Pôst ako terapia NZZ

Pravidelné, ale krátke „prestávky na jedlo“ sú čoraz módnejšie. Jeden sľubuje dlhší a zdravší život. Táto súvislosť je však dobre zdokumentovaná iba u zvierat.

Príležitostné hladovanie môže podporovať zdravie. Existujú však o tom iba dôkazy u zvierat. (Obrázok: Gisela Francisco/Flickr)

Modely kreslenej postavy Freda Feuersteina z doby kamennej by pravdepodobne neprežili dlho ako „gaučové zemiaky“. Na rozdiel od dnešných ľudí museli neustále loviť a zhromažďovať sa, aby uživili seba a svojich blízkych. Akonáhle tu bola tučná korisť, často nasledovali dlhé obdobia hladovania. Hladovka bola bežnou súčasťou každodenného života - skutočnosť, ktorá sa hlboko prepálila do ľudského genómu, ale aj do ostatných obyvateľov Zeme, ktorých sa tieto fázy tiež dotýkajú: Väčšina, ak nie všetky živé bytosti, majú molekulárne mechanizmy, ktoré to umožňujú umožniť im prežiť dočasný hlad.

Pravidelné, ale krátke „prestávky na jedlo“ sú čoraz módnejšie. Jeden sľubuje dlhší a zdravší život. Táto súvislosť je však dobre zdokumentovaná iba u zvierat.

Príležitostné hladovanie môže podporovať zdravie. Existujú však o tom iba dôkazy u zvierat. (Obrázok: Gisela Francisco/Flickr)

Prestávky sú rozhodujúce

Takéto obdobia prirodzeného hladovania v skutočnosti nie sú nijako škodlivé. Môžu byť dokonca prospešné pre zdravie. Skutočné dôkazy o takomto prínose sú k dispozícii iba u zvierat. Existuje však veľa toho, čo naznačuje, že situácia u ľudí je porovnateľná. Naznačuje to pozoruhodná podobnosť molekulárno-genetických procesov, pri ktorých sa nedostatok potravy uvádza do pohybu u všetkých živých bytostí, od jednobunkových organizmov až po cicavce. Naznačuje, že „program hladu“ sa osvedčil z evolučného hľadiska, a preto zostal stabilný po celé milióny rokov. Jeho dôsledky sú tiež porovnateľné medzi jednotlivými druhmi. Baktérie, červy a muchy, rovnako ako myši a opice starnú pomalšie a sú lepšie imunné voči chorobám, ak sa musia pravidelne vzdávať potravy.

Pravidelné hladovanie je čoraz viac trendom aj medzi ľuďmi. Pri metóde 10v2 sa nič neje každý druhý deň. Môže to byť zdravé? „Zajtra môžem jesť, čo chcem!“, Správa NZZ TV:

Podľa nových zistení sa zníženie príjmu energie javí ako menej dôležité, ako sa doteraz predpokladalo. Prestávky na jedlo sú dôležitejšie, ako vysvetľuje Sebastian Grönke z Kolínskeho inštitútu Maxa Plancka pre biológiu starnutia. Väčšina štúdií preukázala, že myši žili podstatne dlhšie, ak sa obsah kalórií v ich potrave dlhodobo znížil o 30 až 50 percent. Toto pozorovanie je založené na bežnej praxi kŕmenia zvierat iba raz denne. Hlodavce, ktoré sú mimoriadne hladné v dôsledku zníženého prísunu energie, okamžite všetko pohltia a musia si preto na ďalšie jedlo počkať 24 hodín. Na druhej strane, ak im dáte rovnaké množstvo jedla v zriedenej forme a necháte ich jesť nepretržite, zníženie kalórií nejde ruka v ruke so žiadnym predĺžením životnosti.

Jednotlivé pôstne dni

Ak zvieratá neprijímajú potravu každý druhý deň až dva dni v týždni, ale zvyšok dávky majú normálne porcie - takzvaný prerušovaný pôst - má to podobné blahodárne účinky. Pozorovania naznačujú, že také krátkodobé obdobia hladovania zvyšujú čas prežitia aj odolnosť proti rakovine, „cukru v starobe“ (cukrovka typu 2), demencii a kardiovaskulárnym ochoreniam - a to je rovnako udržateľné ako neustále znižovanie stravy.

