Pite tú kávu
Mnoho konzumentov kávy neverí inak. Keď sledujem, ako sa bezplatné latté hromadia na mojej karte odmien v miestnej kaviarni, ako v sizyfovskej tiesni, začala sa vynárať myšlienka.
Pokúšajú sa niektorí z týchto závislých na cukre, konzumentov frappuccina porušiť zvyk a naučiť sa milovať pravú, čerstvú, čiernu kávu? Čierna káva je koniec koncov plne k dispozícii a podľa toho, kam pôjdete, môže ísť o jednu z najlepších káv na planéte.
Prevažná väčšina konzumentov kávy sa stretla s myšlienkou pridať do svojej úžasnej kávy smotanu. Pre tých, ktorí nechápu túto reakciu na kolená, tu je váš návod, ako piť (a oceniť) nadčasový nápoj, čiernu kávu. Niekedy sa nazýva Java .
Ako chutiť čierna káva
V káve existuje veľa vynikajúcich chuťových profilov. Je takmer nemožné pochopiť, ako môže byť toľko odrôd. Existuje však niekoľko faktorov, ktoré prispievajú k celkovému chuťovému profilu, ktorý tvorí dobrú šálku kávy.
Z krajiny do krajiny ide na farmu a farmu, keď sme skutočne obsedantní. Ak ste fanúšikom jemnej čiernej kávy, môžete túto úroveň detailov skutočne oceniť.
Niekedy fazuľa z konkrétnej farmy v sezóne vidí čoraz menej slnka. To ovplyvňuje kyslosť v pôde a následne kávu a jej komplexný chuťový profil.
Získanie kávy, ktorá je len orechová, je pre mnohých ochutnávačov kávy málo. Čo teda hľadať v profile príchute a ako s ním naložiť?
Najskôr by sme odporučili vyhľadať miestnu pražiareň kávy a kúpiť si trochu tuku. Choďte na jednu nohu.
Skúste zhromaždiť skupinu priateľov alebo pripraviť kávu na šálku kávy .
To sa dosiahne prípravou mnohých vzoriek kávy v jednotnom procese varenia a ich spoločným zdieľaním v skupine, najlepšie s niekoľkými rôznymi praženiami.
Profesionálni kávovary vyskúšajú kávu tak, že usrkávate kávu a vkladáte vzorku do úst pri jemnom vdychovaní. Každý dúšok (alebo skôr dúšok) by mal pokrývať celé ústa, mal by sa však väčšinou sústrediť na jazyk. Chcete študovať pocit v ústach a celkový chuťový profil od začiatku do konca.
Znie to ako fuška, však?
Tiež si chcete robiť poznámky!
Možno poznáte jazykovú mapu, ktorá popisuje rôzne oblasti zodpovedné za chuť. Toto je vlastne častá mylná predstava. Alebo ako by Briti povedali, je úplný mak.
Skúšanie čiernej kávy je holistický zážitok od začiatku do konca. Je tu niečo na ochutnanie, takže pozor!
Čo vám chutí na čiernej káve
- Kyslosť: väčšina kávy má kyslú chuť, bez ohľadu na to, či je silná alebo jemná, čo chcete ohodnotiť.
- Ovocné a kvetinové arómy majú vyššiu kyslosť.
- Pretože mnohým sa zdá, že všeobecný vzhľad kyselín v ich palete nie je lákavý, je to celkovo najspochybniteľnejšia vlastnosť kávy.
- Je dôležité nechať vzorky vychladnúť, pretože prítomnosť kyseliny sa najlepšie posúdi po ochladení kávy.
- Telo: Toto je zložitá kategória pre začiatočníkov, ale dá sa ľahko definovať ako pocit kávy v ústach, ktorý je synonymom toho, aká je káva hustá alebo viskózna. Pri správnom usrkávaní sa dá táto charakteristika ľahko definovať.
- Sladké: Áno, aj bez všetkého cukru a smotany nájdete kávu, ktorá napriek tomu chutí sladko, celkom zložito.
- Káva by sa nemala považovať za sladkú, ale túto kvalitu ukazujú niektoré z najlepších káv na svete.
