Pečené tekvicové lupienky Urban Flavours

flavours

Pečené tekvicové lupienky. Tenké plátky cukety (hranolky), solené, okorenené a potom zapečené na panvici, v rúre. Sú vhodné aj do Rina stravy, pretože sú posypané veľmi malým množstvom olivového oleja. Tento recept je veľmi pikantný v tom zmysle, že z jednej malej cukety pochádza veľká tácka s hranolkami.

Úspešnosť týchto tekvicových lupienkov samozrejme závisí od toho, ako tenké sú plátky nakrájané. Z noža môžete krájať na hrúbku 3 - 4 mm, ale pomocou špeciálneho krájača môžete dosiahnuť hrúbku 1 - 2 mm (ako je to v tomto prípade). Takéto strúhadlo nájdete v obchodoch pre domácnosť (je možné kúpiť tu) a má niekoľko nožov so vzormi, ktoré je možné medzi nimi vymieňať.

urban

Tieto tenké plátky je možné získať aj v kuchynských robotoch (ktoré majú toto príslušenstvo) alebo v elektrických krájačoch - rôzne modely nájdete tu.

Recept na tekvicové chipsy je veľmi lacný, zvlášť keď sme v hlavnej sezóne a keď sa na trhoch objavia rumunské tekvice. Je to tiež recept vhodný pre danú prácu. Podnos, ktorý som použil, je veľký, 30 x 40 cm. Tieto tekvicové lupienky sa dajú jesť samotné, nahé alebo s plátkami čerstvého chleba, alebo sa dajú použiť ako ozdoba na rôzne krémové polievky alebo slávnostné predjedlá. Položil som ich na povrch chutného polievky z tekvicového krému (recept tu).

pečené

flavours

  • 1 cuketa alebo 1 cuketa
  • soľ
  • korenie
  • lyžicu oleja (olivový alebo slnečnicový)

flavours

Ako pripraviť tekvicové lupienky v rúre

Cuketu som umyla a utrela papierovou utierkou. Nešúpal som to. Krájal som ho na tenko čo najtenšie pomocou strúhadla. Túto operáciu je možné vykonať aj pomocou dobre nabrúseného noža a pri zvýšenej pozornosti. Je dosť pedantná. Návrh: môžete použiť škrabku (škrabku na zeleninu), pomocou ktorej nakrájate dlhé plátky cukety (dlhé, nie široké), akoby ste ho lúpali. Namiesto plátkov dostanete tenké stužky z cukety. To je všetko.

flavours

pečené

Plátky cukety som mierne osolila a vložila do sitka. Nechala som ich 15 minút scediť (v miske sa nazbieralo pomerne veľa vody).

lupienky

Pečieme tekvicové lupienky v rúre

Rúru som vyhriala na 200 C (vysoko na plyn). Vybral som najväčší podnos (30 x 40 cm) a položil som ho na papier na pečenie.

DÔLEŽITÉ! Papier na pečenie by ste mali mierne potrieť trochou oleja! Podliala som ju lyžičkou oleja a prstami som ho dobre vymastila, pričom som olej rozotrela v tenkej vrstve po celej ploche. Ak papier nemastíte, tekvica sa ho nalepí!

Vyberal som tekvicové rezy jeden po druhom z cedidla a zľahka som ich stlačil medzi dlaňami, potom som ich vojensky naaranžoval do tácky: šnúrky, šnúrky. Aby sa zmestili všetci, musel som plátky trochu prekryť a urobil som dobre! Na konci uvidíte, ako krásne som ich v šnúrkach odlepila od papiera na pečenie.

Cuketu som posypala trochou hrubozrnnej morskej soli (pozor, pretože boli pred odkvapkaním solené), mlela som trochu čierneho korenia a posypala som ich olivovým olejom (alebo slnečnicou). To je všetko, idem piecť na 20 - 30 minút. Musí byť pod dohľadom, aby sa nepripálili a plech treba každých 10 minút prevrátiť, aby sa rovnomerne upiekli.

oanaigretiu

Foodblogger v Savori Urbane. #savoriurbane