Na polievku:
príprava
Pažítku umyjeme a nasekáme.
Do polievky šalotku a cibuľu ošúpte a nakrájajte najemno. Paštrnák, mrkvu a repu očistíme a nakrájame na jemné kocky.
Do hrnca dáme olivový olej a orestujeme na ňom cibuľu a šalotku, až kým nebudú priehľadné. Pridajte koreňovú zeleninu, orestujte ju 3 minúty a potom ju odmastite tekutinami. Polievku osolíme, okoreníme a veko necháme 20 minút domäkka dusiť.
Medzitým si nakrájame tofu na kocky. Olúpte a tiež nakrájajte cibuľu na kocky. Alsan roztopíme na panvici a obidve na panvici osmažíme do chrumkava.
Pridajte pažítku do polievky, dochuťte podľa chuti a podávajte s tofu.
