Poďme prekročiť biologické limity zvierat
Kniha „Posúvame zvieratá na ich biologické hranice?“, Ktorú vydali Temple Grandin (Colorado State University, USA) a Martin Whiting (Royal Veterinary), sa zaoberá otázkou, či ľudia požadujú výkonnosť od zvierat, ktoré sú nad ich biologickými limitmi. College, UK).
Temple Grandin, ktorý prednáša o správaní zvierat a správnom zaobchádzaní so zvieratami na Colorado State University, v prvej kapitole vysvetľuje, ako vznikol nápad na knihu: V USA bývalo bežné omračovanie ošípaných v treťom poschodí bitúnku. Zvieratá preto po vyložení museli vystúpiť na strmú rampu. Pre ošípané to nebol problém až do konca 70. rokov, ale do 80. rokov Grandin zistil, že pre ošípané je čoraz ťažšie vyjednávať dlhé rampy, najmä po náročnom transporte. Takto si všimla, ako sa mení genetika a zdravie ošípaných. „Nové“ ošípané boli šťastnejšie a menej tučné ako stará genetika, boli však náchylnejšie na stres a fyzicky menej odolné. Dôsledkom pre Grandin bolo spočiatku to, že zabíjanie ošípaných bolo premiestnené na prízemie, ale potom sa začala obávať zmien v zdraví zvierat v dôsledku jednostranných chovateľských cieľov.
V knihe sa 15 vedcov zaoberá rôznymi druhmi zvierat a problémami, ktoré majú pri plnení ľudských požiadaviek. Ide o „klasiku“, t. J. Vysoký výnos mlieka u kráv, vysoké denné prírastky hmotnosti u ošípaných a brojlerov, vysoké pracovné zaťaženie v kombinácii so zlým prísunom krmiva pre pracovné kone v chudobných krajinách, problémy s nohami u dostihových koní a samozrejme plemien brachycefalických psov.
Kniha ako červená niť prehlasuje, že je nemorálne požadovať alebo zvyšovať úspechy, ktoré vedú k tomu, že zvieratá sú na tom fyzicky horšie ako ich predchodcovia. Aj keď pre brachycefalických psov existuje niekoľko chirurgických metód, ktoré by im uľahčili život a dýchanie napriek ich nefyziologickému tvaru lebky, pre rýchlo rastúce ošípané, kurčatá s mimoriadne výraznými prsnými svalmi a dojnice s obrovskými vemenami neexistujú také možnosti kompenzácie. Od začiatku výkonnostného chovu (polovica minulého storočia) boli hospodárske zvieratá na tom fyzicky horšie ako do tej doby, čo vedie k väčšej miere utrpenia zvierat a nemožno ich kompenzovať údajne lepšími systémami chovu.
Zatiaľ čo sa väčšina autorov snaží čitateľovi vysvetliť iba predmet a problémy zvierat, Bernard Rollin, profesor filozofie a vied o hospodárskych zvieratách na Colorade State University, sa vo svojom článku venuje etickým problémom, ktoré predstavuje moderný chov zvierat. prináša. Na úvod vysvetľuje, ako sa zmenilo poľnohospodárstvo, odkedy sa z neho stalo „odvetvie“. Od začiatku chovu zvierat pred asi 12 000 rokmi až do konca druhej svetovej vojny sa chov hospodárskych zvierat vyznačoval vzájomnou závislosťou. Jednotliví majitelia domácich miláčikov nevlastnili veľa zvierat, takže každé z nich malo pre nich veľkú hodnotu a podľa toho sa o svoje zvieratá starali. Ľudia poskytovali svojim zvieratám vodu a jedlo a ponúkali im ochranu pred predátormi. Na tento účel použili výrobky z chovu zvierat. S rastúcimi veľkosťami fariem sa závislosť poľnohospodára od jednotlivých zvierat znížila. Okrem toho sa chov zameriava na neustále zvyšovanie výkonnosti a optimalizáciu ziskovosti.
Rollin hovorí o budúcnosti chovu hospodárskych zvierat a zodpovednosti poľnohospodárov toto:
„Je možné si byť istý, že biotechnológia sa bude používať iba na to, aby sa zvieratá dostali za ich biologické hranice, s dôrazom na zvýšenie produktivity, efektívnosti a zisku pre chovateľa bez ohľadu na zdravie zvierat, utrpenie alebo udržateľnosť zvierat, ako sú v súčasnosti. tradičné poľnohospodárstvo sa úspešne implementovalo. Preto som navrhol leitmotív pre použitie genetického inžinierstva u hospodárskych zvierat, ktorý ustanovuje obmedzenia a nazval ho „zásadou zachovania pohody“. Táto zásada stanovuje, že geneticky modifikované zvieratá nesmú byť na tom horšie ako nezmenená generácia rodičov. V ideálnom prípade by sa upravené zvieratá mali mať na tom lepšie. To je prípad, keď sú zvieratá chované na odolnosť voči chorobám, pokiaľ tento cieľ nesprevádzajú ďalšie skryté chyby. Keď som tento princíp predstavil na sympóziu USDA o genetickom inžinierstve, takmer všetci účastníci súhlasili s touto myšlienkou.
Genové inžinierstvo navyše ohrozuje biologickú diverzitu. Ak sa konkrétne zviera považuje za nadradené, napríklad za dojnice alebo kurčatá, bude dominovať v komerčnej výrobe, ako sa to už stalo u brojlerov. To znamená, že určité plemená vyhynú alebo ich budú chovať iba fanúšikovia. Môže sa stať, že sa v chove sústredíme na nesprávne vlastnosti a že tieto špeciálne chované zvieratá potom nedokážu zvládnuť zmenené podmienky prostredia. Napríklad v chove HF mal býk, ktorý bol považovaný za najlepšieho otca a na ktorom bolo založené celé plemeno, genetickú chybu, ktorá následne ovplyvnila celé plemeno.
Ako sa hovorí: „Všetko má svoju cenu.“ Princíp, že pri chove zvierat je potrebné rešpektovať ich biologické limity, by nemal byť jednoducho ignorovaný. V dnešnej dobe, v ktorej majú dobré životné podmienky zvierat vysokú spoločenskú hodnotu, je veľmi nepravdepodobné, že spoločnosť bude tolerovať nové príčiny (spôsobené chovom), ktoré vedú k utrpeniu zvierat. Bolo by dobré, keby sa poľnohospodárstvo vrátilo k rovnovážnejšiemu prístupu, ktorý nie je zameraný na posúvanie biologických limitov zvierat spôsobom, ktorý vedie k novému utrpeniu. ““
Kniha sa oplatí prečítať - bohužiaľ iba v angličtine - je možné ju objednať u Thálie alebo na Amazone, ako aj priamo vo vydavateľstve CABI a pravdepodobne aj u bežných kníhkupcov.