Ostružiny Všestranné vitamínové bomby
Zdravé ovocie chutí dobre v tvarohu a jogurte.
Naša chuť k jedlu nie je nijako zvlášť skvelá v horúcich dňoch. Je dobré, že bobule sú v lete v sezóne. Ostružiny sú obzvlášť osviežujúce a zdravé.
Superpotravina je na perách každého človeka už pár rokov. Našťastie jedlo so zdravým niečím - pretože za marketingovým výrazom sa neskrýva nič iné - tu bolo už dávno predtým. A nemusíme sa túlať po Ázii alebo Južnej Amerike, odkiaľ pochádzajú momentálne populárne chia semienka, açaí, goji či maqui bobule.
Stačí pohľad na vchodové dvere. Veľa zdravých bobúľ rastie v lese alebo na kríkoch vo vlastnej záhrade. Napríklad ostružina sa v staroveku využívala ako chrbát Liečivá rastlina. Čo to má, že iné potraviny nemajú?
Pôvod a sezóna černíc
Kým Jahody sa pomaly lúčia na konci júna, modročierne, lesklé černice sú už najneskôr úplne zrelé. Môžete ich zberať dobre do jesene. Ostružiny pôvodne pochádzali iba zo Severnej Ameriky a Eurázie. Časť názvu „Brom“ je pravdepodobne odvodená od „brame“, stredonemeckého slova pre „tŕňový krík“. Používa sa tiež v dolnonemeckom výraze pre krekry, a preto sa predpokladá, že „ostružina“ pôvodne názov pre gorse bol.
V každom prípade je zber plodov čeľade ružových pichľavou záležitosťou. Ale stojí to za to, pretože černice so sladkou a kyslou chuťou majú všetko!
Zdravé zázračné bobule
A to je všetko:
Od kríka po ústa: praktické tipy
Ak si nemôžete zasadiť vlastné černice, ovocie nájdete na väčšine (sup) trhov. V každom prípade by ste mali venovať pozornosť nasledujúcemu:
- Černice vyberajte iba keď sú zrelé. Aj keď v červenej fáze vyzerajú nádherne a pripomínajú lesné plody: Ešte nie sú jedlé! Tiež nedozrejú, ak ich vyberiete a necháte nezrelé. Zrelé černice sú čierno-modré.
- Každý, kto zbiera černice v lese: vyberte ich čo najvyššie z kríkov, aby ste sa vyhli konzumácii bobúľ, ktoré môžu pochádzať z Líščia pásomnica sú zamorené. Každý, kto si ich vyberie pri ceste, by mal vedieť, že bol vystavený výfukovým plynom a iným znečisťujúcim látkam.
- Pred jedlom umývať riad.
- Jedzte alebo rýchlo spracujte, Ostružiny sa pokazia a rýchlo plesnia. V chladničke vydržia maximálne dva dni. Môžete tiež dobre zmraziť černice.
Ak nechcete jesť černice rovno, máte rôzne spôsoby, ako ich spracovať. Plody chutia výborne ako poleva, zdobia každé tvarohové jedlo a možno ich tiež zavárať ako džem. Takže nejako super jedlo!