Piperín (bioperín) - zaujímavé fakty; prísady

Piperín by mal byť mnohým známy. Ako populárny doplnok výživy je látka k dispozícii napríklad vo forme kapsúl a často sa užíva v kombinácii s výťažkami z koreňa kurkumy. Piperín dodáva paprike pikantnosť a dodáva sa v rôznych druhoch papriky. Takže v zelenom, bielom a čiernom korení. Ale je obsiahnutý aj v červených odrodách v pomere okolo 2 až 4%. „Superpotravina“ je obzvlášť známa ako Bioperine, ktorý je pod týmto pojmom dostupný v rôznych online obchodoch. Bioperínové výrobky obsahujú až 95% piperínu. Aký zdravý je doplnok výživy v skutočnosti a aké účinky má údajne? Okrem iného by mala predovšetkým zlepšiť využitie kurkumínu. V mnohých príručkách si môžete prečítať aj odporúčanie používať piperín pri chudnutí, aby ste mali podporné účinky pri diéte alebo chudnutí.

Čo je piperín?

Piperín je piperidínový alkaloid, ktorý patrí do skupiny amidových alkaloidov. Piperín je chemická kombinácia kyseliny piperovej a piperidínu. Zlúčenina vytvára žltkastú (občas tiež bezfarebnú) tuhú látku. Tuhá látka bola prvýkrát izolovaná Hansom Christianom Ørstedom v roku 1819. Ako hlavný alkaloid čierneho korenia, nazývaný tiež „Piper nigrum“, je nositeľom štipľavej chuti v korení. Spravidla je to 2 - 4% - ale v niektorých druhoch papriky obsahuje aj až 9 percent. Piperín je len 0,4% v kubeb korení. Piperín sa môže tiež vyrábať synteticky pomocou piperidínu a kyseliny piperovej alebo extrakciou etanolu z čierneho korenia a následnou kryštalizáciou.

Presnejšie povedané, piperín je možné štiepiť na kyselinu piperovú a piperidín pomocou alkoholového roztoku hydroxidu draselného za absorpcie vody. Pomocou kyslej katalýzy sa môže formaldehyd štiepiť v žalúdku, a preto sa jeho vysoký príjem neodporúča. Vo veľkých množstvách je preto piperín - často označovaný ako extrakt z čierneho korenia - potenciálne škodlivý pre organizmus. Tu platia pokyny výrobcu týkajúce sa dávkovania a príjmu, aby sa zabránilo predávkovaniu.

Zaujímavosti o čiernom korení

Paprika je po celé storočia obzvlášť obľúbená ako korenie vo všetkých jeho variáciách. Ale opakovane sa používal aj v alternatívnej medicíne. Kajenské korenie bolo dlho považované v alternatívnej medicíne za prírodný liek na artrózu a reumatizmus. V minulosti sa používal aj na konzerváciu potravín. Čierne korenie (Piper nigrum) slúži ako základ pre extrakciu bioperínu. Piper nigrum je jedným z najbežnejších druhov korenia. Vďaka obsiahnutým éterickým olejom a amidom kyseliny s ostrou chuťou je veľmi cenný. Ak sa čierne korenie konzumuje samostatne, vedie k reflexnej stimulácii vylučovania slín a žalúdočnej šťavy. Prospešný by mal byť aj tráviaci systém. V slinách a pankrease sa hovorí, že čierne korenie zvyšuje aktivitu tráviaceho enzýmu amylázy. Čierne korenie sa tradične používa aj v čínskej výžive.

Zloženie a zloženie kapsúl bioperínu

Na nemeckom trhu sú rozšírené kapsuly Piperin forte alebo Bioperin. Okrem piperínu sa v takýchto potravinových doplnkoch často nachádza aj kajenské korenie - napríklad v piperíne forte. Kapsuly sú zložené hlavne z extraktu čierneho korenia (zvyčajne až 95% piperínu). Často sa tiež používa prírodné plnivo, ako je kukuričný škrob. Mali by ste tiež venovať pozornosť použitému oddeľovaciemu prostriedku, ako sú horčíkové soli mastných kyselín E 470 b (stearan horečnatý).

