orechy

Mýtus o nezdravých orechoch

Tu chcem ísť do Mýtus o nezdravých orechoch vstúpiť. Jeden znovu a znovu číta, že orechy sú údajne zodpovedné za poškodenie pečene, cukrovku a ďalšie choroby. V každom prípade sú orechy príliš tučné a trvalo by poškodili naše činčily.

Že to tak nie je, možno ľahko vysvetliť štruktúrou esenciálnych mastných kyselín. Viac o tom nižšie.

Tento rok som si vzal činčilu s poškodením pečene. Emma si schválne dáva každý deň oriešky ako pochúťku a olejnaté semená sú zahrnuté v dennom menu, koľko chce. Napriek tomu, alebo možno kvôli esenciálnym mastným kyselinám, schudla, takže je teraz oveľa lepšia. Malo by sa tiež spomenúť, že všetky moje zvieratá majú normálnu hmotnosť alebo sú na rozdiel od niektorých činčíl kŕmených peletami, ktoré nedostávajú orechy, štíhle a štíhle.

Orechy sú samozrejme iba malou, ale dôležitou súčasťou stravy činčila. Orechy sú koncentrované krmivá a obsahujú energiu, preto by sa mali okrem krmiva a zeleného krmiva, ako aj čerstvej zeleniny a ovocia podávať iba ako doplnková strava alebo maškrty. Orechy patria medzi takzvané olejnaté semená, ktoré obsahujú cenné esenciálne mastné kyseliny a na rozdiel od semien múky sú činčily veľmi dobre znášané.

Zdravé: polynenasýtené mastné kyseliny

Orechy obsahujú veľa Polynenasýtené mastné kyseliny. Polynenasýtené mastné kyseliny alebo tiež esenciálne mastné kyseliny (omega 3 a omega 6 mastné kyseliny) majú tieto úlohy:

Podporujte budovanie svalov, predchádzajte ich odbúravaniu
Posilňujú imunitný systém a majú protizápalový účinok
Znížte krvný tlak
Zlepšiť mozgové funkcie
Regulujte orgány a žľazy (a tu opäť konkrétne s ohľadom na pečeň, regulujú pečeň a obličky; nadobličky a štítna žľaza potrebujú pre svoju funkciu omega 3) - preto nie je správne, že mierna konzumácia orechov na Poškodenie pečene vedie
Podporujú hojenie, pretože podporujú rast buniek, delenie buniek a výstelku bunkovej membrány
Podporuje nervový systém
Podporujú trávenie (majú tiež tlmivý účinok na huby, baktérie atď.)
Posilnite kosti, pretože sa podieľajú na transporte minerálov prostredníctvom funkcie udržiavania vláčnej bunkovej membrány
Chráňte genetický materiál a omega 3 mastné kyseliny brzdia rast rakoviny
Posilňuje pokožku/vlasy/srsť

Polynenasýtené mastné kyseliny majú niekoľko chemických dvojitých zlúčenín, a preto sú veľmi reaktívne. Používajú sa pri dôležitých stavebných procesoch (napr. Pri stavbe nových buniek, pre membrány ...). Vďaka svojim chemickým dvojitým zlúčeninám sú príliš cenné, a preto sa NESKLADUJÚ v tukových bunkách, ale používajú sa na nervové bunky, na ochranu krvných ciev, pre mozog atď. (Ďalšie úlohy nájdete vyššie). Oproti tomu jednoduché nasýtené mastné kyseliny majú iba jednu zlúčeninu, ktorá sa nasýti dýchaním vodíka a telo ju môže použiť iba na dodanie energie alebo sa premení na tukové zásoby.

Mimochodom, esenciálne mastné kyseliny si telo nevie vyrobiť samo, a preto je potrebné ich prijímať spolu s jedlom.

To sú tiež dôvody, prečo sú orechy aj napriek vysokému obsahu tukov pri chudnutí dokonca prospešné. Existujú aj štúdie, ktoré ukazujú, že jedinci, ktorí prijímajú viac kalórií každý deň, ale vo forme esenciálnych mastných kyselín (polynenasýtených mastných kyselín), sú menej náchylní na obezitu ako tí, ktorí prijímajú menej kalórií denne, ale neobsahujú esenciálne mastné kyseliny. Esenciálne mastné kyseliny stimulujú metabolizmus, pomáhajú spaľovať tuky) a znižujú obsah tuku v krvi.

A teraz opäť na tému cukrovky: Esenciálne mastné kyseliny, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v orechoch, sa odporúčajú ľuďom s cukrovkou. Esenciálne mastné kyseliny znižujú hladinu inzulínu. Ako už bolo opísané vyššie, pre bunkovú membránu sú potrebné esenciálne mastné kyseliny, ktoré udržujú membránu vláčnu a priepustnú, čo je nevyhnutné pre všetky procesy v tele. Inzulín je potrebný na metabolizáciu sacharidov. Inzulín transportuje sacharidy do buniek. Ak je priepustnosť membrán narušená v dôsledku nedostatku esenciálnych mastných kyselín, je potrebné stále viac a viac inzulínu, ktorý musí pankreas produkovať. Z tohto hľadiska sa pankreas dlhodobo nedokáže vyrovnať a výsledkom je cukrovka.

Hodnotenie štúdie o výžive a riziku cukrovky: Nenasýtené tuky znižujú riziko cukrovky

"Len čo bol podiel polynenasýtených mastných kyselín v hornej tretine, vedci zistili zníženie rizika pre zhoršenú glukózovú toleranciu alebo cukrovku o 50%. Vyšší podiel nenasýtených mastných kyselín je jednoznačne spojený s nižším rizikom zhoršenej glukózovej tolerancie alebo cukrovky." V rámci prevencie metabolických porúch sa veľmi odporúča nahradenie živočíšnych tukov rastlinnými. ““
Zdroj: Gastroenterologe.de, Laaksonen DE a kol.: „Zloženie mastných kyselín v sére predpovedá vývoj zhoršenej glykémie nalačno a cukrovky u mužov stredného veku.“ Diab Med 19 (2002) 456-464

Kŕmne odporúčanie

Orechy sú zdravé a veľmi obľúbené ako maškrty. Či už mandle, marhuľové jadrá, vlašské orechy, lieskové orechy alebo pekanové orechy: činčily si môžu bez problémov zaobstarať a vychutnať si pol orecha denne.

Choré zvieratá, ktoré majú priberať, majú dovolené krátkodobo jesť 1 - 2 orechy denne.

Činčila 88 (Nedeľa 1. novembra 2020 16:20)