Pečená tekvica s proso a zeleninou

• Prístav: 4
• Čas: 50 min
• Postavenie: veľmi ľahké
• kcal: 402
• KH: 37 g
• E: 16 g
• Otázka: 22 g

Kuchynské spotrebiče

prísady

• 600 g tekvice z masla
• 300 ml zeleninový vývar, domáci
• 200 g Gouda
• 100 g cukety
• 100 g prosa v surovom stave
• 0 papriky čerstvá červená
• 2 šalotky
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 čajové lyžičky paradajkovej pasty
• ½ lyžičky harissa
• ½ čajovej lyžičky morskej soli (fleur de sel)
• 1 štipka čierneho korenia
• mäta, ak je to potrebné

príprava

1. Proso prepláchnite na jemnom sitku pod horúcou vodou • Zeleninový vývar zahrejte v hrnci • Proso pridajte do vývaru a duste ho 5 - 10 minút, kým zrná nebudú pevné na zahryznutie • Vypnite teplotu a proso nechajte v kastróliku 10 - 15 minút máčať.
2. Maslovú tekvicu umyte a osušte • Tekvicu rozpučte veľkým nožom a vydlabte ju rovnomerne lyžicou • Šalotku ošúpte a nakrájajte na kocky na kocky • Cesnak ošúpte a vytlačte lisom na cesnak.
3. Papriky rozpolíme a odstránime z nich jadierka a priečky • Papriky umyjeme a necháme odkvapkať, potom nakrájame na malé kocky • Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky.
4. Na panvici rozohrejeme olivový olej, potíme sa šalotkou a cesnakom • Pridáme papriku a cuketu a orestujeme ich • Na panvicu pridáme harissa a paradajkovú pastu a všetko dobre premiešame • Nakoniec preložíme proso a všetko dochutíme soľou a korením.
5. Zeleninu s proso dajte na tekvicové polovice a posypte strúhaným syrom Gouda • Orechovú tekvicu pečte 15 - 20 minút vo vyhriatej rúre na 175 ° C • Podávajte s posekanou mätou alebo inými bylinkami, ak máte radi.

Prajeme vám dobrú chuť!

* všetky nutričné ​​informácie sa počítajú na jednu porciu

---