Odkiaľ pochádza mäso v McDonald’s; s a prichádza Vapiano

Gastronómia rada propaguje regionálnosť, ale väčšina mäsa pochádza zo zahraničia.

Nový organický je regionálny - sotva existuje reštaurácia, ktorá nerobí reklamu z regionálnych surovín. V prieskume organizácie pre dobré životné podmienky zvierat Vier Pfoten však sedem z desiatich spoločností uviedlo, že nakupuje hydinové mäso zo zahraničia. Viac ako každé druhé kurča v Rakúsku sa už konzumuje mimo domova. Indra Kley, vedúca spoločnosti Vier Pfoten v Rakúsku: "Stravovací sektor sa doteraz bránil označovaniu použitých výrobkov. Je však zrejmé, že povinné informácie sú naopak viac ako opodstatnené."

mäso

Mimovládna organizácia napísala 28 podnikom vrátane supermarketových reštaurácií, reťazcov rýchleho občerstvenia, čerpacích staníc na diaľniciach, stravovacích služieb a veľkých reštauračných sietí a požiadala ich o sortiment živočíšnych výrobkov a jedál bez mäsa. Iba desať preukázalo transparentnosť a poskytlo informácie: McDonald's, Merkur Restaurant, Radatz, Trzeniewski, Duran, Türkis, Vapiano, Spar Restaurant, Ikea, Starbucks a Wein & Co.

V McDonalde hovädzie mäso pochádza z Rakúska

Podľa Viera Pfotena sú údaje obzvlášť významné pre hydinové mäso, pretože podnikatelia veľmi často nakupujú kuracie a morčacie mäso zo zahraničia. Pozadie: Aktivisti za práva zvierat tvrdia, že rakúsky hosť si nemôže byť istý, či sú splnené normy v oblasti dobrých životných podmienok zvierat platné v Rakúsku. S výnimkou Švajčiarska je zákonom stanovená hustota chovu hydiny vo všetkých krajinách vyššia ako v Rakúsku .

Iba traja z respondentov uviedli, že spracúvajú iba rakúske kuracie mäso.

„Toľko ľudí konzumuje hydinu z pochybného chovu bez toho, aby o tom vôbec vedeli,“ sumarizuje Kley. „Toto nám opäť ukazuje, aké dôležité je komplexné označovanie pre stravovanie mimo domu, najmä v gastronómii a veľkých kuchyniach. Spotrebitelia môžu prijímať vedomé rozhodnutia o dobrých životných podmienkach zvierat iba s dostatkom informácií dobré právo. “