Dávkovanie piperínu

Piperín sa obvykle podáva v rozmedzí 10 - 20 mg v závislosti od podania. Pri kapsulách je dôležité venovať pozornosť množstvu piperínu, ktoré obsahujú. Výrobcovia sú povinní poskytovať informácie o koncentrácii a dávkovaní účinnej látky. Spotrebiteľovi sa odporúča dodržiavať tieto informácie, pretože predávkovanie môže byť pre organizmus škodlivé. Športovci, fanúšikovia fitnes a kulturisti tiež konzumujú bioperín alebo piperín ako polievku - podobne ako v prípade peľu borovice. Napríklad rôzne posilňovače pred tréningom obsahujú alkaloid. Piperín sa často dodáva v kombinácii s inými prísadami alebo vo forme prášku alebo vo forme kapsúl.

Použitie a účinky piperínu

Užívatelia užívajú doplnok výživy predovšetkým na zvýšenie absorpcie živín alebo na stimuláciu metabolizmu. Posledný efekt sa údajne pripisuje kajenskému koreniu. To ukazuje, prečo sa Bioperin a Co občas užívajú popri diéte alebo na dlhodobé chudnutie. Nemôže a nesmie však nahrádzať vyváženú stravu. Je to prírodný doplnok výživy. Napriek niektorým uskutočneným štúdiám neexistujú presvedčivé dôkazy o uvedených dvoch vlastnostiach a aplikáciách. Napriek tomu sa napríklad objavil článok v časopise Journal of Ayurveda and Integrative Medicine, ktorý naznačuje, že alkaloid dokázal v niektorých experimentoch zvýšiť absorpciu niektorých živín a makroživín.

Článok - prepojený v prílohe - popisuje možné použitie piperínu na podvýživu. Týmto spôsobom sa môže zvýšiť príjem betakaroténu, vitamínu C, selénu, vitamínu A a vitamínu C. Štúdia, ktorá ukázala, že bioperín prispel k zvýšeniu biologickej dostupnosti kurkumínu asi o 2 000%, je obzvlášť dobre známa. Podľa zdroja:

Súbežné podávanie piperínu (20 mg) zvýšilo sérovú koncentráciu kurkumínu v priebehu krátkeho obdobia 1 - 2 hodín. Po tomto čase sa množstvo významne zvýšilo, pričom okrem iného sa významne znížil polčas eliminácie a zvýšila sa biologická dostupnosť o 154%. Na druhej strane - u ľudí boli po dávke 2 g kurkumínu sérové hladiny buď nedetekovateľné alebo veľmi mierne zvýšené. Súčasné podávanie piperínu (20 mg) spôsobilo oveľa vyššie koncentrácie v priebehu 0,25 až 1 hodiny po podaní. Zvýšenie biologickej dostupnosti bolo 2 000%.

Existujú tiež dôkazy o možnom použití proti depresii a liečbe zápalov. Aj keď neexistujú vedecky dokázané dôkazy o jeho použití u ľudí, v roku 2009 sa uskutočnila štúdia zameraná na možné protizápalové vlastnosti piperínu. Takéto protizápalové účinky sa pozorovali pri pokusoch na zvieratách. Ďalšia štúdia dokonca zistila, že odolnosť proti bolesti by sa mohla zvýšiť a alkaloid by dokonca mohol pomôcť pri artritíde. Niektoré štúdie dokonca naznačujú, že je možné dosiahnuť antidepresívne a zosilňujúce účinky na mozog. Táto oblasť však ešte nebola bližšie preskúmaná.

Schudnite pomocou bioperínu?

Rôzne výsledky štúdií skutočne umožňujú dospieť k záverom, že piperín pomáha pri chudnutí. Táto téza ešte nebola preukázaná. Štúdia z Kórey, ktorú uskutočnil výskumník Ui-Hyun Park, naznačuje možnú účinnosť. Výsledkom štúdie bolo, že zložky čierneho korenia môžu byť užitočné pri chorobách, ako je obezita. Indická štúdia priniesla podobné pozitívne výsledky. V roku 2011 indickí vedci zistili, že alkaloid mal pozitívny vplyv na potkany s nadváhou. Po podaní extraktu sa podrobnejšie skúmali faktory ako tuková hmota, cholesterol a telesná hmotnosť. Podľa štúdie sa hodnoty následne výrazne zlepšili.

Piperín v budovaní svalov

Pri budovaní svalov a kulturistike sa bioperín užíva hlavne na zlepšenie biologickej dostupnosti. Konzumované doplnky by sa mali dať lepšie využiť, podobne ako príjem L-arginínu. Vyššie uvedené štúdie slúžia ako základ pre tento predpoklad, hoci nie sú oficiálne potvrdené. V mnohých kruhoch kulturistov je alkaloid stále považovaný za látku, ktorá zvyšuje účinnosť doplnkov. Doplnky sa používajú na zásobenie tela rôznymi výživnými látkami, ktoré telo potrebuje na budovanie svalovej hmoty. Príjem živín by preto mal byť s piperínom efektívnejší, uvádza sa na webovej stránke fitness „Stronggeneration“. Okrem toho by používateľ mal mať prospech z ostriaceho a zahrievacieho účinku v tele, ktorý prospieva metabolizmu - tak sa hovorí.

