Odborné pojmy xxl 1 strana 1 - PDF na stiahnutie zadarmo

25 000 $/kg A- surové zlato/svetlošedá B- tmavošedá Kvalita Rusko --- Beluga 1. Luxusná Beluga alosol aviar

odborné

Odborné výrazy xxl [1] strana 13 PR Poulet au plavie Poulard varený v bravčovom mechúre Plátky hľuzovky rovnomerne rozložené medzi kožu a mäso na PR Kuracie demi hluché prsia a stehno PR Radicchio Trivisio pretiahnutý tvar s bielymi žilkami, kačica, bravčové mäso (králik), ako natretá bravčová masť, PR rillette varené, nastrúhané vyvaľkané mäso, podobné konfitovanému, studenému, tuk potom stuhne, ako nátierka. PR rolka alantín vždy kúsok pŕs a sovy, jednoducho stočená, prípadne potiahnutá paštétka rolovaná dutá, stočená a pošírovaná PR omáčka Romanesco z karfiolu a brokolice PR omáčka z červenej čakanky z čakanky a radikálovej červenej papriky dusená bez kože, ušľachtilý pór, olivový olej, vaječný žĺtok Možno PR rouille pretlak strúhaný biely chlieb v ixer, prípadne lisované zemiaky silné, korenené PR Salpikon jedlo (mäso/zelenina) nakrájané na malé kocky, z Talianska - Friuli, šunka, sušené na vzduchu, symbol SD, PR San Daniele bez kostičiek, ťažké ošípané,

5.5) - chuť, ktorá vzniká zavesením, sa nazýva skin-goût. -Enzýmy na dozrievanie mäsa + mäso kyselina mliečna

Odborné pojmy xxl [1] strana 16 W Hra všetko pre človeka. Výživa uloveného, ​​nastrúhaného alebo nemletého mäsa z diviny W Ziemer späť s divinou (francúzsky: Cimier) ZZ zz Vysvetlenie symbolov Pr - Výrobky/ilch/TE -Technológia/- Zloženie/A - Ustrice/E - Vajcia/E - e-dizajn/E - chuť/- eflügel/- aviar/Ž - hra/V - slovník, slovná zásoba/E - zmrzlina/S - mäkkýše/F - ryby/HV - regulácia mletého mäsa