- Najvyhľadávanejšími kávovými zrnami sú kávové zrná, ktoré kombinujú sladkosť ovocia s kyslosťou, ktorá je zvyčajne synonymom pre profily chutí kávy.
- Sladkosť je rozhodujúca pre umožnenie rozkvetu a ocenenia iných chutí.
- Skončiť: Výsledný dojem z vášho nápoja má veľký vplyv na to, ako hodnotíte kávu. Dochuť môže byť tvrdá alebo taká, ktorá vás drží viac.
- Myšlienka slabej pretrvávajúcej chuti dlho po prehltnutí kávy nebude samozrejme dobre prijatá. Skvelý záver potvrdí váš pôžitok z kávy.
Teraz, keď už viete, ako sa robí cupping, ako najlepšie ho urobiť, najlepšie urobíte, keď pôjdete von a nájdete pekáčov, ktorí budú mať svoje vlastné sessions a budú sa venovať jemným alebo nie tak jemným praktikám týchto milovníkov dobrej kávy.
S praxou by ste mohli byť schopní usporiadať si svoje vlastné bankové sedenia s priateľmi alebo rodinou na zábavu alebo obchodné účely.
Ako je možná zmena?
Našťastie pre vás, paleta sa môže časom upraviť.
Jedným z najčastejšie pozorovaných, ale zle pochopených, modifikovateľných javov správania je, že stravovacie skúsenosti môžu zmeniť chuťové preferencie. To je životne dôležité, pretože zvieratá musia reagovať od hmyzu na človeka na meniace sa potravinové prostredie.
Pretože zmeny v chuti sú ľuďom dobre známe, pretože ľudia z Ďalekého východu majú iné chuťové preferencie ako ľudia zo Západu.
To naznačuje, že schopnosť zmeny je ľahšia, ako si myslíme. Čierna káva má veľa jemných chutí a môže chutiť osviežujúco a odvážne. Ak sú však postavy maskované pridaním cukru do nápoja, je pravdepodobné, že sa paleta upraví tak, aby tieto príchute vyhladila a pomohla cukru a smotane.
Výhody pitia čiernej kávy
Najskôr, ak sa snažíte obmedziť cukor, je pravdepodobné, že čierna káva bude základom vašej stravy.
Nielen, že je oveľa lepšie ochutený, ale stojí za zmienku, že v jednej uncii kávy je jedna kalória. Aj keď to môže závisieť od typu fazule, ktorú varíte, jedná sa o priemerný počet kalórií.
Môžete sa teda cítiť bez viny, keď si dáte odvážnu a krásnu čiernu kávu.
Káva je veľmi dobrý nápoj na stredné hladovanie. Ak sa pokúsite znížiť počet hodín, ktoré prijímate kalórie, s kávou sa budete cítiť dobre, aj keď váš žalúdok hovorí „nakŕm ma“.
Profituje aj chuťový profil.
Ak nečakáte na zakúpenie plechovky s generickou kávou, ktorá je prakticky bez chuti (možno si chcete skutočne ušetriť tých tridsať centov ročne), kúpte si čerstvé zrná a zomlete ich, možno od miestneho pražiča, alebo čo máte? ktorý vám pomôže pochopiť kúzlo nápoja.
Kávové zrná sa rovnako ako všetko ostatné začnú rozkladať a strácať chuť, keď bude vnútorný obsah vystavený kyslíku a vlhkosti.
Často počúvame o mnohých zdravotných výhodách kávy, ale ubezpečujem vás, že tieto zdravotné výhody sa stratia v dôsledku vystavenia týmto prvkom.
Zrná začnú oxidovať ihneď po rozomletí, preto mnohí kávoví odborníci odporúčajú zrniečka zomlieť iba tridsať sekúnd pred použitím.
Akonáhle vylúčite cukor, budete sa cítiť ako skutočný znalec. Rozdiel môžete okamžite ochutnať čerstvou fazuľou.
Premena chuti
Ak ste vyrástli na sladkých nápojoch, ktoré skôr pripomínajú karnevalový interiér ako hlboký vesmír, potom je ťažké pochopiť, že príchute, ktoré odborník na kávu nazýva „zemité“, môžu byť príjemné. Pozerám sa na jednorožca frappucino, to je vinník pre mládež dnešného nevkusu.
