Potravinová pyramída zelenina, šalát, ovocie - PDF na stiahnutie zadarmo
Odporúčanie 3 porcie zeleniny a 2 porcie ovocia denne; Pokiaľ je to možné, použite miestnu sezónnu zeleninu a ovocie.! Poznámka Spracovanie má zásadný význam pre priradenie k príslušnej úrovni. Ak sa počas spracovania do ovocia a zeleniny pridá veľa cukru alebo tuku, pripravené jedlo sa považuje za pôžitok. Zelenina, šaláty a ovocie majú veľa výhod: Sú zdravé, dodajú vášmu tanieru farbu a chutia. Obsahujú vitamíny, minerály, stopové prvky, bioaktívne látky a vlákniny. Okrem toho najmä ovocie dodáva telu sacharidy vo forme cukru. Zelenina a ovocie sa zvyčajne môžu konzumovať surové alebo varené. Pri varení a varení je dôležité dbať na to, aby bola príprava šetrná. Pokiaľ je to možné, uprednostnite domáce sezónne výrobky. Sú čerstvé, úplne zrelé a vďaka krátkym prepravným trasám dávajú ekologický zmysel.
Zeleninová a ovocná sezóna Úloha 1 Ovocie a zelenina nájdete v obchode po celý rok. To však neznamená, že ich môžeme zbierať po celý rok. Často prichádzajú zďaleka. Kedy je vo Švajčiarsku sezóna nasledujúceho ovocia a zeleniny? Príklady čerešní: jún august jablká (gala) marhule hrušky černice jahody záhradný hrášok uhorky maliny mrkva čerešne tekvica nektarinky cvikla rebarbora špargľa paradajky hrozno cuketa január február marec apríl máj jún júl september september november dec Poznámka Sezónne tabuľky so zeleninou, šalátmi, ovocím, bobuľami, bylinami, kvetmi a hubami nájdete na: www.swissmilk.ch/saison
Surové jedlo Úloha 2 Surové jedlo je dobrou zmenou v ponuke. Existuje však zelenina, ktorá nie je vhodná na konzumáciu v surovom stave. Viete, čo je to za zeleninu? Cvičenie 3 Prečo by sa tieto potraviny nemali jesť surové? Čo o tom vieš?
Riešenie na cvičenie 1 jablká (gala) marhule hrušky ostružiny jahody záhradný hrášok uhorky maliny mrkva čerešne tekvica nektarinky cvikla rebarbora špargľa paradajky hrozno cuketa jan feb marc apríl máj júl júl august sept september november cvičenie 2 strukoviny ako fazuľa, hrášok, hrášok Zelené paradajky a baklažánová špargľa Stonky a listy rebarbory