Potraviny s nízkym obsahom sacharidov - Nutriblog
2. augusta Potraviny chudobné na sacharidy
Sacharidy alebo sacharidy sa nachádzajú v mnohých potravinách. V niektorých vo väčšom množstve (napríklad obilniny, škrobová zelenina alebo sladké ovocie) a v iných v menšom množstve (zelenina, zelenina). Existujú aj potraviny, ktoré neobsahujú takmer žiadne sacharidy, napríklad mäso alebo ryby.
Majte na pamäti, že nie všetky sacharidy sú zlé. Ale pre tých ľudí, ktorí chcú dodržiavať diétu s nízkym obsahom sacharidov, sme zostavili nasledujúci zoznam potravín, ktoré pozostávajú väčšinou z lipidov a bielkovín a majú nízky obsah sacharidov.
mäso
Mäso hrá dôležitú úlohu v strave každého, kto sa snaží redukovať rafinované sacharidy. Nie je to povinné, ale je to veľmi dobrý zdroj vysoko kvalitných bielkovín, vitamínov a minerálov rozpustných v tukoch.
Kuracie prsia
Mäso z kuracích pŕs je takmer celé tvorené bielkovinami. Je bohatý na niacín, vitamín B6, fosfor a selén.
Informácie o výživovej hodnote (1/2 priemerného kuracieho prsníka -86 g): energia 142 kcal, bielkoviny 26,7 g, lipidy 3,1 g, sacharidy 0 g.
Kuracie stehno (s kožou)
Kuracie mäso obsahuje viac tuku ako prsia. Okrem toho obsahuje vitamín K2, riboflavín, niacín a vitamín B6.
Nutričné informácie (kuracie stehno - 101 g): energia 189 kcal, bielkoviny 18,3 g, lipidy 12,2 g, sacharidy 0 g.
Kuracia pečeň
Kuracie pečeň, rovnako ako u iných zvierat, je jednou z potravín s najvyššou výživnou hodnotou. Napríklad konzumácia malého kúska kuracej pečene poskytuje 75% vašej dennej potreby vitamínu A.
Nutričné hodnoty (28 g): energia 46,8 kcal, bielkoviny 6,8 g, lipidy 1,8 g, sacharidy 0,2 g.
Bravčová kotleta
Nutričné informácie (100 g): energia 231 kcal, bielkoviny 24 g, lipidy 14 g, sacharidy 0 g.
Slanina
Nutričné informácie (tenký plátok -11,5 g): energia 54 kcal, bielkoviny 4 g, lipidy 4 g, sacharidy 0 g.
Hovädzie svaly
Nutričné informácie (100 g): energia 324 kcal, bielkoviny 24 g, lipidy 25 g, sacharidy 0 g.
morčacie prsia
Morčacie prsia sú potravinou bohatou na bielkoviny a niekedy môžu byť chutnou alternatívou ku kuracím prsiam.
Nutričné informácie (100 g): energia 104 kcal, bielkoviny 17,1 g, lipidy 1,7 g, sacharidy 4,2 g.
Morčacie mäso
Informácie o výživovej hodnote (mäso z kože -100 g): energia 157 kcal, bielkoviny 30 g, lipidy 3,2 g, sacharidy 0 g.
Králičie mäso
Nutričné informácie (100 g): energia 173 kcal, bielkoviny 33 g, lipidy 3,5 g, sacharidy 0 g.
Kačacie mäso
Kačacie mäso je chutné, teda aspoň z môjho pohľadu. Je bohatý na bielkoviny a najmä na lipidy.
Nutričné informácie (100 g): energia 337 kcal, bielkoviny 19 g, lipidy 28 g, sacharidy 0 g.
ryby
Ryby sú potravinou bohatou na živiny vrátane vysoko kvalitných bielkovín, vitamínov a minerálov.
Nie všetky ryby majú rovnaký obsah živín. Mastné ryby (losos, tuniak, sardinky) sú bohatšie na živiny rozpustné v tukoch, ako sú vitamín A, vitamín D, omega-3.
Mastné ryby sú v skutočnosti jedným z najlepších zdrojov omega-3 esenciálnych mastných kyselín. A častá konzumácia rýb je spojená s harmonickým vývojom mozgu a zlepšením kardiovaskulárneho zdravia.
losos
Losos bohatý na bielkoviny, vitamíny B-komplex a selén je skvelým zdrojom omega-3 mastných kyselín.
Nutričné hodnoty (1/2 filé -178 g): energia 367 kcal, bielkoviny 39,3 g, tuky 22 g, sacharidy 0 g.
pstruh
Pstruh je veľmi dobrým zdrojom vitamínu B12, fosforu, draslíka, selénu a omega-3.
