Polenta s olivovým olejom a pečenými paradajkami
Polenta alebo polenta sa varí ľahko a rýchlo, neobsahuje lepok a podľa kombinácií, ktoré k tomu patria, môže byť nízkokalorickým a veľmi sýtym pokrmom. Pripravili sme ho s trochou olivového oleja a syra, aby bol krémovejší a chutnejší a na vrch sme podávali vyprážané cherry paradajky a trochu nasekanej pažítky.
Vysvetlíme vám, na aký účel sme vybrali ingrediencie, ktoré sme použili v tomto recepte, a niektoré ďalšie špecifikácie, ktoré považujeme za dobré odovzdať ďalej.
Kukuričná múka je bezlepková múka s vysokým obsahom vlákniny a môže vám pomôcť správne tráviť.
Použitý olivový olej má nízku kyslosť, menej ako 0,2%, je šetrný k žalúdku a prospešný pre hladinu cholesterolu.
Pomocou vegánskeho masla urobte z tejto polenty vegánsku.
Ingrediencie, ktoré potrebujete na 2 porcie polenty:
- 120 gramov organickej malajskej múky
- 1 lyžica olivového oleja s nízkou kyslosťou
- dve vetvičky cherry paradajok
- pár prameňov pažítky (cepsoara)
- Himalájska soľ , ochutnať
- korenie , ochutnať
Spôsob prípravy:
Pripravte si polentu podľa pokynov na obale. Na dve porcie som použil 120 gramov kukuričnej múky a 750 ml vody. Voda sa varí vo veľkom hrnci a keď zovrie, pridáme kukuričnú múku a podľa chuti trochu soli a korenia. Polenta potom bude na miernom ohni variť asi 30 minút. Na záver je možné do polenty pridať akýkoľvek mliečny výrobok alebo vegánsky syr, ktorý má vyššiu chuť a krémovejšiu štruktúru.
Samostatne na panvici bez kvapky oleja zľahka podusíme celé cherry paradajky, kým nezačnú trochu dozrievať a nebudú oveľa šťavnatejšie. Paradajky som naservírovala na porciu polenty, na ktorú som pridala lyžicu oleja a trochu pažítky nasekanej na dochutenie.
Ďalej nájdete všetky základné ingrediencie, pomocou ktorých si môžete pripraviť polentu doma, základné ingrediencie, ktoré chcete mať v kuchyni tak či tak.