Piperín vo výskume rakoviny

Podobne ako kurkumín, aj piperín hrá dôležitú úlohu vo výskume rakoviny. Rôzne štúdie skúmali účinky extraktu z čierneho korenia na rakovinové bunky a či by mohol pomôcť pri liečbe rakoviny. Boli urobené rôzne pokusy, pri ktorých bol podávaný extrakt z Piper nigrum na vyšetrenie rakovinových buniek. Štúdia z Thajska sa na ňu okrem iného pozrela testovaním reakcie na potkanoch.

Východiskom štúdie je, že Piper nigrum je široko používaný v tradičnej medicíne. Vyššie uvedená štúdia bola zameraná na skúmanie protirakovinovej a rakovinovo preventívnej aktivity extraktu Piper nigrum proti bunkám rakoviny prsníka a vývoju prsného nádoru vyvolaného N-nitrozometylmočovinou u potkanov. Cytotoxické účinky a mechanizmus účinku proti rakovinovým bunkám sa skúmali pomocou rôznych mechanizmov. Výsledky ukázali, že Piper nigrum inhiboval rast luminálnych buniek rakoviny prsníka viac ako bazálne bunky indukciou bunkovej smrti.

Okrem toho Piper nigrum vykazoval väčšiu selektivitu voči bunkám rakoviny prsníka ako rakovina hrubého čreva, rakovina pľúc a neuroblastómové bunky. V štúdii akútnej toxicity jednorazové orálne podanie extraktu v dávke 5 000 mg/kg telesnej hmotnosti neviedlo k úmrtnosti alebo chorobnosti (chorobe) počas 14-denného pozorovacieho obdobia. Samotný extrakt nespôsobil žiadne zmeny v biochemických a hematologických parametroch v porovnaní s kontrolnými skupinami. Stručne povedané, Piper nigrum mal nízku toxicitu a silný protinádorový účinok na tumorigenézu prsníka u potkanov. Zatiaľ však neexistujú dôkazy o výskume u ľudí.

Možné vedľajšie účinky bioperínu

Či je piperín zdravý a či vám môže pomôcť, sa musíte rozhodnúť na základe štúdií. Náznakov je dosť. Niektoré z výsledkov sú veľmi pozitívne, ak nie sú vedecky podložené. Príjem piperínu sa všeobecne klasifikuje ako bezpečný a neškodný. Rôzne testy nepriniesli žiadne negatívne výsledky, pokiaľ ide o hodnoty v krvi alebo závažné vedľajšie účinky.

Napriek tomu sa môže formaldehyd štiepiť v žalúdku vysokým príjmom piperínu - ako naznačujú rôzne správy. Nakoniec by to mohlo byť pre telo škodlivé.
Je preto potrebné sa vyhnúť predávkovaniu.
Jedno podozrenie naznačuje, že bioperín by mohol tiež zvýšiť absorpciu liečiva. Podľa toho môže dôjsť k predávkovaniu liekom.

Piperín alebo bioperín sa preto nesmú užívať, ak je niekto liečený. Ďalej sú popísané možné interakcie s metabolizmom pečene, ktoré by mohli zvýšiť hladinu liekov v krvi. Pred užitím by bolo vždy vhodné požiadať lekára o stanovisko, ktoré je na bezpečnej strane.

Na čo si dať pozor pri odbere a kúpe?

Obzvlášť populárne sú kombinované prípravky s kurkumínom. Doplnok výživy extrahovaný z rastlín korenia sa zvyčajne predáva pod názvom Bioperin alebo Piperin forte. Zvyčajne sú dostupné vo forme kapsúl. Cieľom prípravkov, ktoré navyše obsahujú kurkumín, je podľa výrobcov zvýšenie absorpcie kurkumínu. Štúdie neposkytujú jasné pokyny týkajúce sa dávkovania. Väčšina zdrojov naznačuje, že sa odporúča 10 - 20 mg. Na začiatku by ste mali dávkovať nízku dávku, aby si telo zvyklo na príjem a pozorovalo vás. Vždy je potrebné dodržiavať pokyny výrobcu. Najlepšou voľbou sú čisté piperínové extrakty bez umelých prísad.