Nutričné informácie (jedna vláknina - 143 g): energia 215 kcal, bielkoviny 32,8 g, tuky 8,3 g, sacharidy 0 g.
tón
Čerstvý tuniak je ďalšou rybou bohatou na živiny, ako sú omega-3, vitamín A a komplex B.
Výživové údaje (85 g): energia 156 kcal, bielkoviny 25,4 g, tuky 5,3 g, sacharidy 0 g.
Kód pečeň
Tresčia pečeň je jedným z najlepších zdrojov vitamínu A a vitamínu D.
Nutričné hodnoty (100 g): energia 508 kcal, bielkoviny 5 g, tuky 55 g, sacharidy 1 g.
sardinky
Tieto malé ryby obsahujú veľa prospešných živín. Sú veľmi bohaté na vápnik, vitamíny B12 a D.
Nutričné informácie (v oleji, 92 g): energia 191 kcal, bielkoviny 22,7 g, lipidy g, sacharidy 0 g.
maslo
Maslo, ktoré sa konzumuje s mierou, je veľmi zdravé jedlo, ktoré možno zahrnúť do každého typu stravovania. Je bohatý na tuky rozpustné v tukoch, ako sú vitamíny A, E a K2. Z nich sa vitamín K2 nachádza v menšom množstve potravín a hrá dôležitú úlohu v metabolizme vápnika.
Niekedy môžete maslo použiť aj na restovanie alebo krátkodobé vyprážanie.
Maslo 85% tuku
Nutričné hodnoty (jedna polievková lyžica - 14,2 g): energia 102 kcal, bielkoviny 0,12 g, tuky 11,5 g, sacharidy 0 g.
Vyčistené maslo (ghí)
Nutričné informácie (jedna polievková lyžica -5 g): energia 45 kcal, bielkoviny 0 g, lipidy 5 g, sacharidy 0 g.
65% masla
Nutričné informácie (jedna polievková lyžica -14 g): energia 82 kcal, bielkoviny 0 g, lipidy 9 g, sacharidy 0 g.
Vajcia sú vynikajúcou kombináciou zdravých tukov (vrátane omega-3) a bielkovín vysokej biologickej hodnoty. Žĺtok obsahuje bielkoviny aj tuk. Zatiaľ čo vaječný bielok sa skladá iba z bielkovín.
Vajce strednej veľkosti
Nutričné informácie (44 g): energia 63 kcal, bielkoviny 5,5 g, lipidy 4,4 g, sacharidy 0,3 g.
Žĺtok z vajíčka
Výživové informácie (17 g): energia 54 kcal, bielkoviny 2,7 g, lipidy 4,5 g, sacharidy 0,6 g.
Bielok
Výživové informácie (g): energia 16 kcal, bielkoviny 3,6 g, lipidy 0,1 g, sacharidy 0,2 g.
Mliečne výrobky
Brie syr
Nutričné hodnoty (28 g): energia 94 kcal, bielkoviny 6 g, tuky 7,7 g, sacharidy 0 g.
parmezán
Pôvodom z Talianska je tento druh syra veľmi bohatý na bielkoviny a zdravé tuky. Nehovoriac o vápniku (> 100% Dzr), vitamíne A (35% Dzr) a B12 (96% Dzr).
Nutričné informácie (jeden kus - 28 g): energia 121 kcal, bielkoviny 10,6 g, lipidy 8 g, sacharidy 1 g.
Tvarohový krém
Krémový syr sa zvyčajne vyrába zo syra a smotany. Výživové hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od výrobcu a zložiek.
Nutričné informácie (g): energia 342 kcal, bielkoviny 6g, lipidy 34,2g, sacharidy 4g.
Tvaroh (neodtučnený)
Nutričné informácie (100 g): energia 98 kcal, bielkoviny 11 g, lipidy 4,3 g, sacharidy 3,4 g.
Bobule
Bobule sú z ovocia najchudobnejšie na sacharidy. Tieto plody sú tiež tie, ktoré sú považované za najzdravšie kvôli vysokému obsahu antioxidantov.
čučoriedky
Nutričné hodnoty (jedna šálka -74 g): energia kcal, 1 g bielkovín, 0 g lipidov, 10 g sacharidov.
Malina
Nutričné hodnoty (1/2 šálky - 60 g): energia 32 kcal, bielkoviny 1 g, tuky 0 g, sacharidy 7 g.
Nutričné hodnoty (1/2 šálky -72 g): energia 31 kcal, bielkoviny 1 g, tuky 0 g, sacharidy 7 g.
Ak si chcete pozrieť podrobný zoznam potravín povolených v ketogénnej strave, odporúčam vám pozrieť si tento článok.