Pečenie chleba v pekárni - sprievodca s mnohými tipmi

Pokyny na pečenie chleba v pekárni s mnohými užitočnými tipmi a trikmi.

Vôňa čerstvo upečeného chleba - kto by to nemal rád? Jeden by chcel nakrájať krajec ešte teplého chleba, potrieť ho maslom a odhryznúť. Lahodné!

Pečenie chleba však zvyčajne vyžaduje skúsenosti, trpezlivosť a zručnosť. S malými deťmi v dome by sme však chceli iba stlačiť tlačidlo a zvyšok prebehne sám ...?

Áno! Pri pekárni: Vložte ingrediencie do pekáča, zatvorte veko, zapnite a po 3 - 5 hodinách je chlieb hotový. Môžete tiež sami rozhodnúť, čo presne do chleba patrí. Chceli by ste na začiatok chlieb bez soli? Znášate špaldu lepšie ako pšenicu? Alebo by to malo byť bez lepku? Žiaden problém!

obsah

Ako funguje pekárnička?

Domáce pekárne na chlieb (v skratke BBA) fungujú v zásade nasledovne:

Veko sa otvorí a pekáč sa vyberie.
Suroviny sa nalejú do formy v uvedenom poradí.
Forma sa vloží späť do BBA (zvyčajne musí zacvaknúť na miesto), veko sa uzavrie a zvolí sa vhodný program.
Stlačte štart a stroj si urobí ostatné sám: vypracujte cesto, nechajte ho odpočívať, aby kyslo a mohlo sa piecť.

Pred prvým použitím je vhodné prečítať si a dodržiavať prevádzkové pokyny pre príslušné zariadenie.

Výhody a nevýhody pekárne na chlieb

Veľmi ľahké použitie Veľmi málo práce, pretože pekárnička vykonáva väčšinu práce automaticky Dá sa použiť bez predchádzajúcich znalostí Dá sa použiť na rôzne druhy chleba Dá sa zvyčajne použiť aj na výrobu iných kvasnicových cesta (napr. Cesto na pizzu), koláčov alebo džemu Lacnejšie než piecť chlieb v rúre, pretože sa spotrebuje menej elektriny. Funkcia časovača vám umožní zapnúť večer a čerstvý, teplý chlieb na raňajky. Ingrediencie je možné individuálne zvoliť a kombinovať. Žiadne ručné miesenie a prsty lepivé od cesta. Žiadne riziko spálenia chleba, pekárnička automaticky ukončí proces pečenia Rýchle a ľahké čistenie Je viac času na ďalšie činnosti

Množstvo alebo veľkosť chleba je obmedzená veľkosťou stroja. V kvalite a vlastnostiach pekárenských strojov sú niekedy veľké rozdiely. V závislosti od stroja nemusí byť kôra taká chrumkavá. Väčšina pekárenských strojov musí používať háky na cesto ručne. byť odstránené, inak by v chlebe vytvorili otvory

Ako pečiem chlieb v pekárni?

Aby bol chlieb skutočne dobrý, je tu niekoľko jednoduchých tipov:

Ďalšie tipy na pečenie chleba v pekárni

množstvo: Skontrolujte, či je množstvo receptu vhodné pre váš stroj. Ak je objem príliš veľký, chlieb sa v strede rýchlo zrúti.
vyplniť: Pred pridaním surovín vyberte pekáč zo zariadenia, pretože sa môže ľahko niečo pokaziť. Takto je vnútro stroja čisté.
Miesto na státie: Uistite sa, že je zariadenie na stabilnom a hladkom povrchu, pretože môže počas procesu miesenia vibrovať.
Rýchly program: Mnoho pekárov má rýchly program, vďaka ktorému je chlieb hotový za kratší čas. To však znamená, že čas na pečenie a odpočinok na cesto je kratší, čo má negatívny vplyv na „nadýchanosť“ chleba, preto je lepšie zvoliť neskrátený program.
orechy: Citlivejšie prísady, ako sú orechy, sušené ovocie alebo semená, sa pridávajú často až na konci fázy miesenia. Na mnohých zariadeniach to zaznie signál.
cesto: Najmä pri nových receptoch je vhodné cesto skontrolovať 10 - 15 minút pred koncom fázy miesenia. Mohlo by to napr. B. Suroviny prilepíme na pekáč. Tú môžete povoliť silikónovou stierkou * a nechať ju spadnúť do formy tak, aby bola zmiešaná so zvyškom cesta.
Rezať: Chlieb je možné krájať, až keď vychladne, pomocou dobrého chlebového noža.

Ako čistíte pekárničku?

Pekáč a háky na cesto musia byť po každom procese pečenia vyčistené. Spravidla na to stačí vlhká handrička alebo mäkká špongia a trochu čistiaceho prostriedku. Nepoužívajte žiadne škrabance alebo agresívne čistiace prostriedky, pretože by to mohlo poškodiť nepriľnavý povlak. Pekáč a hák na cesto sa nesmú vkladať do umývačky riadu. Informácie o čistení nájdete aj v návode na obsluhu.

Pravidelne kontrolujte vnútro stroja, či nie je znečistené (omrvinky atď.). Ak sú v stroji úzke miesta, ktoré nemôžete vyčistiť, môžu vám pomôcť vatové tampóny alebo staré zubné kefky.

Pred prvým použitím nového pekára je potrebné pekáč a hák na cesto očistiť mäkkou špongiou a prostriedkom na umývanie riadu. Okrem toho by zariadenie malo prebiehať (rýchlym) programom bez prísad, aby sa pri prvom zahriatí vylúčili možné pachy a znečisťujúce látky, ktoré sa nedostanú do chleba.