Potravinová a acidobázická rovnováha

Pretože sa metabolizujú v tele, jedlo sa asimiluje a používa sa na životne dôležité funkcie a má tendenciu zvyšovať alebo znižovať kyslosť krvi alebo iných telesných tekutín.

rovnováha

Je dôležité si uvedomiť, že chuť jedla je viac-menej kyslá NIE je to indikátor reakcie, ktorú potravina spôsobí, keď sa metabolizuje.

Napríklad citróny, pomaranče a iné ovocie majú kyslú chuť vďaka obsahu kyseliny citrónovej a iných organických kyselín. Ak sa však tieto kyseliny a ďalšie zložky metabolizujú v tele, zanechávajú po sebe alkalické minerálne zvyšky, ktoré majú alkalizačný účinok a nekysľujú, ako by sme očakávali. Tieto plody môžu pôsobiť kyslým spôsobom na žalúdok a ľudia s vysokou kyslosťou, zápalom žalúdka alebo vredmi ich tolerovať nemôžu, toleranciu je však potrebné vždy testovať individuálne.

Úroveň PH (alebo hladina kyslosti v krvi a extracelulárnej tekutine) musí byť udržiavaná vo veľmi presných medziach pre správny výkon činnosti životne dôležitých funkcií: medzi 7,35 a 7,45.

Ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že úroveň pH 7 je neutrálna, krv je s priemernou hodnotou 7,4 mierne alkalická alebo zásaditá. Neustála tendencia tela je prekysľovať. V dôsledku toho sa neustále bojuje o odstránenie prebytočných kyselín.

Mäso a jeho deriváty, ale aj ryby, vajcia, zrejúci syr, cukrovinky, pečivo, polotovary a spracované potravinárske prísady, rafinované a hydrogenované oleje, vyprážanie ako spôsob varenia, komerčné džúsy, alkohol, káva majú okysľujúci účinok na organizmus. Ak telo nie je schopné tieto prebytky kyselín kompenzovať alebo vylúčiť, môže dôjsť k mnohým poruchám.

Dôsledky okyslenia

Výsledkom okyslenia krvi a tela je veľa chorôb:

  • Tendencia k osteoporóze a odvápneniu, pretože vápnik z kostí bude fyziologicky odstránený mechanizmami tela a použitý na alkalizáciu. Práve z tohto dôvodu bude mať nadmerný príjem mliečnych výrobkov a mäsa za následok osteoporózu.
  • Tendencia k ateroskleróze a srdcovým chorobám.
  • Vyššia pravdepodobnosť artritídy.
  • Tendencia k zadržiavaniu tekutín v tkanivách (edém).
  • Prozápalový účinok na tkanivá.
  • Vysoké riziko pečene, žlčových a obličkových kameňov.
  • Zvýšené riziko rakoviny, pretože sa zdá, že rakovinové bunky rastú rýchlejšie v kyslom prostredí.

Zelenina a väčšina ovocia sú alkalizujúce a pomáha kompenzovať prebytočné kyseliny normálne produkované v tele.

Alkalizujúce potraviny: všetky zelené listy, jedlé morské riasy, semiačka, datle, zeler, huby, avokádo, biela a červená kapusta, brokolica, zemiaky, hrozienka, dobrá ryža, banány, vodný melón, mrkva, ananás, hrášok, klíčky, jahody, uhorky, červená repa, tekvica, cuketa, reďkovky, citrusy, marhule, čerstvý kokos, bobule, ríbezle, mango, hrušky, broskyne, ananás, granátové jablká, mandle, jablkový mušt, jablčný ocot, šľahané mlieko, surová srvátka, amarant, proso, quinoa, surové mlieko, melasa, olivový olej, prírodné korenie.

Vyhýbanie sa kyslosti

  • Zvýšte spotrebu alkalizujúcich potravín plných antioxidantov, ktoré znižujú tvorbu kyselín v tele.
  • Znížte spotrebu okysľujúcich potravín, najmä vyzretého syra, mäsa, mäkkýšov, rýb, vajec, sladkostí, pečiva, rafinovaných olejov. Okysľujúci účinok majú aj obilniny, orechy, arašidy, šošovica a sója, ktoré však nie sú v takej miere ako živočíšne produkty.
  • Zlepšite činnosť obličiek, pite veľa vody, čajov, džúsov z ovocia a zeleniny a konzumáciou surového, čerstvého ovocia a zeleniny.

stres

Fyzikálny aj emocionálny stres môžu mať vplyv na acidobázickú rovnováhu. Niektoré živiny v tele, ktoré pôsobia ako alkalizátory, sa v podmienkach zvýšeného stresu strácajú v značnom množstve. Rovnako môže dôjsť k zníženiu absorpcie živín z potravy, ak je organizmus v strese.

Poznámka: radosť, šťastie, smiech, odpočinok a spánok vytvárajú zásaditosť. Nadmerné starosti, hnev, nenávisť, závisť, klebety, strach a nespavosť vytvárajú kyslosť.

Zásaditosť je najväčší detoxikačný prostriedok v tele, aby potraviny, ktoré vytvárajú zásaditosť, detoxikovali organizmus. Alkalizácia jedlom je preto najlepším riešením na regeneráciu tkanív. Jedzte stravu bohatú na surové, zrelé a čerstvé ovocie a zeleninu a telo dostane dostatok živín a elektrolytov, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie zdravia. V ideálnom prípade by zásadité jedlá mali byť 80 - 90%.

Preto vás vyzývam, aby ste vždy dbali na svoje zdravie. Oceníte ho, keď ho máte, nie keď ho už nemáte! Je oveľa jednoduchšie predchádzať chorobe ako ju liečiť. A nezabudnite, choroba sa nedostaví cez noc, často sa formuje v rokoch, a keď ju začne bolieť, môže byť neskoro.

S úctou k zdraviu,

Anisia Vorinca, výživová poradkyňa, dietologička, prispievateľka do lekárskej televízie

Anisia Vorinca je licencovaný odborník na výživu - dietológ, magisterský študijný program
Klinická a komunitná výživa Univerzity medicíny a farmácie "Victor Babes" Temešvár a
člen Asociácie dietetikov v Rumunsku. Ponúkané služby sú odborné poradenstvo v
oblasť výživy a dietetiky, pre zdravý životný štýl, chudnutie a priberanie,
diétna terapia v závislosti od stavu, výživa tehotnej ženy, detská výživa, geriatrická výživa,
onkologická výživa, športová výživa, výživové poradenstvo v materských školách a školách, usporadúvanie seminárov a kurzov výživy.
https://www.facebook.com/Nutritionist-Dietetician-Anisia-Vorinca-1615743205362524/

Webová stránka www.televiziunea-medicala.ro obsahuje informácie, ktoré majú iba informatívny charakter a v žiadnom prípade nenahrádzajú lekársku konzultáciu ani špecializovanú diagnostiku.
Konzultácia s lekárom je jediný spôsob, ako sa dajú liečiť choroby, ktoré trpíte.