Ovocie, káva, ryža Rovnako ako v prípade zásobovania potravinami v Nemecku - Ekonomika -
Ako zle ovplyvňuje koronavírus potravinársky priemysel? Pohľad na regály supermarketov.
Kríza. Aká kríza? Nemecko zhromažďuje droždie, ale najväčší svetový výrobca potravín Nestlé naďalej bez strachu pečie svoju pizzu Wagner. Zatiaľ čo droždie ponúkajú obchodníci na internete za cenu striebra, potravinová nadnárodná spoločnosť prijala preventívne opatrenia. Nestlé má dostatok zásob vytúženej huby. „Naša výroba prebieha podľa plánu,“ hovorí hovorca Alexander Antonoff. „Momentálne pracujeme s plným zaťažením“. Obzvlášť populárne sú ravioly, ale ani voda a detská výživa. "Všetko je tam momentálne," informuje Antonoff. Ako to vyzerá v tejto krajine s dodávkami potravín - prehľad:
OVOCIE A ZELENINA
V Španielsku a Taliansku platí výnimočný stav, ale zázrakom funguje doplnenie takmer hladko. 90 percent paradajok, ktoré sa spracovávajú v Nemecku, pochádza z Talianska. „Dodávky prebiehajú bez problémov,“ zdôrazňuje Monika Larch z Spolkovej asociácie nemeckého potravinárskeho priemyslu (BVE). A dokonca aj z Južného Tirolska, jednej z jadrových zón Corony, ovocie dorazí nemeckým výrobcom potravín bezodkladne. Napríklad jablká.
„Tábory sú plné,“ informuje Larch. Jablková šťava je lisovaná hlavne z nemčiny, poľštiny a ovocie z južného Tirolska. Podľa Nemeckej asociácie poľnohospodárov (DBV) sa očakáva, že trhová ponuka nemeckých jabĺk vydrží až do zberu koncom leta. Do mája je tiež dostatok kapusty, póru, mrkvy a cibule.
Potravinársky priemysel zostáva nádejný
Úroveň sebestačnosti pre zeleninu bola v Nemecku v zberovej sezóne 2018/19 35,7 percenta a pri ovocí 22,1 percenta. Federálne ministerstvo pre výživu preto nechce úplne vylúčiť prekážky dodávok určitých výrobkov. „Napríklad veľa sa dováža z južnej Európy,“ odpovedala hovorkyňa na otázku. "Tieto krajiny sú koronovou pandémiou postihnuté viac ako my." Aj tam chýbajú pracovníci, a preto sa ich môže k nám dostať menej. ““
[Všetky dôležité informácie o koronavíruse dňa nájdete v bezplatnom bulletine Tagesspiegel „Otázky dňa“. Plus najdôležitejšie správy, odporúčania na čítanie a debaty. Ak sa chcete zaregistrovať, kliknite sem.]
Bol odstránený ďalší problém: Rozhodnutím umožniť východoeurópskym pracovníkom zberu úrody prísť do Nemecka uľahčil nemeckým farmárom spolkový minister vnútra Horst Seehofer (CSU) život. Na skúsených sezónnych pracovníkov sa spoliehajú nielen poľnohospodári špargle, ale aj ovocinári.
Monika Larch z BVE preto dúfa: „Bude to dobrý rok pre úrodu jabĺk,“ verí. Covid-19 však stále necháva svoju stopu na farmároch. Ceny krmív sa zvýšili, pretože majitelia domácich miláčikov nakupovali škrečky. V Argentíne šírenie koróny ohrozuje prepravu sóje do vývozných prístavov. Dopĺňanie tam sťažuje aj bankrot veľkej ropnej továrne.
BALENIE A MLIEKO
A mesačný boj Číny proti vírusu tiež sťažil život nemeckým farmárom. Medzitým neboli k dispozícii dve tretiny vykládkovej kapacity v čínskych prístavoch a stále neexistujú žiadne kontajnery, ktoré sa ešte nachádzajú v Číne. „Náklady na kontajnery a náklad sa výrazne zvýšili,“ kritizoval DBV. Potravinársky priemysel trpí skutočnosťou, že obalového materiálu z Číny je málo.
