Pravidlá stravovania
Tri výživové pravidlá majú slúžiť ako príručka pre program Dr. Pochopenie Jacobovej cesty. Stelesňujú tri jednoduché, ale rozhodujúce základné pravidlá pre úspešnú a trvalú implementáciu konceptu výživy. Zahŕňajú dostatočné
Hydratácia tela (1. pravidlo) a dôležitosť konzumácie čo najmenej spracovaného, stráviteľného a zdravého jedla
Zeleninová strava (2. pravidlo). Pre rovnováhu medzi acidobázickou rovnováhou je dôležité pitie čistej vody, zelených a bylinkových čajov, ako aj konzumácia veľkého množstva rastlinných potravín.
Pojem „zeleninová strava“ nezahŕňa iba konzumáciu zeleniny a ovocia, pretože zahŕňa aj strukoviny, orechy, koreňovú zeleninu, bylinky a korenie, ktoré sú tiež dôležitou súčasťou rozmanitej a vyváženej stravy. Farebná kombinácia rôznych zložiek vzbudzuje nielen radosť a chuť do jedla, ale zaisťuje vyvážený prísun rôznych druhotných rastlinných a zásaditých látok a tiež vitamínov.
Ďalším zameraním je Energia a hustota vitálnych látok v potravinách, ako aj ich obsah sodíka a draslíka (3. pravidlo). Hustota energie je väčšinou v rozpore s hustotou vitálnej látky
a je dôležité pre pochopenie toho, prečo Dr. Jacobsov tanier sa nemá porovnávať s hladom alebo stratou radosti, ale s oveľa väčšou rozmanitosťou chutí a náplní, objemných porcií. Pri príprave jedálnička sa berú do úvahy aj inzulinogénne účinky určitých kombinácií živín (napr. Mäsové alebo mliečne bielkoviny a ľahko dostupné sacharidy). Bohaté, nízkoenergetické pitie a pestrá zeleninová strava sú preto základnými kameňmi výživy na klinike Dr. Jakobov spôsob.
Tri stravovacie pravidlá sú:
Zjednodušene možno tieto tri pravidlá konkrétne zhrnúť:
Každý deň vypite 2 litre čistej vody, zeleného alebo bylinného čaju!
Jedzte do sýta nízko spracované, všestranné a dobre znášané zeleninové jedlá
a čo najviac sa vyhýbajte živočíšnym potravinám, cukru a soli!
V knihe sú uvedené a podrobnejšie vysvetlené tri výživové pravidlá, ktoré majú slúžiť ako usmernenie pre radu a podporu pri implementácii zmeny stravovania. Osobitná pozornosť sa venuje bodom súvisiacim s aplikáciou a už popísanej klasifikácii potravín do štyroch skupín.
