Ovocie a kalórie - nízke alebo tučné
Nedávno sa ma kamarátka spýtala, aké ovocie môže jesť bez toho, aby pribrala, pretože počula, že ovocie vás robí tučným. A on nepočul zle ... Po prvé, poďme pekne po poriadku: v zásade neexistuje ovocie na priberanie na váhe. Existuje ovocie s vysokým obsahom kalórií, ktoré, ak ho budete jesť v množstve, ktoré presahuje energetické potreby nášho tela, bude mať za následok ďalšie kilogramy. Nesmieme sa teda vyhýbať plodu!
Čo obsahujú plody?
Najmä v lete, keď máme miestne ovocie, skutočné bane vitamínov, minerálov a antioxidantov, musíme ich využívať a pravidelne ich konzumovať. Väčšina ovocia vychádza z príjmu kalórií z obsahu sacharidov.
Prakticky s výnimkou olejnatého ovocia bohatého na tuky (lieskové orechy, vlašské orechy, pistácie, olivy) vďačí všetky ostatné ovocie za svoju energetickú záťaž sacharidom, ktoré obsahujú. V ovocí existujú dva druhy sacharidov (uhľohydrátov): stráviteľné, tiež nazývané cukry, ktoré dodávajú sladkú, príjemnú chuť, ale tiež veľké množstvo kalórií, a nestráviteľné, nazývané aj vláknina, vďaka ktorým je ovocie preháňavé a detoxikujúce. telu a neprispieva nadmernou mierou k energetickej rovnováhe. V zásade platí, že vďaka vláknine sa strácajú niektoré kalórie ovocia, čo ich robí menej kalorickými ako koláč, čokoláda alebo zmrzlina.
Klasifikácia ovocia podľa kalórií
Ovocie bolo pôvodne klasifikované v zmysle obsah sacharidov a teda kalórií v troch triedach určených na dietetickú orientáciu diabetikov. Obmedzujú sa na príjem sacharidov, preto by mali jesť sladké ovocie s mierou. Táto klasifikácia je však užitočná aj pre nás, zdravých konzumentov, aby nás rýchlo informovali o kalóriách ovocia. Takže:
- Trieda ovocia je ovocie s menej ako 5% sacharidov, takže s veľmi nízkym obsahom kalórií. Nebuď šťastný! Patrí sem niekoľko druhov ovocia: melón (olúpaný), grapefruit, citróny, májové višne (kyslé) a niektoré druhy jabĺk (jablká Renete).
- Nasleduje to ovocie s 5-15% sacharidov, ktoré nás teda viac-menej vykrmujú, s čím však v každom prípade treba počítať: júnové čerešne, broskyne a marhule, čerešne, melón vážený so šupkou, zlaté jablká a iné sladké odrody, hrušky obyčajné, slivky, dule, melón, kivi atď.
- Posledná hodina je do istej miery zakázaná, pretože som tu ovocie s mnohými sacharidmi, viac ako 15% ich zloženia, čo im dáva vysokú kalorickú hodnotu. Nájdeme veľmi sladké, vonné hrozno, ktoré je skutočným koncentrátom glukózy, sliviek Renglote, hrušiek bergamotu, ananásu, banánov a všetkého sušeného ovocia. Posledné menované boli dehydratáciou koncentrované ako kalorická hodnota, takže musíme byť opatrní, aby sme neprekročili „normu“ pri konzumácii hrozienok, sušených marhúľ, sušených sliviek, datlí, fíg atď. Nerozumiete tomu, že tieto výrobky sú škodlivé ... práve naopak! Sú mimoriadne bohaté na minerály, vlákninu a antioxidanty, takže sú ideálnym dezertom pri diétach.
Záverom je, že je leto, jesť ovocie, ale ako vždy, jesť s mierou.
Kalorické hodnoty ovocia
- marhuľa: 17 kcal/ovocie (35 g)
- hrášok: 59 kcal/stredné ovocie (150 g)
- čerešne: 32 Kcal/100 g
- grapefruit: 41 Kcal/stredné ovocie (125 g)
- melón: 34 kcal/100 g
- slivky: 30 kcal/ovocie (66 g)
- slivky bez kôry: 23 Kcal/ovocie (9,5 g)
- sušené marhule bez semien: 16 kcal/ovocie (7 g)
- priemerný banán: 105 kcal/kus (118 g)
- hrozienka: 302 kcal/100 g
- alebo priemerne: 103 kcal/kus (178 g)
- jablko: 95 kcal/priemerné ovocie (182 g)
Corina Zugravu
Špecialista na hygienu potravín a výživy