Potravinová intolerancia. Laktózu? Fruktóza? Alergie? Vydavateľstvo KKF
1 1 Potravinová intolerancia na laktózu? Fruktóza? Alergie?
2 2 Obsah Denník potravinových symptómov poskytuje dôležité informácie na stranách 22/23 Keď laktóza nie je tak dobre tolerovaná 4 Toto sú typické ťažkosti Dychová skúška Eliminačná diéta Takto sú tolerované mliečne výrobky Vápnik je nevyhnutný! Keď ovocie spôsobuje problémy 8 Intolerancia fruktózy Sorbitol a glukóza To sú typické ťažkosti Dychová skúška Tri kroky k úspechu Niekoľkokrát denne Zelenina a ovocie Potravinová alergia? 12 Takto vzniká alergia. Ale ako je to s alergickou diétou? Podozrivé jedlá Pozor: krížové reakcie Precitlivenosť Aditíva Glutamát Črevné choroby 18 Sebapozorovanie 21 Denník potravinových symptómov 22 Viac informácií nájdete tu: Deutsche Gesellschaft für Nutrition e. V./pomoc Informačná služba Výživa, poľnohospodárstvo, ochrana spotrebiteľa e. V./Nemecká asociácia pre alergie a astmu e.v. (DAAB),
3 3 Ihla v kope sena Vážený poistenec, vážený poistenec, ak sú k dispozícii jednotlivé potraviny, napr. B. nie sú tolerované kvôli laktóze alebo fruktóze alebo vedú k alergiám, potom je s nimi spojených veľa sťažností. Zmenou stravovania je možné udržať zdravie a kvalitu života. Čím viac ste zacielení, tým menej obmedzení sa vyžaduje. Jednotlivé potraviny alebo prísady môžu byť veľmi rozmanité a nekompatibilné, môžu spôsobovať alergie alebo viesť k chorobám. Nájsť príčinu je často rovnako náročné ako často citované hľadanie ihly v kope sena. Táto brožúra ponúka veľa tipov a návrhov. Ak budete svedomite viesť denník potravinových príznakov, môžete z neho získať cenné poznatky a efektívne ich implementovať. Prajeme vám v tomto smere veľa úspechov. Ak máte akékoľvek otázky, týkajúce sa aj ďalších výživových tém, obráťte sa na nutričnú poradenskú službu AOK. Váš AOK Zdravotné poistenie.
6 8 Keď ovocie spôsobuje problémy
14 22 Zapisujte si potraviny Denník potravinových symptómov Ktoré potraviny spôsobujú príznaky? Zistite to tak, že si zapíšete všetky jedlá a nápoje, vrátane sladkostí a občerstvenia. V prípade balených potravín to znamená, že musíte vždy skopírovať celý zoznam zložiek. Čím viac prísad sa použilo, tým ťažšie je zistiť spúšťač (spúšťače). Bude preto mať zmysel (dočasne) sa vyhnúť použitiu hotových výrobkov. Sami si pripravujete a poznáte obsah všetkých jedál, ktoré pripravujete. Denná poznámka o množstve jedla
15 23 Všimnite si tiež, či sa jedlo jedlo surové alebo varené. Ak jete vonku (napr. Krčma, reštaurácia, jedáleň alebo súkromné pozvanie), informujte sa o zložení jedál. Zaznamenajte si príznaky V časti Príznaky si všimnite účinky jedla, ktoré konzumujete. Príklady: dobre tolerovaná, bolesť brucha, plynatosť, hnačky atď. Ak je to pre vás dôležité, zapíšte si stres a hnev, ako aj ďalšie veci (lieky atď.). Symptómy denného času
16 24 obj. 1091, Altoetting. Vysvetlenia predstavujú krátku verziu a v žiadnom prípade nenahrádzajú lekárske alebo výživové rady. (11/2012)