Olúpte tekvicu - takto to funguje, CHUTNÉ
Šupka väčšiny druhov tekvíc je nejedlá. Skôr ako použijete zeleninu na prípravu polievky, koláčov alebo kastrólov, mali by ste tekvicu ošúpať. To si vyžaduje ostrý kuchynský nôž, polievkovú lyžicu a trochu sily.
Ktorú tekvicu by ste mali olúpať?
Na rozdiel od tekvice a patisonu hokkaido by ste mali pred prípravou odstrániť šupku väčšiny ostatných tekvíc, ako sú tekvica tekvica obyčajná, muškátový oriešok, turecký turban, žltá stonožka a masliak. Ich škrupina je veľmi tvrdá, a preto nejedlá. Dlhé varenie by spôsobilo, že pokožka bude jemnejšia, a teda jedlá, ale dužina by potom bola výrazne prepečená. Preto vám krok za krokom ukážeme, ako najlepšie tekvicu olúpať.
Olúpte tekvicu - krok 1:
Najskôr tekvicu nakrájajte na ostrý veľký kuchynský nôž. To môže vyžadovať trochu sily.
Olúpte tekvicu - krok 2:
Z tekvicových polovíc opatrne lyžicou vyškrabte tekvicové semiačka a vlákna. Odstráňte čo najmenej dužiny. Tekvicové semiačka môžete skladovať a sušiť. Ako na to, sa dozviete tu.
Olúpte tekvicu - krok 3:
Teraz majú tekvicové polovičky lepšie držané na doske a lúpanie je jednoduché.
Olúpte tekvicu - krok 4:
Ošúpané tekvicové polovičky teraz spracujte podľa receptu a nastrúhajte, nakrájajte na kocky alebo nakrájajte na plátky, ako je to znázornené na tomto obrázku.
Chutné recepty s očistenou tekvicou
Tekvica je jednoducho vrcholom jesene! Uznávajú to nielen Američania, ktorí zo zeleniny vyrezávajú vtipné grimasy - oranžová zelenina je u nás tiež veľmi obľúbená, hlavne na kulinárske účely! To samozrejme ide oveľa ďalej ako v prípade klasickej nakladanej tekvice. Typ prípravy nie je takmer nijako obmedzený: tekvicu môžete olúpať a potom pripraviť v rúre, natrieť na tarte flambée, uvariť vynikajúcu tekvicovú polievku alebo skutočne vylepšiť svoje cestovinové jedlo.
Hokkaido, muškátový oriešok a maslová tekvica chutia v mnohých variáciách. Máme tie najlepšie recepty s obľúbenými na jeseň.
Ako sa vám páči naša škola varenia na lúpanie tekvice? Tešíme sa na vašu spätnú väzbu pod našimi galériami a receptami alebo ďalej Lahôdka na Facebooku.
Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.
Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.