Mliečny priemysel ťažko postihnutý
Kríza podľa združenia poľnohospodárov ovplyvňuje aj tamojší mliekarenský priemysel. Čína je zďaleka najdôležitejším dovozcom srvátky, odstredeného a plnotučného sušeného mlieka, EÚ je najväčším vývozcom. Problém sa zhoršuje pre nemeckých chovateľov mlieka, pretože menšie mliekarne v Taliansku znížili alebo dokonca zastavili prácu kvôli chorobe svojich zamestnancov. Taliansko je však dôležitým kupujúcim nemeckého mlieka. „Dodávateľské reťazce sú pod obrovským tlakom, ale stále fungujú,“ vysvetľuje pre Tagesspiegel generálny tajomník DBV Bernhard Krüsken. „Máme obavy z vyhliadky na globálnu recesiu, ktorá by mohla ovplyvniť aj ceny poľnohospodárskych výrobkov.“
POLICE VEĽKOOBCHODU
Situácia vo veľkoobchode je napätá. Pretože z nákupov škrečkov v maloobchode s potravinami nedostanete nič, koniec koncov, reťazce supermarketov majú svoje vlastné logistické kanály. Zákazníkmi veľkoobchodov sú väčšinou reštaurácie, jedálne, školy alebo úrady - všetky zariadenia, ktoré sú momentálne zatvorené alebo pracujú v domácej kancelárii. „Ako veľkoobchodníci sme zvyknutí objednávať tovar z rôznych miest v Európe,“ vysvetľuje Thomas Franz, majiteľ berlínskeho veľkoobchodníka Frucht Franz. „To si však zvyčajne vyžaduje požiadavku objednať pre každú položku celú paletu.“ Za normálnych okolností žiadny problém., ale momentálne nemožné, pretože tieto množstvá nemôžeme vôbec uviesť na trh “.
Veľkoobchod varuje pred masovými úmrtiami maloobchodníkov
Hlásia to aj ďalší veľkoobchodníci. V súčasnosti generujú iba päť percent svojho bežného predaja a napríklad už nemôžu ponúkať čerstvého lososa, pretože od nich nikto nekupuje minimálne množstvo na objednávku. Franz sa obáva, že zodpovední ľudia prehliadnu skutočnosť, že veľkoobchodníci čelia problémom v súvislosti s rastom predaja v maloobchode, a varuje pred „masívnou smrťou predajcov“. A zaujíma ho, ako budú zásobované školy po kríze, keď už logistika veľkoobchodov nebude fungovať - alebo už tam nebudú.
Takže nedostatok by mohol vzniknúť inde ako v supermarketoch. „Teraz je nemožné, aby sme si objednali tovar tak, ako by to bolo nevyhnutné,“ pokračuje Franz a vie aj o určitých výrobkoch, ktoré je dnes ťažké zohnať, a preto výrazne zdraželi. „Dobrým príkladom je čerstvý zázvor, ktorý pochádza hlavne z Číny alebo Brazílie. V súčasnosti neexistujú žiadne bežné zásielky, “vysvetľuje.
Obmedzenia v niektorých produkčných krajinách môžu mať vplyv na ďalšie potraviny. Kvôli kríze bol dopyt po ryži v nemeckých supermarketoch od vypuknutia koronavírusu trikrát vyšší ako obvykle. V Ázii však narastajú obavy z nedostatku potravín. Pretože výstupné obmedzenia paralyzujú ťažbu aj prepravu ryže.
[Koronavírusová kríza je tiež historickou výzvou pre politiku. Každé ráno vás, drahí čitatelia, informujeme v našej rannej situácii o politických rozhodnutiach, správach a základných informáciách. Môžete sa bezplatne zaregistrovať tu.]
