Pikantné kuracie prsia s kari a zázvorom

Od začiatku vám hovoríme, že ide o recept inšpirovaný indickými menu, takže je to rýchle. Možno pre niekoho príliš horúce sú tieto korenené kuracie prsia s kari a zázvorom. Kto sa však stravuje pikantnejšie, ten recept určite ocení.

Pikantné kuracie prsia s kari a zázvorom - Zloženie

1 kg kuracích pŕs
2,5 cm čerstvého koreňa zázvoru
4 strúčiky cesnaku
1 polievková lyžica kari korenia
1 lyžička horúcej papriky
2 čajové lyžičky kurkumy
½ čajovej lyžičky kmínu
1 veľká cibuľa
3 lyžice oleja
400 g paradajok
2 lyžice paradajkovej pasty
1 šálka vody
1 lyžica citrónovej šťavy
2 čajové lyžičky garam masala (zmes 7 korení)
2-3 pramene petržlenu

Pikantné kuracie prsia s kari a zázvorom - Príprava

Ďumbier očistite, nastrúhajte a zmiešajte s prelisovaným cesnakom, paprikou, kari a kurkumou s trochou vody, aby ste získali mäkkú pastu. Odložte ho nabok. Rozpálime panvicu, pridáme kmín a za stáleho miešania 1-2 minúty opečieme. Pridajte olej a nadrobno nakrájanú cibuľu a povarte ich dve minúty. Pridajte pastu z korenia, kuracie mäso nakrájané na kocky a šesť lyžíc vody, ktoré dobre premiešajte. Pridáme nasekané paradajky, paradajkovú pastu, vodu, všetko premiešame a dusíme asi 20 - 30 minút. Pridajte garam masalu a citrónovú šťavu, premiešajte, zmiešajte a odstavte z ohňa. Nakrájajte petržlenovú vňať a posypte ju zhora. Pikantné kuracie prsia s kari a zázvorom podávame horúce s ryžovou oblohou.

---