Vyvážený a jemný, možno „zemitý“ profil príchute je však to, čo skúsení veteráni kávy hľadajú.
Postupom času, ako sa paleta prispôsobuje, tmavšie a mastnejšie pečienky začnú znieť rovnako, ako to nariadil lekár.
Čierna káva je tiež otázkou pohodlia. Čím viac prísad do kávy pridáte, tým dlhšie jej trvá nielen príprava, ale aj drahší nápoj.
Za cenu všetkých krémov a cukrov, ktoré sa používajú pri príprave niektorých kávových nápojov, si môžete kúpiť veľmi kvalitné kávové zrná.
Stratégie na pitie vašej kávy, pretože mala byť čierna
Ak máte naozaj záujem o cukor, môžete bojovať proti nemu pomocou niekoľkých vecí.
Možno je to ľahší spôsob, ako teraz vstúpiť, keď sa zorientujete v ochutnávaní kávy, alebo ako hovorí Huffington Post, tí, ktorí uprednostňujú čiernu kávu, budú pravdepodobne psychopatmi, keď nie sme. naozaj suhlas!
Čierna káva má dlhú a pestrú históriu. Je to tiež jeden z najbežnejších nápojov na jeho planéte, takže pravdepodobne nebudeme kupovať ich nadávky!
Najlepší čas na kávu
Štúdie bez ohľadu na váš denný režim ukazujú, že vášmu telu neprospieva pitie kávy hneď po prebudení. Ak začnete piť hneď po prebudení, kofeín bude konkurovať vášmu telu vlastnému prírodnému vosku, kortizolu .
Kortizol sa však vyskytuje počas prvých niekoľkých hodín po prebudení, takže si môžete vychutnať príjemný kávový nápoj asi hodinu po vstávaní.
Možno zistíte, že káva je oveľa príjemnejšia a efektívnejšia po pohári vody a malom slnečnom svetle.
Káva potláča hormóny, ktoré vás unavujú, ale nemôžete to robiť celý deň, v určitom okamihu musíte prestať piť kávu a prevziať regulačné hormóny.
Rôzne druhy kávových zŕn
Je zrejmé, že môže byť ľahké začať s najľahšou praženou kávou, a to má pre začínajúceho konzumenta čiernej kávy zmysel. Existuje však ešte jeden zásadný rozdiel, pokiaľ ide o vyskúšanie čiernej kávy.
Arabica vs. Robusta, vrcholný rozdiel v štýle a chuti kávových zŕn. Po upražení fazule sa zdá, že je rovnaká, a to aj napriek širokej ponuke.
Na dvoch základných druhoch kávy pestovanej na pitie skutočne záleží, aj keď v skutočnosti sa nemohli líšiť. Určite sa líšia chuťou, ale aj pestovateľskými podmienkami a určite cenou.
Fazuľa arabica chutí sladšie, jemnejšie s množstvom cukru, ovocia a bobúľ. Ich kyslosť je vyššia a sú známejšie pre svoju vínnu škálu. Znie to dobre, však?
Robusta má však silnejšiu chuť, ktorá mnohým pripadá oriešková. Jedná sa o oveľa viac kofeínových bôbov, ale mnohí zistia, že ich chuť je horšia. Niektoré robusty sú však vynikajúce pre espresso a vykazujú mastnú krémovinu, ktorá je presne to, čo lekár nariadil.
V konečnom dôsledku ide o otázku osobných preferencií a možno aj o to, čo je nákladovo efektívne. Ak máte obavy z toho, že máte príliš veľa kofeínu, je dôležité pochopiť tento rozdiel a to, ako ovplyvňuje váš deň a šálku kávy. Ako som už povedal, tieto sa lepšie používajú na veci ako espresso, takže ak hľadáte fazuľu, s ktorou sa dá kombinovať konkrétny typ procesu varenia, je to kľúčové.
Je naozaj veľká šanca, že tento príspevok bude obsahovať affiliate odkazy. Ak na niektorú z nich kliknete, môžeme vám poskytnúť malú províziu (za čo sme vám hlboko vďační) bez ďalších nákladov. Tím MAKING COFFEE