V Indii zatiaľ predajcovia neuzatvárajú žiadne nové zmluvy so zahraničnými zákazníkmi. Vietnam, Kambodža a Mjanmarsko tiež nedávno znížili vývoz. „V tejto chvíli nemôžeme povedať, ako sa bude ďalej vyvíjať segment ryže a aký vplyv to bude mať na cenu na svetovom trhu,“ hovorí napríklad Rapunzel Naturkost.
Organický obchodník nakupuje ryžu priamo z rastúcich krajín bez sprostredkovateľov. Jeho dodávateľ má v súčasnosti špeciálne povolenie na ryžu Basmati z Indie. Ryža je navyše dôležitým vývozným artiklom pre Indiu. „Preto predpokladáme, že budeme naďalej dostávať zásoby,“ vysvetľuje hovorkyňa. „Aj my však musíme čakať oneskorenia v dodávateľskom reťazci.“ Spoločnosť sa však môže spoľahnúť na alternatívu k obilninám z Ďalekého východu: ryžu z Talianska. Táto krajina je koniec koncov najväčším producentom ryže v Európe. „Zatiaľ tam nie sú žiadne obmedzenia.“
KÁVA
Pretože sú kaviarne zatvorené, pohár v domácej kancelárii bude pravdepodobne o to populárnejší. „Dopyt po káve zvyčajne zostáva vysoký aj v krízových situáciách,“ hovorí analytička Commerzbank Michaela Helbing-Kuhl. Produkčné krajiny však už teraz trpia značnými obmedzeniami. „Neexistujú žiadne aukcie pre exportné spoločnosti, veľa prístavov je v minimálnej prevádzke,“ hovorí Helbing-Kuhl.
Najmä vo Vietname, druhom najväčšom vývozcovi na svete, sa sektor kávy na mnohých miestach zastavil. Dopĺňanie kávy by mohlo trpieť horšie, ak koronavírus dlhodobo ochromí brazílsku ekonomiku. Pretože fazuľa Arabica, ktorá je v tejto krajine oveľa populárnejšia, pochádza z juhoamerickej krajiny. „Všetko stojí a padá s tým, ako dlho trvá situácia v postihnutých krajinách,“ hovorí Helbing-Kuhl. Niektorí dovozcovia a predajcovia sa už preto pokúsili o dodanie.
Melitta považuje dodávku kávy za rizikovú
V každom prípade rodinná spoločnosť Melitta už očakáva znehodnotenie. Oneskorenia v dodávateľskom reťazci boli doteraz kompenzované krátkodobými nákupmi v Európe - za ceny, ktoré už boli zvýšené. „Celkovo sa však dá predpokladať, že spoľahlivý prísun kávy, na aký sme zvyknutí, nebude v dohľadnej dobe zaručený,“ vysvetľuje spoločnosť na otázku.
Konkurenti ako Dallmayr a Tchibo zatiaľ nechceli dať predpoveď. „Vývoj nie je na tento účel dostatočne vypočítateľný,“ tvrdí Tchibo. Analytik spoločnosti Commerzbank Helbing-Kuhl je stále optimistický: „Zatiaľ predpokladáme, že platnosť obmedzení vyprší koncom druhého štvrťroka.“ Brazíliu navyše čaká rekordná úroda z leta, odhadujú miestni producenti. Odborník vysvetľuje, že by to bolo problematické, iba ak by došlo k významným oneskoreniam.
Jedna vec sa však zdá byť istá: aj tento rok by malo byť vajec dostatok. Podľa spolkového ministerstva poľnohospodárstva je tu miera sebestačnosti 70 percent. A ak by mala byť polička na vajcia niekedy zriedená, jeden alebo druhý by sa mohol znovu pozrieť do svojej vlastnej špajze. „Vzhľadom na to, že súkromné domácnosti v súčasnosti držia o niečo viac vajec, môžu existovať krátkodobé prekážky v určitých druhoch bývania,“ informovalo ministerstvo.