Petržlenový šalát - arabská klasika!

Petržlenový šalát je v arabskej kuchyni klasikou.

Tento šalát chutí obzvlášť dobre v horúcich, horúcich letných dňoch.

Na rozdiel od arabského variantu do tohto receptu bulgur nepridávam. Vďaka tomu je šalát o niečo ľahší a zodpovedá Paleo!

Petržlenový šalát

Príprava 20 min

prísady

• 2 veľké zväzky petržlenovej vňate
• 10 - 12 malých paradajok (napr. Paradajky z viniča)
• 2 červené cibule
• 2 citróny
• olivový olej
• soľ a korenie

inštrukcie

1. Petržlenovú vňať umyte a nasekajte ju vrátane stopiek nožom alebo v kuchynskom robote.
2. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky.
3. Umyte paradajky a tiež nakrájajte na malé kocky.
4. Citróny rozpolíme a vytlačíme z nich šťavu.
5. Všetky ingrediencie vložte do veľkej šalátovej misy a dochuťte citrónovou šťavou, olivovým olejom, soľou a korením.
6. Hotový šalát necháme odstáť v chladničke asi 1,5 - 2 hodiny.

poznámky

Tip:

• Ak chcete, aby šalát vyhovoval požiadavkám AIP, paradajky jednoducho vymeňte za uhorku.

---