Potraviny - správne nakupujte portál o zdraví
Spôsob, akým narábate s potravinami, ovplyvňuje ich kvalitu a má priamy vplyv na vaše zdravie. Pri nakupovaní je preto dôležité venovať pozornosť niektorým vlastnostiam: Je obal poškodený? Ešte neuplynul dátum exspirácie? Je šalát stále čerstvý? Nie je ryba rozmaznaná?
Často je nevyhnutné, aby sa v supermarkete narýchlo nakupovali malé veci. Pri väčších nákupoch je však vhodné dať si čas vopred a skontrolovať zásoby v kuchyni. Čo chcete variť v najbližších dňoch? Ohlásili ste návštevu? Je dosť na to, aby ste deťom dali zdravé školské občerstvenie? Dobre premyslený nákupný zoznam chráni nielen pred problémovými miestami. (Nadbytočným) zlým nákupom, ktoré niekedy skončia pokazené v odpadkovom koši, sa dá vyhnúť.
Čo treba dávať pozor pri nakupovaní Čo dávať pozor pri nakupovaní
- Napíšte nákupný zoznam: Dobre premyslený nákupný zoznam (sprevádza) vás v supermarkete a zabráni tomu, aby sa na niečo dôležité zabudlo.
- Naplánujte si dostatok času na nákupy: Ak nie je dostatok času, nepotrebné veci rýchlo skončia v nákupnom košíku. Okrem toho kontrola tovaru alebo dátumu exspirácie chvíľu trvá.
- Poznámka: stav balenia: Skontrolujte neporušenosť obalov potravín - držte sa ďalej od poškodených obalov alebo nafúknutých plechoviek.
- Skontrolujte trvanlivosť: Skontrolujte dátum spotreby alebo spotreby na obale.
- Dobre chladené: Tovar podliehajúci skaze by sa mal prepraviť domov rýchlo (menej ako hodinu) alebo chrániť pomocou chladiacej tašky - to platí najmä pre surové hydinové mäso, mleté mäso, vnútornosti, krátko vyzreté surové klobásy ako klobása, ako aj ryby, mlieko a výrobky zo surového mlieka. Pri nákupe mrazeného tovaru sa uistite, či sa tovar počas dlhých časov prepravy (cez hodinu) alebo v letných teplotách neroztopí. K tomu sú užitočné chladiace alebo izolačné vaky. Ak je to možné, získajte mrazené výrobky na konci nákupnej horúčky.
- Silne ľadové: Ak je mrazený výrobok veľmi ľadový, pravdepodobne bol prerušený chladiaci reťazec.
- Opatrní pri preprave: Mäso, ryby a hydina by mali byť na prepravu dobre zabalené. Vytekajúca (mäsová) šťava nesmie prísť do styku s potravinami, ktoré sa majú konzumovať v surovom stave. K tomu sú vhodné samostatné igelitové tašky alebo dobre utesnené plastové tácky. Ovocie, zelenina a vajcia by mali byť na prepravu zabalené tak, aby neboli rozdrvené, stlačené alebo poškodené.
Ovládajte sviežosť Ovládajte sviežosť
Dbajte na čerstvosť ľahko sa kaziaceho tovaru, ako sú ryby alebo mäso, ovocie a zelenina.
Použitú literatúru nájdete v bibliografii.
posledná aktualizácia 20. 9. 2018
Schválené redaktormi portálu pre zdravie
Posledná expertíza Dr. Martin Hofer Do skupiny odborníkov
Podobné články
Plagát „Varte správne a bezpečne“
Na čo si mám dať pozor pri surových vajciach, mäsovom džúse a prihrievaní? . . Hygiena kuchyne v skratke: plagát Varenie správne a bezpečne (VEK)
Pomôcka: lupa na jedlo
Ľahko porovnávajte potraviny z hľadiska obsahu tuku, cukru, solí a kalórií. Pri tom pomáha zväčšovač jedla AGES.