Poľnohospodárske princípy odrôd jabĺk Yara Rom; nia
Rădăciniş
Optimálna hustota výsadby závisí od druhu, druhu a spôsobu rezania. Určenie koreňa určí veľkosť stromu a absorpciu živín. Rozlišujeme štyri základné kategórie: polosilné, silné, polotrpasličie a trpasličie odrody. Najmodernejšie odrody sú trpasličie a polotrpasličie. Aj keď v prípade menších stromov je ročná produkcia na strom nižšia, produkcia na hektár bude vyššia, maximálna produkcia sa dosiahne v skoršej fáze, tieto odrody je možné rednúť, postrekovať a ľahšie ošetrovať. Pri výbere predmetov sa budú brať do úvahy vlastnosti pôdy (pH, štruktúra, vlhkosť) a ďalšie špecifické faktory (mrazuvzdornosť, odolnosť proti škodcom a chorobám atď.). Trpasličie stromy prinesú ovocie skôr v druhom roku po výsadbe a polosilné a silné stromy neprinesú ovocie 4 - 7 rokov.
Mallingové materiály (série M a MM) sú dominantné v odrodách jabĺk. Najbežnejšie odrody polotrpasličích jabĺk sú MM 106, MM 111 a M.7. Najbežnejšie odrody trpaslíkov sú M.9 a M.26; tieto vzorky vyžadujú výsadbu v tieni alebo určitú podporu. Sú tiež náchylné na nekrózu ohňa, takže o nich nemožno povedať, že spĺňajú všetky požiadavky.
Určité predmety sa používajú aj v hruškách. V Európe sa dule (A, Adams, C) tradične používali v trpasličích a polotrpasličých odrodách. Bez ohľadu na vyššie uvedené sú tieto subjekty rezistentné voči vetru, nízkym teplotám a problémom s kompatibilitou štepu. Novšie klony OH x F sú odolné voči zimným podmienkam a sú menej citlivé na nekrózu ohňa. Bez ohľadu na použitý klon sa veľkosť stromu môže líšiť od trpasličej po silnú.
Mimo Európy sa rastliny Pyrus používajú v hruškách v Európe a najmä v Ázii. V Japonsku je Pyrus pyrifolia považovaný za najvhodnejší predmet a v Amerike je Pyrus betulaefolia najbežnejšou formou rastlinných druhov.
Systémy výsadby ovocia
Pre odrody jabĺk sa používa široká škála výsadieb. Všetky sa zameriavajú na zabezpečenie čo najvyšších rastlinných plodín, s včasným zberom a vysokou kvalitou. Veľmi dôležitými cieľmi sú tiež zber a ošetrenie svetlom. Moderné systémy sú usporiadané hustejšie ako minulé plantáže. Dnes je priemerná hustota výsadby 1 000 - 6 000 stromov/hektár, zatiaľ čo o 50 rokov skôr bola táto hodnota 70 - 100 stromov/hektár.
Na úrodnejších a úrodnejších pôdach a plantážach pestovatelia vysadia dokonca 10 000 stromov na hektár s predpokladanou úrodou 60 ton/hektár ročne.
S korunou listu sa zaobchádza tak, aby sa zabezpečili štyri základné tvary koruny: sférická, kužeľovitá, plochá alebo v tvare Y, A alebo V. Sférické koruny listov sa používajú hlavne na tradičných európskych a severoamerických plantážach., a zabezpečil prirodzený rast listovej koruny. Koruny kužeľovitých listov sú v dnešnej dobe oveľa bežnejšie. Obmedzenie šírky vrcholu stromu zaručuje správny prienik svetla. Vyžaduje minimálnu manipuláciu s konármi a kmeňom. V sadoch s vysokou hustotou sa čoraz častejšie vyskytujú ploché systémy, ktoré prispievajú k vyššej produkcii, zvýšeným výnosom a ľahšiemu zberu.
Plantáže v tvare V alebo štvorcové, ktoré sa používajú hlavne v Taturách a v tieni, tiež zabezpečujú adekvátny prienik svetla s efektívnym umiestnením stromov. Zaisťuje vysokú produkciu na zrelých exemplároch a zaisťuje výrobcovi veľmi efektívne sadenie rôznych odrôd do riadkov.
Manipulácia so stromami
Novo vysadené stromy by sa mali rednúť častejšie. Riedenie ovocných stromov je potrebné počas celého výrobného obdobia, čím sa zabezpečí primeraný podiel listových kvetov/plodov a optimálny pohyb a správny prienik svetla okolo stromov, čím sa zintenzívni kvalita a veľkosť ovocia. Riedenie tiež pomôže živinám dosiahnuť optimálny počet vhodných stromov na výsadbu.
