Pozor: S týmito chybami v kuchyni podvedome rozmnožíte choroboplodné zárodky

Aktualizované: 17.3.20 - 14:21

Osobitná pozornosť by sa mala venovať hygiene v kuchyni.

V kuchyni hrá dôležitú úlohu čistota. Ako je však možné, že kuchyňa je stále najšpinavšou izbou v byte? Je to na vás.

V kuchyni by to malo byť obzvlášť hygienické. Koniec koncov, vieme, aké citlivé je čerstvé jedlo na choroboplodné zárodky, plesne a podobne. A napriek tomu je kuchyňa tou najšpinavšou izbou v byte. Tu sa dozviete, ako sa tomu môžete v budúcnosti vyhnúť.

Udržujte kuchyňu čistú: Nikdy nerozmrazujte jedlo pri izbovej teplote

Kto to nevie: Ak musíte ísť rýchlo, nechajte mrazené jedlo Izbová teplota rozmrazovanie. Vaša netrpezlivosť môže mať vážne následky: Baktérie len zmrznú z teploty -18 stupňov.

Ak mäso rozmrazíte pri izbovej teplote, prebudí sa baktérie ožiť a zdvojnásobiť ich počet každých 20 minút kvôli horúčave. Potraviny by ste preto mali rozmrazovať iba v chladničke.

Video: Viac zárodkov, ako si myslíte

V kuchyni nikdy nepoužívajte rovnaké krájacie dosky na mäso a zeleninu

Pri varení s priateľmi a rodinou sa to môže stať rýchlo: Pri krájaní mäsa a zeleniny používate rovnaké krájacie dosky. Kuchynský horor par excellence: Krížová kontaminácia. Salmonella a ďalšie choroboplodné zárodky sa môžu nerušene šíriť do potravín, ktoré potom konzumujete v surovom stave. V najhoršom prípade to môže mať za následok otravu jedlom.

Namiesto toho by ste mali jesť mäso a zeleninu priraďte farebné doštičky na krájanie. Toto vám pripomenie rozpad, ako portál radí Helplingovi. Napríklad zelená môže stáť pri zelenine a červená pri mäse. Dosky by ste tiež mali vždy umývať čo naj horúce mydlom a vymieňať ich každých dvanásť mesiacov.

Nejedzte jedlo, ktoré spadlo do kuchynského drezu

Kto nevylovil z umývadla listový šalát alebo rezance a nezjedol ich? Ak máte potom dunenie žalúdka, niet sa čomu čudovať: v kuchynskom dreze je až 10 000 baktérií na centimeter štvorcový. V skutočnosti by bolo hygienickejšie jesť paradajku, ktorá spadla na toaletu.

tip: Drez raz za týždeň dôkladne očistite octovým čistiacim prostriedkom, aby ste dostali choroboplodné zárodky pod kontrolu. Všetko, čo spadlo do drezu, by ste mali pred jedlom vždy dôkladne opláchnuť horúcou vodou.

Hygiena v kuchyni: vyčistite umývačku riadu

Vložte riad, zatvorte chlopňu, spustite umývací program - každý deň. Ako často ste však dovolili čistiť umývačku riadu? Určite príliš vzácne! Zárodky MRSA sa nachádzajú v 96 percentách všetkých umývačiek riadu. Tieto baktérie nie sú citlivé na to, na aké antibiotiká sa používajú nebezpečné patogény moc.

tip: Raz mesačne utrite vnútro stroja - najmä okolo gumových tesnení. Potom naplňte priehradku na prášok pohárom octu a nechajte stroj opláchnuť pri plnej rýchlosti.

Surové mäso nezmývajte

Častou mylnou predstavou je, že surové mäso by sme si mali pred konzumáciou umyť. V zásade správna myšlienka, ale pozor: sú na surovom mäse Mikróby ako salmonella, ktoré sa o to viac šíria prúdom vody a lietajúcimi kvapôčkami.

tip: Na usmrtenie všetkých patogénov stačí vložiť mäso priamo do panvice a uvariť ho.

Udržiavajte kuchyňu čistú: špongie pravidelne vymieňajte

Jasným znakom novej špongie je jej zatuchnutá vôňa - premýšľajte! Ale dovtedy je už neskoro. Už po týždni čakáte na štvorcový centimeter vašej špongie Milióny baktérií na znečistenie vašej kuchyne! Najvyšší čas na jeho výmenu.

tip: Životnosť svojej špongie môžete predĺžiť jej vyčistením. Dajte to na dve minúty do mikrovlnnej rúry na najvyššie nastavenie. Takže prežije ďalší týždeň v akcii. Uistite sa, že je špongia mokrá, aby sa nezapálila.

Zeleninu nedávajte nebalenú do chladničky

Bez toho, aby ste na to mysleli, často dávate uhorky, paradajky a podobne do zásuvky na zeleninu bez obalu. S týmto ponúkate 11 miliónov choroboplodných zárodkov, ktoré číhajú v chladničke, dokonalá živná pôda. Ľahko sa rozotierajú po povrchu zeleniny. Výsledok: vaše jedlo sa rýchlejšie kazí.

tip: Vložte zeleninu do opakovane použiteľnej siete. Môže tak dýchať a je chránený pred choroboplodnými zárodkami. A aj keď chladnička vyzerá údajne čisto: Raz mesačne ju očistite octovým čistiacim prostriedkom.

Nesušte riad v umývačke riadu

Tiež patríte k ľuďom, ktorí po umytí riadu v umývačke riadu sušia? Nebezpečenstvo: Týmto nevedome distribuujete nebezpečné choroboplodné zárodky! Podľa štúdie obsahuje 89 percent všetkých utierok baktérie E. coli, ktoré môžu spôsobovať gastrointestinálne ochorenia.

tip: Nechajte riad hodinu vyschnúť s otvorenou umývačkou riadu. Ak chcete ísť rýchlo a stále chcete uterák musíte chytiť, nezabudnite to vymeniť každé tri dni.

Kávovar príliš často neodvápňujte

Áno, aj príliš veľa dobrej veci môže byť škodlivých: Štúdia ukázala, že kávovary uvoľňujú olovo a nikel, keď sú zbavené vodného kameňa. Príjem týchto látok to zvyšuje Riziko vzniku rakoviny.

tip: Odvápnite váš prístroj, iba ak to naznačuje, alebo raz ročne. Použite odvápňovací prostriedok špeciálne navrhnutý pre kávovary a potom nádrž na vodu niekoľkokrát prepláchnite čerstvou vodou.

Používanie domácich liekov týmto spôsobom špinu ešte zhoršuje

Samostatne vyrobený čistiaci prášok je veľmi jemný a môže chrániť povrchy v porovnaní s komerčne dostupnými výrobkami. Závisí to však od komponentov.

Tvarohové mydlo je univerzálny produkt. Rozpúšťa mastnotu a absorbuje častice nečistôt v pene.

Kyselina citrónová pomáha pri usadzovaní vodného kameňa v kanviciach.

Prášok do pečiva obsahuje sódu bikarbónu - preto ho mnohí používajú ako čistiaci prostriedok. Ale v nich obsiahnuté oddeľovače, múka alebo škrob, čistiaci účinok rušia.

Kuchyňu je možné upratať aj prostriedkami pre domácnosť, ako je tvarohové mydlo alebo kyselina citrónová.