Povedzte mi, čo jete, poviem vám, ako žijete Cícer, elixír dlhého života Kliknite na mobil
Cícer bol po stáročia základnou potravinou pre národy na východe. V dnešnej dobe je rastlina, ktorá je známa svojou špeciálnou terapeutickou hodnotou, používaná v kuchyni národov na Blízkom východe a v Afrike pod názvami „desi“ a „kabuli“.
Rastlina je strukovina, ktorá sa ľahko prispôsobuje prostrediu, v ktorom rastie: či už je to sucho, horúčava alebo mráz a vďaka liečivám v zložení má liečivú silu.
Cícer obsahuje bielkoviny, rastlinné aminokyseliny, pomaly sa vstrebávajúce cukry, vlákninu, vitamíny (E, komplex B a C), minerály (horčík, mangán, vápnik, draslík, železo, zinok) a sacharidy, živiny, ktoré stimulujú nervové funkcie. svaly, enzýmy a hormóny.
„Strava obsahujúca cícer zároveň prináša telu ďalšie výhody: má antioxidačné a protistresové účinky, normalizuje prechod cez črevo, chráni organizmus pred srdcovými chorobami, nespavosťou a rôznymi formami rakoviny.
Pretože má cícer málo, cícer sa odporúča pri diétach. Pacienti s dnou alebo obličkami, bohužiaľ, nemôžu mať úžitok z liečivých účinkov tejto strukoviny, pretože cícer prostredníctvom jej metabolizmu zvyšuje hladinu kyseliny močovej v tele. Zistilo sa tiež, že lahodná zelenina má močopudné účinky, je cenným močovým antiseptikom a stimulátorom trávenia “, hovorí Eugen Giurgiu, lekár z biochémie so znalosťami fytoterapie a výživy.
Znižuje „zlý“ cholesterol
Konzumácia cíceru svojím obsahom vlákniny znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu. Táto zelenina zároveň zabraňuje hromadeniu cukru v krvi, preto je prospešnou potravinou pre stravu ľudí s cukrovkou alebo hypoglykémiou.
Dobré aj pre malé deti
Cícerové jedlá: hummus, pilaf, polievky a dusené jedlá sú veľmi výživné a chutné a môžu ich jesť aj veľmi rozmarné deti.
Eliminuje črevné parazity
Ak je pripravený ako odvar (tri čajové lyžičky cíceru varené 10 minút v 300 ml šálky vody), bojuje proti črevným parazitom. Denné ošetrenie dvoma šálkami odvaru by malo pokračovať týždeň.
Je to zdroj energie
Cícer je osvedčeným zdrojom energie a mal by sa konzumovať v rôznych pokrmoch po celý rok. Pri konzumácii množstva 150 gramov cíceru poskytuje 70% potrebnej kyseliny listovej, 50% vlákniny a 30% bielkovín. Železo obsiahnuté v cíceri produkuje energiu, zatiaľ čo horčík zvyšuje množstvo enzýmov, ktoré poskytujú množstvo antioxidantov. Zo 100 gramov vareného cíceru telo akumuluje 163 kalórií.
Výhody plodnosti
Cícer je vďaka vysokému obsahu kyseliny listovej odporúčaným liekom pre mužov, pretože bojujú proti impotencii a zlepšujú sexuálny život. Tento liek často používajú arabské národy, ktoré sú veľkými konzumentmi cíceru. Zároveň kvôli obsahu bielkovín, sacharidov a vlákniny odporúčajú tento liek odborníci a tehotné ženy alebo tí, ktorí chcú počať dieťa, hovorí fytoterapeut Eugen Giurgiu.
Čas prípravy: jedna hodina
Kalórie: 150/porcia
prísady: 500 g cíceru, 2 lyžice tahini (sezamová pasta, zakúpené v obchodoch Plafar), citrón, malá cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice korenia: tymián, paprika, korenie, šálka olivový olej, zväzok petržlenovej vňate; voliteľné: paprika a paradajka.
Príprava: Cícer umyjeme a vyberieme, zbavíme ho zhnitého, ktorý po umytí fazule vystúpi na povrch vody. Potom vložte fazuľu do misky s vodou, priveďte tekutinu do varu a nechajte cícer dusiť, kým nebude fazuľa veľmi mäkká. Keď sa dobre uvaria, vypustite vodu a zrnká odovzdajte. Do získaného pyré nalejte pastu tahini, citrónovú šťavu, potom pridajte cibuľu, cesnak a korenie nakrájané nadrobno. Nakoniec pridáme nadrobno nakrájaný olivový olej, korenie, paradajky, papriku a petržlenovú vňať. Zloženie dobre premiešajte; pred ochutnaním tejto pochúťky; získaný humus musí byť chladený najmenej jednu hodinu.
Cícer a šošovica hummus
Čas prípravy: 6 minút
Kalórie: 140/Porcia
prísady: 250 g červenej šošovice, 250 g cíceru, 4 strúčiky cesnaku, 10 lyžíc tachini, citrónová šťava, 4 lyžice olivového oleja, 1 lyžica papriky.
Príprava: Šošovicu a cícer umyjeme, pokazené odstránime. Cícer na začiatku uvaríme na miernom ohni, potom do tej istej misky pridáme šošovicu, keď je cícer už takmer uvarený (je dobré vedieť, že šošovica sa varí až za 20 minút). Po uvarení vypustite zvyšnú vodu z misky a prepasírujte zrná. Do získanej pasty pridajte ďalšie ingrediencie: strúhaný cesnak, pastu tahini, citrónovú šťavu zriedenú dvoma lyžicami teplej vody a oleja. Vložte cestoviny do misiek, dochuťte ich paprikou a pred podávaním ich nechajte aspoň hodinu v chlade.