Opletené zajačiky na Veľkú noc - Mrs Flury #eatgoodfood
Teraz veľa pečiem doma s deťmi a práve sme na Veľkú noc spolu vytvorili z nadýchaného cesta nadýchané zajačiky.
Pripravte si kvasnicové cesto
Príprava zajačikov z pleteného cesta je detská hračka: Všetky ingrediencie by mali mať izbovú teplotu, kvasnicové cesto premiesime dostatočne dlho a necháme kysnúť. Z králičieho cesta potom vytvarujeme našich králikov, cesto je vhodné aj pre ďalšie pletené zvieratká.
Recepty na Veľkú noc
S deťmi na Veľkonočný brunch rád pečiem pletené zajačiky. Chýbať by nemal ani zdravý mrkvový koláč, šťavnaté muffiny, mrkvové musli, mrkvové bláznivé guľky, droždie alebo jemný špaldový alebo orechový vrkoč.
Zapletané zajačiky na Veľkú noc
- 300 g špaldovej múky
- 200 g celozrnnej špaldovej múky
- 1,5 ČL soli
- 1 polievková lyžica cukru
- 15 g čerstvého droždia
- 300 ml vlažného sójového mlieka
- 50 g tekutého rastlinného margarínu
Múku a soľ zmiešame v miske. Droždie rozdrobíme v miske, zmiešame s cukrom a rozpustíme. Pridajte tekuté droždie, margarín a sójové mlieko a všetky ingrediencie energicky premiešajte háčikom na cesto asi 10 minút. Cesto prikryjeme a necháme asi 1,5 - 2 hodiny kysnúť na dvojnásobný objem.
Cesto rozdelíme na 6 porcií. Z každého kúska cesta odrežte malý kúsok na hlavu a zo zvyšného cesta vytvarujte dlhý prameň. Prameň cesta zvinieme na slimáka, dáme na hlavu, mierne stlačíme. Hlavu v strede pre králičie uši rozpolte na polovicu.
Na plech dáme zajačiky cesta a zakryjeme ich a necháme 30 minút kysnúť.
Rúru predhrejte na 220 stupňov horného a spodného tepla.
Zajačiky cesta potrieme rozšľahaným žĺtkom alebo marhuľovým džemom. Pre oči každého zajačika stlačte do hlavy 2 čokoládové kvapky alebo hrozienka. Zajačiky podľa želania posypeme kryštálovým cukrom.
Opletené králiky pečieme v predhriatej rúre na 220 stupňov horného a spodného ohňa na strednom rošte asi 12-15 minút.