Plnená vaječná penová omeleta - recept

1.Lesné huby na panvici potíme maslom a ochutíme čiernym korením z mlyna a sójovou omáčkou. O niečo neskôr pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a potíme, kým nebude hotové.

omeleta

2.Teraz vložte lesné huby a cibuľu do misy a udržujte ich v teple.

3.Teraz oddeľte dve vajcia a ďalšie dve rozlúsknite.

4.Bielka vyšľaháme metličkou, posypeme štipkou soli a stále šľaháme, kým nie sú bielky krémové a pevné.

5.Zvyšné vajcia, korenie s bielym korením z mlyna osolíme, pridáme smotanu a šľahačom vyšľaháme a teraz mierne speníme, potom pridáme pažítku a šľahačom zľahka vmiešame rozšľahaný bielok, aby vznikla nadýchaná vaječná zmes.

6.potom 1/2 lyžice. Na panvici rozohrejeme maslo (dbáme na to, aby sa maslo nespálilo) a do panvice (28 Ø) vložíme rozšľahané vajce a na panvicu dáme pokrievku.

7.Kachle nastavte na nízky stupeň, aby omeleta nesčernela a ak je to možné, nezdvíhajte veko, inak sa omeleta zrúti.

8.Po 8-10 minútach krátko zdvihnite viečko a opatrne pomocou špachtle skontrolujte, či je omeleta pekná a zlatohnedá a či je už na vrchu pevne zasadená.

9.Teraz po upečení položte omeletu na rovný tanier a na polovicu omelety rozložte teplé lesné huby. Paletou alebo širokým nožom porazte druhú polovicu cez lesné huby.

10.Plnená omeleta z vaječnej peny sa podáva s krajcom chleba a maslom.