Potravinové excesy Výživa Časopis PSYCHOLÓGIE Rumunsko
Prečítajte si Ďalej
Tajomstvá krásnych a zdravých vlasov
Prázdniny sú skutočným rituálom, v ktorom sa jedlo dostáva do centra pozornosti nielen pre potešenie z chuti, ale aj ako prostriedok na socializáciu. Rodinné stretnutia alebo stretnutia s priateľmi sa konajú okolo vynikajúcich jedál a bez moderovania sa jednoduchá ochutnávka môže ľahko zmeniť na prebytok.
Ak sa u mladého a zdravého človeka prekročenia dovolenky prejavia vo forme stavu nasýtenia, únavy a ospalosti po jedle, u starších ľudí alebo pri určitých chorobách, riziko zhoršenia chronických chorôb je veľmi vysoké.
Okrem nadmerného príjmu kalórií, nedostatok pohybu, stres z alkoholu a tabaku stresujú telo a vystavujú ho mimoriadnemu úsiliu.
Tráviace ťažkosti, plynatosť a rozšírenie brucha sú tri bezprostredné príznaky, ktoré sú zjavne malé, ak vezmeme do úvahy významné zvýšenie rizika srdcového infarktu alebo žlčovej krízy.
Najmä ak ste sa postili, ochutnajte zo všetkých jedál trochu, bez preháňania. Tradičné rumunské jedlo je zvyčajne tučné a po dlhom pôste môže prebytočné mäso a tuky preťažiť vaše telo.
Aby ste predišli problémom s trávením, jedzte chudé mäso, pred varením zbavte tuku, nezneužívajte alkohol a jedzte veľa zeleniny a ovocia.
Stratégie, ako zabrániť nadmernému množstvu potravín
Vďaka zbaveniu našich obľúbených jedál sme ešte náchylnejší na prejedanie sa; jesť teda všetko, ale s mierou, je pohodlným kompromisom pre psychiku a telo, ktorý si vyžaduje len malú sebakontrolu.
Ak však kulinárske pôžitky zvíťazia v zápase s vôľou, môžete pripraviť svoje telo znížením denného príjmu kalórií tri až päť dní pred výdatným jedlom alebo postupným zvyšovaním fyzickej námahy, ktorú bežne venujete.
Vyhýbajte sa pitiu koktailov, sladkého vína, kyslých štiav alebo miešaných ovocných štiav, pretože spolu s jedlom dodávajú značný prebytok kalórií.
Alkohol na prázdny žalúdok výrazne zvyšuje chuť do jedla, takže občerstvenie bohaté na bielkoviny (orechy, lieskové orechy, syry, losos atď.) Znižuje rýchlosť absorpcie alkoholu. Predjedlo z čerstvej zeleniny bohatej na vlákninu podporuje trávenie a rýchlo vyvoláva pocit sýtosti, čím zabraňuje zneužívaniu potravy.
Čo jesť v chladnom období
V zime rastie potreba živín, pretože termoregulačný systém tela vynakladá zvýšené úsilie na udržanie optimálnej telesnej teploty 37 stupňov.
Ak ale nezostanete v chlade dlhšie ako dve hodiny denne, telo nebude spaľovať ďalšie lipidy - množstvo potravy by sa preto nemalo zvyšovať.
Túžba jesť viac sa dá ľahko zastaviť stimuláciou termoregulačného procesu - jednoducho povedané, nosiť čo najhrubšie oblečenie, zakrývať naše končatiny.
Silný imunitný systém, ktorý je tak veľmi skúšaný v chladnom počasí, potrebuje veľa vitamínu C. (citrusy, najmä grapefruit, kivi, paprika, feferónka, tymián, petržlen, brokolica, karfiol, ružičkový kel, zelenina, paradajky, čierne ríbezle), vitamín A (vajcia, mlieko, tuniak, pečeň, paprika, červená paprika, sladké zemiaky, mrkva, tmavá listová zelenina, tekvica, hlávkový šalát, sušené marhule, maslo), ako aj minerály, ktoré získate z morských plodov, mušlí, tekvicových semien, kvetinových semien -slnko, ovos, orechy, zázvor, ryby, mäso, vajcia.
Vo vašej strave by nemali chýbať ani mliečne výrobky (bohatý zdroj bielkovín a vápniku) alebo probiotiká, či už dávate prednosť jogurtom alebo iným probiotickým zdrojom, ako je cesnak, s protizápalovými, antibakteriálnymi, analgetickými alebo imunitne posilňujúcimi účinkami.
