Plantain - jedlo a liečivé rastliny - prežitie, bushcraft, vonku
Plantain je prakticky všade. Vďaka svojim cenným zložkám nás môže vyživovať a liečiť.
Aby boli moji čitatelia tiež zdraví a sýti, zhromaždil som nejaké informácie o banáne a otestoval som ho v jeho funkciách ako potravinovej a liečivej rastliny.
Keď sa hovorí o plantajne, obvykle sa jedná o plantejnu alebo skorocel. Rastlinný rod skorocelu (Plantago) zahŕňa na celom svete asi 200 druhov, z ktorých sú minimálne všetky stredoeurópske jedlá.
Moje tu opísané skúsenosti sa však týkajú iba širokého banánu a pŕhľavy.
Plantain, pôvodne európska rastlina, sa teraz usadila po celom svete. Je mimoriadne robustný a dobre vychádza s pevným podkladom. Preto plantejn často nájdeme na vyšliapaných chodníkoch, poľných a lesných chodníkoch a na sutinách.
Keď ho uviedli do Ameriky, schopnosť rásť na cestách mu dala príslušnú prezývku: domorodci ho nazývali „kroky bieleho muža“.
Platan je známy ako liečivá rastlina už viac ako 2000 rokov a objavuje sa v niektorých historických prácach na tému medicíny. Tu sa pravidelne preukazujú hemostatické vlastnosti zmierňujúce kašeľ.
Plantain ako liečivá rastlina
Jeho liečivá sila bola teraz vedecky preskúmaná a potvrdená. Prísady, ktoré nás zaujímajú, sú:
- Slizy (polysacharidy) = upokojujúce
- Iridoidy ako Aucubin a Catalpol = antibakteriálne
- Horké látky a triesloviny = hemostatické
Rastlinu môžeme brať najmä pri ochoreniach dýchacích ciest (kašeľ, bolesť hrdla a pod.) Ako čerstvo vylisovaný džús alebo ako čaj. Existuje veľa receptov na sirup proti kašľu z plantajnu, ale ak máte pochybnosti, jednoducho by som chytil čerstvú rastlinu a žuval ju.
Listy a najmä koreň sa žuvajú v prípade zápalu ďasien a na uľahčenie sa priložia na postihnuté miesto.
Plantan sa môže používať aj na vonkajšie ošetrenie zápalov a podráždenia pokožky.
Plantain funguje veľmi spoľahlivo po uštipnutí hmyzom a po uštipnutí žihľavou. To je tiež miesto, kde vidím jeho hlavnú oblasť použitia pre pozostalého: čerstvé listy sú rozdrvené a ak je to potrebné. s trochou tekutiny, spracované na kašu. Aplikuje sa na postihnuté miesto, kým nevyschne alebo kým sa nezlepší.
Čítal som tiež o použití plantajnu na uštipnutia hadom, aj keď som tu nechcel spoliehať na jeho účinnosť.
Hemostatická vlastnosť trieslovín okamžite naznačuje ošetrenie odrezkov a v stredoveku sa skutočne využívala. Treba však poznamenať, že listy skorocelu a ich šťava dostávajú do rany veľa choroboplodných zárodkov, ktoré môžu v najhoršom prípade spôsobiť životu nebezpečný zápal. Rany, ktoré tak silno krvácajú, že MUSÍTE zastaviť krvácanie, sa tiež nemôžu postarať o skorocel (tu je potrebný vhodný obväz na ranu). Drobné rany, s ktorými by si skorocel mohol poradiť, je lepšie nechať krvácať a tak sa vyčistiť.
Tu je nedávno testovaná liečba bodnutia osou. Bol som ohromený rýchlym účinkom.
Kliknutím na obrázky zobrazíte titulky.
Plantain ako jedlo
Celá rastlina je jedlá, tak sa mi páči!
Mladé listy pripravené ako šalát alebo špenát majú veľmi príjemnú a nevtieravú chuť. Staršie listy potom trochu stvrdnú. Môžete ich nechať kysnúť na akúsi kyslú kapustu nakrájanú na malé kúsky, ale to som ešte neskúšala. Ak existujú nejaké skúsenosti, vždy ich priveďte!
Kvetenstvo a neskôr nedozreté semená môžeme konzumovať surové, krátko prepálené alebo nakladané v oleji alebo v octe. Majú intenzívnu chuť lesných húb. Odporúčame.
Zrelé semená sa dajú ľahko utrieť prstami. Oddelenie od semenných strukov sa vykonáva jemným fúkaním. Môžete ju jesť z ruky do úst, do polievok alebo zomletú ako múka. Chuť veľmi príjemná a korenistá.
Korene sa ľahko zbierajú, najmä keď je pôda vlhká. Odporúčam ich očistené, nasekané a vyprážané. Trochu drevitá podľa veku.
Banáň nie je v žiadnom prípade taký výživný ako žihľava alebo lopúch veľký, ale pretože je tak rozšírený a vyskytuje sa vo veľkom množstve, je zdrojom potravy, ktorý by sa nemal podceňovať.
Čo sa týka výživových hodnôt, nenašiel som toho príliš veľa a informácie sa veľmi líšia. Ale môžete zhrnúť: niekoľko sacharidov, málo bielkovín, vápnik, draslík, zinok, vitamíny A a B, veľa vitamínu C.
Kliknutím na obrázky zobrazíte titulky.
Semená
Na malom turné vo Falckom lese sme spolu s bratom zbierali zrelé semená skorocelu. Len čo sa do toho dostanete, je to veľmi rýchle:
Roztrhnite dvoma prstami pozdĺž zrelého ucha (vyzerajú veľmi tmavo hnedé a zvädnuté) a zachyťte semená, ktoré vypadli v dlani. Ak budete dostatočne zrelí, môžete za krátku dobu nazbierať slušné množstvo.
Potom ste zmiešali drobné semienka a trochu väčšie struky. Najlepším spôsobom, ako ich oddeliť, je jemné fúkanie. Potom ho buď vložte do úst a dobre ho požujte, uvarte ho v celku alebo ho rozdrvte na múku. Toto som urobil doma a použil som na to môj mlynček na kávu. Tu je fotoreportáž: