Ovocný sorbet

Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.

Tento chladný dezert bez tuku sa ľahko pripravuje s mixérom na lámanie ľadu alebo bez neho. Ak nemáte mixér alebo malé kúsky, môžete hranicu urobiť chladnejšou a chladnejšou.

V základnom recepte - likér zabraňuje zmrznutiu zmrzliny. Množstvo alkoholu sa znížilo v maximálnej možnej miere.

Alkohol je možné úplne vylúčiť, šerbet je tak chutný a chladný, ale jeho textúra bude iná.

prísady:

• 1 šálka (250 ml) vody
• 1/2-1 šálka (125-250 ml) cukru
• 4 šálky (1 liter) ovocia alebo ovocnej šťavy
• 1 polievková lyžica (15 ml) citrónovej šťavy
• 2 čajové lyžičky (10 ml) vodky alebo ovocného likéru, napríklad s príchuťou bobúľ.

Metóda prípravy:

1. Nalejte vodu a cukor do malého hrnca a na miernom ohni dobre premiešajte, kým sa cukor neroztopí. Nechajte vychladnúť.
2. Vložte cukrový sirup, ovocie a citrónovú šťavu do mixéra a mixujte, kým konzistencia nebude taká ako v pyré. Ak je to žiaduce, zmes preceďte, aby ste odstránili šupku a semená (nie je to vždy potrebné).
3. Pridajte alkohol a dajte zamraziť na zmrzlinu.

Kalórie sa líšia v závislosti od použitého ovocia a množstva použitého cukru. Výsledkom môže byť až šesť porcií.

Hranica

Táto verzia je rovnako chutná. Postupujte podľa pokynov vyššie, až kým nezískate ovocné pyré.

Nalejte do misy a nechajte v mrazničke asi 45 minút, premiešajte a potom vidličkou rozbite ľad. Nechajte ho zmraziť, ale po pol hodine sa zmieša a rozdrví ľad, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Preložíme do nádoby s vekom a uložíme do chladničky.

Chutné a sladké nápady na sorbet

Tu je niekoľko neobvyklých kombinácií sorbetov, v ktorých môžete použiť akýkoľvek druh ovocia a korenia (budú sa riadiť pokynmi vyššie uvedeného základného receptu).

- Mäta a citrónová šťava - pred vložením sorbetu do mrazničky pridajte 1/4 šálky (60 ml) citrónovej šťavy a jemne nasekanú mätu. Jedna porcia (asi 1 šálka/250 ml cukru) obsahuje 176 kalórií.

- Pomarančový džús, bez citrónu - K pomarančovému džúsu pridajte čajovú lyžičku škorice a celé bobule (enihibar) do vody a cukru, ktoré sa zohrejú na ohni. Na porciu (1/2 šálky/125 ml cukru) obsahuje 146 kalórií.

- Jahody, balzamikový ocot a čierne korenie, bez citrónovej šťavy - Jahody preceďte a pridajte 1 lyžicu balzamikového octu. Dochutíme trochou mletého čierneho korenia. Na porciu (1/2 šálky/125 ml cukru) obsahuje 108 kalórií.

- Ďumbier a bobule (černice) - Pridajte tenký plátok čerstvo olúpaného zázvoru vo vode a cukre a duste (vyberte pred vybratím z vtáka). Ostružiny prejdú a pridajú sa k sorbetu. Na porciu (125 ml/125 ml cukru) obsahuje 112 kalórií.

- Bazalka a paradajky - Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Pridajte trochu cukru (polievkovú lyžicu) a soľ, 1/4 šálky čerstvo nakrájanej bazalky a pridajte trochu mletej papriky. Na jednu porciu má zmes 36 kalórií.

---