Jablká majú vysoký obsah antioxidantov a vitamínov; hrušky sú tiež veľmi dobré a okrem miestneho ovocia netreba zanedbávať ani exotické ovocie, ako sú granátové jablká, marakuja, papája alebo mango.
Na prevenciu prechladnutia a chrípky sú reďkovky a rakytník mimoriadne účinné: biela reďkovka je bohatá na vlákninu a železo, čierna reďkovka má výraznú chuť, je mierne horká a má výrazný obsah vitamínu C, zatiaľ čo Rakytník, prírodná vakcína proti chrípke, má desaťkrát viac vitamínu C ako citrusové plody.
Ako pomáhame tráveniu
Bez ohľadu na to, koľko toho jeme, sviatočné jedlá sú rozmanité a sýte, takže bylinná tráviaca pomôcka je viac než vítaná.
Vyskúšajte infúziu mäty, šípky, ibišteka, jablkovej šupky a kvapky škorice buď nad čajom alebo teplým mliekom.
Účelom je nielen slávnostná príchuť, ale aj zníženie hladiny cholesterolu, triglyceridov, krvný tlak, normalizácia hladiny cukru v krvi, všetky vlastnosti voňavého korenia, veľmi bohaté na antioxidanty.
Bravčové mäso: klady alebo zápory?
Tradičné rumunské výrobky sú pre telo dosť ťažké a vyprážaním to ešte zhoršujeme. Preto je dobré mäso variť v rúre, grilované, dusené alebo varené.
Mastné bravčové mäso má vysoký obsah kalórií, ale chudé mäso je dobrým zdrojom bielkovín, železa, zinku, vitamínu D, vitamínu B1 (najvyššia koncentrácia všetkých druhov mäsa), má dobré množstvo tuku, nenasýtených, vyšších ako nasýtených a zvýšený obsah kyseliny linolovej, ktorá sa podieľa na boji proti rakovine a kardiovaskulárnym chorobám.
Tieto výhody opäť platia pre chudé bravčové mäso, tučné mäso a bravčové prípravky s vysokou koncentráciou slaniny, ktoré sú na čiernej listine potravín.
Prebytočné bravčové mäso je škodlivé pre ľudí s dnou, ochorením obličiek a mäso konzumované pri nedostatku dobrých zdrojov vápnika môže mať nepriaznivé účinky na správnu mineralizáciu tvrdých tkanív v tele.
Pretože mäso je zápchovou potravinou, je pre normálny prechod črevou povinný správny príjem rastlinnej vlákniny - a tu už nehovoríme o zemiakoch, s ktorými zvyčajne jeme steak všeobecne.
Uhorky sú dobré pre naše telo
Uhorky sú bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu a účinné látky podľa toho, ako boli pripravené. Odporúčam domáce kyslé uhorky, bez konzervantov, a nie komerčné, ktoré môžu obsahovať aj farbivá alebo iné prísady.
Uhorky si zachovávajú veľkú časť vlastností surového ovocia alebo zeleniny a majú navyše množstvo vitamínov alebo látok pochádzajúcich z fermentácie, podľa toho, ako boli pripravené.
Uhorky by preto v chladnej sezóne nemali chýbať v každodennej strave alebo by sa nemali konzumovať minimálne každé dva dni.
Koláče a pečivo
Soľ a cukor obsiahnuté v sladkostiach sú vysoko rizikovými faktormi pre cukrovku, obezitu, vysoký krvný tlak, vysoký cholesterol, pankreatitídu a nadbytočné kilogramy.
Sladkosti alebo pečivo vymeňte za domáce, osladené iba ovocím, vypite kompóty, prírodné džúsy. Pravidlá platia nielen pre dospelých, ale aj pre deti.
Lekárnička
Okolo sviatkov sú najčastejšie poruchy tráviacej povahy. Takže, v domácnosti sa odporúča mať lieky na upokojenie popálenín a gastroezofageálneho refluxu, chránič pečene, žlčník, čaje na žlčník, čaje proti zápche a regulujúce črevný priechod, tabletky na liečbu nevoľnosti.
Bolesti hlavy sú tiež celkom bežné, založené na konzumácii tučných jedál a alkoholu, prebytku tabaku, náhlom prechode z rýchleho tempa do pokojného obdobia s mnohými hodinami spánku. V lekárňach je veľa liekov proti bolesti, ale môžete ľahko použiť prírodnú alternatívu.
Autor: Dr. Elena Capcelea, gastroenterologička na Laurus Medical Clinic, str. Mihai Eminescu, č. 100, Bukurešť, e-mail [chránený e-mailom]
Prihláste sa na odber noviniek!
Dostávajte týždenné zdroje e-mailom!