Postavy, ľudia a jedlo

autor: Dan Popa, štvrtok 10. februára 2011, 8:13 hod

jedlo

Tu je správa Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo. Okolo roku 1960 boli populácia rozvojových krajín asi 2 miliardy, teraz sú to asi 5 miliárd. Ak sa pozrieme na prvý graf, uvidíme, ako sa zmenili stravovacie návyky. Spotreba vajec sa zvýšila 5-krát, v kombinácii s rastom populácie znamená nárast dopytu viac ako 12-krát. V prípade mäsa vedie zmena návykov v kombinácii s rastom populácie k potrebe viac ako 7-krát.

Poďme ďalej. Slnečnú energiu akumulujú rastliny. Ľudia a zvieratá, ktoré ľudia chovajú, spotrebujú ročne 40 percent tejto energie uloženej, väčšinou v obilninách. Článok, ktorý som citoval, nám hovorí, ako intenzívne pestovanie obilia vedie k erózii pôdy a poklesu produktivity. A vtedy sme vynašli poľnohospodárske hnojivá na báze oleja.

Pre každú zeleninovú kalóriu sú potrebné najmenej 3 kalórie z oleja. Ale čo je dôležitejšie, na každé kalóriu zvieraťa je potrebných asi 10 rastlinných kalórií. Odtiaľ.

Populačný rast a zmena stravovacích návykov od začiatku stoja 70-krát viac ropy ako v 60. rokoch. A to nie je všetko.

Globalizácia spôsobila, že je bežné, že sa akýkoľvek produkt objavuje kdekoľvek na svete. Pre kalóriu šalátu prepravovať

Intenzívne poľnohospodárstvo vedie k erózii pôdy. Do roku 1995 už bol stratený. Ročne sa stratí 100 000 štvorcových kilometrov ornej pôdy. O tom, koľko ornej pôdy má Rumunsko.

A keď nám počasie nedrží, ako to bolo minulý rok, keď stúpa cena ropy, potom stúpajú aj ceny. Prečo pôda pre nás zostáva, je iný príbeh. Čo je potrebné urobiť Štúdia FAO nám hovorí od začiatku. A doslova nehovorí o zvyšovaní daní, práve naopak.