Špargľa u detí - prínos pre zdravie najmenších
Špargľa u detí má veľa výhod, je mimoriadne výživná, obsahuje antioxidanty a stimuluje imunitný systém. Tu by ste mali vedieť o špargle.
Špargľa je mimoriadne výživná, je dobrým zdrojom antioxidantov, poskytuje ochranu pečene, má močopudné vlastnosti, môže stimulovať imunitný systém a znižuje pravdepodobnosť slepoty.
Špargľa alebo Asparagus officinalis je jarná zelenina patriaca do čeľade ľaliovité.
Špargľa vytvára výhonky známe ako oštepy. Tieto oštepy sa pestujú a zbierajú.
Špargľa u detí - prínos pre zdravie najmenších
Predpokladá sa, že špargľa pochádza z oblasti Stredomoria a zo Strednej Ázie.
Rimania pestovali špargľu okolo roku 200 pred n. Špargľa sa rozšírila z oblasti Stredomoria do ďalších častí sveta, vrátane Ázie, Európy a Ameriky, niekde medzi 18. a 20. storočím.
Čína, Peru, Nemecko a USA sú v súčasnosti najväčšími producentmi špargle na svete.
Napríklad moderné meno pre špargľu sa nazýva „asparagus“, čo je nakoniec odvodené z gréckeho slova „asparagus“.
Špargľa sa nekonzumuje iba ako zelenina, ale o jej liečivých vlastnostiach existuje veľa faktov.
Výživová hodnota na 100 g špargle
- Voda 93,22 g
- Energia 20 kcal
- Bielkoviny 2,2 g
- Tuk 0,12 g
- Sacharidy 3,88 g
- vláknina 2,1 g
- Cukor 1,88 g
- Vápnik 24 mg
- Železo 2,14 mg
- horčík 14 mg
- Fosfor 52 mg
- draslík 202 mg
- Sodík 2 mg
- zinok 0,54 mg
- vitamín C 5,6 mg
- tiamín 0,143 mg
- Niacín 0,978 mg
- vitamín B-6 0,091 mg
- folát 52 ug
- vitamín A 756 IU
- vitamín E 1,13 mg
- vitamín K 41,6 ug
Špargľa u detí - prečo je dobrá
Aj keď so špargľou u detí nie sú spojené žiadne riziká, odporúča sa nebyť súčasťou jeho jedálnička, kým nedosiahne vek 8 - 10 mesiacov.
Je to preto, že špargľa spôsobuje plynatosť a pre dieťa môže byť niekedy ťažké stráviť ju, najmä ak v minulosti zažila tráviace ťažkosti.
Okrem týchto aspektov neexistujú so špargľou žiadne väčšie problémy.
Riziko vzniku alergických reakcií na špargľu je tiež veľmi nízke.
Špargľa u detí - zdravotné výhody pre najmenších
Tu sú niektoré z výhod zahrnutia špargle do jedálnička vášho dieťaťa
1. Veľmi výživné
Špargľa je veľmi výživná rastlina. Nemá príliš veľa kalórií, ale množstvo pridaných vitamínov a minerálov je podstatne vyššie.
Špargľa je bohatá na vitamíny a minerály, ako je vitamín A, C, E, K, kyselina listová, tiamín, niacín, železo, draslík, fosfor, horčík, vápnik a zinok.
Tieto vitamíny a minerály hrajú dôležitú úlohu vo vývoji dieťaťa.
2. Poskytuje antioxidanty
Špargľa je bohatá na antioxidanty. Možno ich považovať za necielených hrdinov výživy.
Ich prínos nielen pre našu stravu, ale aj pre výživu dojčiat je pozoruhodný.
Antioxidanty bojujú proti voľným radikálom, nestabilným chemikáliám, ktoré spôsobujú oxidačný stres v našom tele.
Oxidačný stres nie je nič iné ako okrádanie elektrónov z našich tkanív.
Táto strata elektrónov má veľké množstvo rizík. Antioxidanty však zasahujú a neutralizujú tieto voľné radikály.
3. Chráni pečeň
Pravidelné jedenie špargle môže mať ochranný účinok na pečeň.
Voľné radikály môžu niekedy pôsobiť na pečeň a u dojčiat môže byť poškodenie závažnejšie ako u dospelých.
Jesť špargľu môže chrániť pečeň vášho dieťaťa pred poškodením voľnými radikálmi.
4. Diuretické vlastnosti
Špargľa má močopudné vlastnosti. Diuretikum je chemická/biochemická zlúčenina, ktorá indukuje vylučovanie moču.
Táto vlastnosť je užitočná, ak dieťa trpí infekciami močových ciest alebo močí ťažko alebo menej často.
Pravidelná konzumácia špargle zachová zdravie močových ciest a obličiek.
5. Stimuluje imunitný systém
Štúdie so špargľou preukázali, že môžu stimulovať imunitný systém.
Imunitný systém, keď je stimulovaný, môže byť veľmi aktívny a dokáže pôsobiť proti mikróbom, ktoré často napádajú telo a ochorejú na dieťa.
Pravidelným jedením špargle sa môžete ubezpečiť, že vaše dieťa tak často nebolí.
6. Znižuje pravdepodobnosť nočnej slepoty
Asparagus racemosus, blízky príbuzný asparagus officinalis, je účinná rastlina pôsobiaca proti nočnej slepote.
Dojčatá trpiace podvýživou sú vystavené vysokému riziku vzniku šerosleposti kvôli veľmi malému množstvu základných vitamínov a minerálov.
Aspagus racemosus možno dieťaťu podať, aby sa znížila pravdepodobnosť šeroslepoty, ale aj iných ochorení očí.
Špargľa u detí - čo iné by ste mali vedieť
Dieťa bude mať plyn a zapáchajúci moč
Ľudia, ktorí jedia špargľu, sa častejšie sťažujú na plynatosť a páchnuci moč.
Okrem toho s konzumáciou špargle nie je spojené žiadne väčšie zdravotné riziko.
Ak si myslíte, že ide o zanedbateľný problém, môžete do jedálnička svojho dieťaťa zahrnúť aj špargľu.
Postup lúpania alebo lámania
Pred začatím procesu varenia je potrebné špargľu olúpať alebo zlomiť.
Zatiaľ čo niekto preferuje lámanie špargle, iný dáva prednosť lúpaniu.
V takom prípade, keď kŕmite svoje dieťa, je lepšie špargľu upiecť, pretože dieťa špargľu nestrávi dobre s neporušenou škrupinou.
Dieťa môže jesť špargľu so škrupinou po tom, čo mu narástli zúbky.
Varenie špargle
Na varenie špargle je možné použiť rôzne metódy.
Niektoré z nich zahŕňajú mikrovlnné rúry, vyprážanie, grilovanie a ohrev parou. Každá z týchto techník varenia sa môže použiť na zachovanie výživných látok a tiež ich chuti.