Napriek niekedy plným prísľubom spásy stále nie je jasné, či sú tieto „prestávky na jedlo“ prospešné pre ľudí aj pre zvieratá. Niektorí vedci uviedli, že normalizujú metabolizmus tukov a cukrov alebo znižujú hladinu zápalov a krvný tlak. Ale iní toto nenašli. Je tiež otázne, aké sú užívateľsky prívetivé pravidelné „nulové diéty“, najmä preto, že sa zdá, že pocit hladu neklesá. Zdá sa byť prijateľnejšie dodržiavať diétu so silným nízkym obsahom kalórií v pôstnych dňoch alebo obmedziť príjem potravy na šesť až osemhodinové okno a pôst po zvyšných 16 až 18 hodín dňa.

Chcel „prepínač omladenia“

Bez ohľadu na tieto neistoty sa vykonáva intenzívny výskum toho, ako nedostatok potravín oneskoruje proces starnutia - v nádeji, že sa nájdu spôsoby a prostriedky, pomocou ktorých je možné „prepínače omladenia“ zapnúť aj bez pravidelného hladovania. Andreas Michalsen z Charité v Berlíne, člen rady lekárskej asociácie pre pôst a výživu, verí, že sa toto želanie niekedy splní, ale je nepravdepodobné. Je ťažké si predstaviť, že sa to dá úplne napodobniť jednotlivými molekulami alebo zásahmi.

Grönke je optimistickejší: „Teraz poznáme niekoľko signalizačných ciest, ktoré prispievajú k priaznivým účinkom období hladu a s ktorými môžeme manipulovať pri pokusoch na zvieratách.“ Ukázalo sa, že je dôležitá rozsiahla molekulárna sieť, pri ktorej riadení hrajú kľúčovú úlohu tri proteíny: inzulín, príbuzný rastový faktor (IGF-1) a signálna molekula zvaná mTOR. V čase hladovania sú všetky tri proteíny podozrivé z urýchlenia procesu starnutia. Rastový faktor so skratkou BDNF má okrem iného aj opačný účinok, ktorý sa pri nedostatku potravy čoraz viac uvoľňuje v mozgu a zaisťuje rast nových nervových buniek. «Armada», ktorá vychádza, keď je nedostatok potravy, otočí hodiny života späť pomocou niekoľkých skrutiek: Napríklad zvyšuje odolnosť buniek proti škodlivým vplyvom, podporuje likvidáciu bielkovinového odpadu, zabraňuje zápalu a podporuje obnovu tkanív. Aspoň so zvieratami.

Zosvetlenie nálady

Na rozdiel od prerušovaného pôstu majú stacionárne pôstne kúry dlhoročnú tradíciu. Medzi jeho hlavné oblasti použitia patria reumatické sťažnosti. Podľa Evy Lischkovej z kliniky Buchinger Wilhelmi v Überlingene sa bolesti kĺbov dajú často znateľne zmierniť. Nie je samozrejme jasné, či je to spôsobené iba nedostatkom potravy alebo tiež sprievodnými opatreniami, ako sú športové alebo relaxačné cvičenia. V skutočnosti doposiaľ existovali iba dve malé štúdie, ktoré skúmali výhody pôstu u ľudí trpiacich na reumu. Oba potvrdzujú, že kúry majú priaznivý účinok - ale iba z dlhodobého hľadiska, ak pacienti následne žijú „zdravo“.

Pôstne terapie sa používajú aj proti mnohým ďalším poruchám, ako je vysoký krvný tlak, hladina cukru v krvi, chronické bolesti, migrény alebo depresívne poruchy. Zjavenie nálady je zjavne založené na zvýšenom uvoľňovaní a predĺženom účinku neurotransmitera serotonínu - účinku, ktorý zodpovedá účinku bežných antidepresív. Michalsen však zdôrazňuje, že zatiaľ nie je možné odpovedať, ktorá z rôznych pôstnych kúr je najvýhodnejšia.

Pôst a chemoterapia

Skúma sa tiež to, či pôst môže zvýšiť účinnosť liekov proti rakovine. V štúdiách na zvieratách chemoterapia účinkovala znateľne lepšie po období hladu 48 až 72 hodín a súčasne spôsobovala menej vedľajších účinkov. Zdá sa, že jedným z dôvodov je to, že nádorové bunky sú schopné pri nedostatku potravy uspokojiť svoje energetické potreby len ketónovými látkami - látkami, ktoré si telo vytvára z voľných mastných kyselín. Za týchto okolností sa preto ľahšie ničia, zatiaľ čo zdravé bunky vytvrdené fázou hladovania lepšie odolávajú liekom proti rakovine. Michalsen a jeho kolegovia v súčasnosti testujú na tridsiatich ženách s rakovinou prsníka alebo vaječníkov, či tieto spojenia nájdené u zvierat existujú aj u ľudí. Výsledky ich štúdie by mali byť čoskoro k dispozícii.