Piatkový recept; tekvicový koláč (môže sa jesť aj nalačno); Doktor Quinn

Je škoda nevyužiť veľkorysosť jesene a nezavádzať tekvice do jedálnička, ktorého v tejto sezóne nájdeme v hojnom počte. Dnešný dezert je jednoduchý, chutný a voňavý a dá sa jesť aj v pôstnom období.

Prísada do cesta:

• 1 balíček margarínu (250 g)
• 5 lyžíc oleja
• 5 lyžíc vody
• 1 čajová lyžička octu
• štipka soli
• obsah múky (asi 460 g)

Plniace ingrediencie:

• 850 g tekvicového koláča (ošúpaný a nastrúhaný)
• 300 g cukru
• 2 vrecúška vanilkového cukru
• voliteľné, 250 ml vody
• 1 lyžička škoricového prášku
• 2 lyžice sivej

Spôsob prípravy:

Olúpaná tekvica a semiačka prechádzajú veľkým strúhadlom a za občasného miešania sa varia spolu s cukrom a vanilkovým cukrom. Ak si myslíte, že ich potrebujete viac, môžete pridať ešte trochu vody. Keď guláš klesne, odstavíme ho z ohňa a necháme vychladnúť. Medzitým si pripravíme cesto: vložíme do misky nakrájané kúsky margarínu, olej, vodu, ocot a soľ. Postupne pridávajte múku a dobre premiešajte ingrediencie, až kým vám už kôra nebude držať na rukách. Cesto rozdelíme na dva rovnaké kúsky a jednu časť rozložíme pomocou pohára na panvici vymastenej olejom a vyloženej papierom na pečenie. Cesto prepichnite vidličkou z miesta na miesto, posypte dvoma polievkovými lyžicami krupice, potom rovnomerne položte tekvicovú kompozíciu. Druhý kúsok cesta sa natrie valčekom na pracovný stôl, potom sa veľmi opatrne položí na vrch náplne. Prebytočné cesto odrežeme od okrajov, znova ho popicháme vidličkou a necháme v rúre, kým koláč nebude vyzerať pekne zhnednutý. Keď je dostatočne vychladnutý, môžete ho poprášiť cukrom.

---