboratórnu chémiu potravín.
Nastasia Belc, riaditeľka IBA: „Ak mám 30% mäsa so šľachami a myšami, znamená to, že mäso malo viac tuku, však?“
Petre Alexe, profesor na Fakulte potravinárskej chémie Galati: „Bohužiaľ dochádza k masívnemu dovozu z kategórie mechanicky vykosteného mäsa…“
Reportér: Ako je to možné, umožňuje to zákon?
Petre Alexe: „Je to mierny dotyk limitu ...“
Je to jasný príklad iného receptu prispôsobeného úrovni jednotlivých krajín. Nevieme, či podľa vkusu, skôr ako tolerantná je legislatíva v tejto oblasti.
Pretože jeden sa vyžaduje od spracovateľov v Nemecku a druhý v Rumunsku.
Sorin Minea, prezident spoločnosti Romalimenta: "Rumuni sú súčasťou veľkého európskeho trhu, s menšou kontrolou nad výrobou, ale s väčšou zodpovednosťou za to, čo je vystavené na pulte. Trh, na ktorom sa výrobky v jednotlivých krajinách líšia. a rozdiely je čoraz ťažšie spozorovať. ““