Väčšina procesu preriedenia sa koná neskoro v zime, keď sú stromy ešte v pokoji. Riedenie uskutočňované v lete sa uskutočňuje hlavne na odstránenie slabších konárov a na zabezpečenie účinnejšieho prieniku svetla cez hrubšie koruny. Všeobecným pravidlom je robiť menšie riedenie častejšie ako silné rezy počas riedenia. Výsledkom týchto veľkých odrezkov sú intenzívne vegetatívne rastové procesy, ktoré obetujú živiny a veľké množstvo vody, čo má negatívny vplyv na kvalitu listov a diferenciáciu púčikov.
Z každého púčika pochádza 5 - 6 kvetov v prípade jabĺk a 7 - 8 kvetov v prípade hrušiek. Keby zo všetkých týchto kvetov vyrástlo ovocie, veľkosť ovocia by bola veľmi malá, stromy by boli podvyživené a v nasledujúcom roku by nekvitli. Plantáž sa tak stenčí, na každých 3 - 5 púčikov spadne ovocie.
Ochrana plantáží
Výroba vysoko kvalitného ovocia si vyžaduje správne ošetrenie proti chorobám a červom a rezanie buriny. Existuje veľa patogénov (huby, baktérie, vírusy a nematódy), ktoré napádajú ovocné sady. Tieto patogény môžu spôsobiť priame poškodenie ovocia, čím sa zníži estetická hodnota ovocia, ktoré sa stane komerčným, a tiež vážne poškodenie a poškodenie kmeňa stromu a listov.
Najčastejšími chorobami sú hrdza, hniloba, škodlivá zver, popáleniny ovocia. Spaľovanie ovocia je najviac obmedzujúcim faktorom pri produkcii hrušiek v Európe. Jablone, lístie a ovocie napadá viac ako 50 rôznych druhov hmyzu. Najzávažnejšie sú tie, ktoré priamo napádajú ovocie. Patria sem jablkové červy, rôzne červy, ako sú červy, húsenice, ako napríklad jablkové mory, ovocné červy, slivka cirkusová a ružové vši. Roztoče a hmyz, ako sú vošky, húsenice, hmyz, roztoče a mory, sa živia listami a stonkami, čím oslabujú strom, zabraňujú rastu a kvitnutiu a oslabujú kvótu ovocia.
V niektorých krajinách, ako napr V Číne sa plody zberajú 45 dní po páde okvetných lístkov, čím sa znižuje riziko napadnutia škodcami a chorôb, a tým aj možnosť ďalšieho poškodenia plodov. Je čoraz bežnejšou praxou používať látky na ochranu rastlín počas sezóny podľa potreby.
ŽATA
Plody sa zberajú pred úplným dozretím, ale po období dozrievania. Líši sa v závislosti od odrody a druhu ovocia a ovocie dozrieva v závislosti od druhu v rôznych časoch trojmesačného obdobia dozrievania. Po dozretí ovocia sa škrob zmení na cukor, arómy a látky zvyšujúce chuť. Nezrelé ovocie chutí ako škrob; ovocie s nevyvinutou arómou je silné a chrumkavé. Zrelé ovocie je chrumkavé, ale nie príliš tvrdé.
Každá krajina vypracovala svoje vlastné normy pre stanovovanie období zberu jabĺk a hrušiek (tabuľka 4). Je založený na rôznych ukazovateľoch, ale pretože každý rok existujú značné rozdiely medzi mnohými parametrami kvality, na stanovenie vhodného času zberu sú potrebné značné praktické skúsenosti.
Skladovanie
Skladovacie podmienky sú nevyhnutné z hľadiska kvality ovocia a trvanlivosti. Ovocie musí byť zozbierané s minimálnym poškodením, musí sa rýchlo ochladiť a skladovať v kontrolovanom prostredí, aby sa zabránilo ďalšiemu fyzickému poškodeniu ovocia. Mal by sa udržiavať vysoký obsah vlhkosti (90 - 95%), aby sa minimalizovala strata vlhkosti v ovocí. Vzduch s nízkym obsahom kyslíka a vysokým obsahom oxidu uhličitého znižuje degradáciu a spomaľuje poškodenie ovocia.
Skoršie zrelé jablká - letné a zimné - uvoľňujú pri skladovaní viac etylénu a sú oveľa náchylnejšie na znehodnotenie, ako aj neskoré dozrievanie odrôd jabĺk, aj z tohto dôvodu sa skladovací potenciál znižuje.