Praxis Dr. Stefan Pörtl - 10 pravidiel výživy DGE

10 stravovacích pravidiel

pörtl

Choroby, ako je infarkt alebo cukrovka, sú spôsobené nesprávnou stravou. Prečítajte si 10 pravidiel zdravej výživy na prevenciu chorôb tu.

1. Jedzte všestranne

Stravu si spestrite čo najviac. Neexistujú žiadne „zakázané“ alebo „nezdravé“ jedlá, záleží to na množstve. Jednostranné stravovanie, aj keď je „zdravé“, je z dlhodobého hľadiska škodlivé.

2. Položte obilné výrobky do stredu

Okrem sacharidov a bielkovín obsahuje chlieb, cestoviny, ryža a cereálne vločky dostatok vitamínov, vlákniny a minerálov. Tieto sa nachádzajú najmä vo vonkajších vrstvách zrna. Preto často používajte celozrnné výrobky. Odporúčajú sa aj zemiaky.

  • Každý deň jedzte napríklad 3 až 4 krajce chleba, porciu cereálií, porciu cestovín, ryžu alebo zemiaky
  • Používajte celozrnný chlieb, cestoviny a ryžu
  • Vyskúšajte nové jedlá, napríklad so zelenou špaldou a proso

3. Zelenina a ovocie: Užívajte 5 denne

Okrem vitamínov, vlákniny a minerálov obsahuje zelenina a ovocie sekundárne rastlinné látky, ktoré majú chrániť pred chorobami. Požiadavky DGE: Jedzte päť porcií denne.

  • Ku každému hlavnému jedlu jedzte zeleninu alebo šalát
  • Jedna porcia je tiež povolená vo forme ovocného alebo zeleninového džúsu
  • Ovocie je ideálne ako občerstvenie medzi jedlami

4. Mlieko a mliečne výrobky každý deň, menej často mäso, ryby, údeniny a vajcia.

Živočíšne produkty obsahujú cenné živiny. Bohužiaľ tiež poskytujú tuky, cholesterol, puríny a soľ.

  • Mäso a klobásu jedzte maximálne dvakrát až trikrát týždenne (spolu asi 300 až 600 gramov) a maximálne 3 vajcia
  • Jedzte každý deň mliečne výrobky (napríklad veľký pohár mlieka a dva až tri plátky syra)
  • Uprednostňujte nízkotučné mliečne výrobky a mäsové výrobky
  • Morské ryby raz alebo dvakrát týždenne (napr. Treska jednoškvrnná, treska tmavá, treska, sebastes)

5. Potraviny s nízkym obsahom tuku a s vysokým obsahom tuku

Tuky a oleje obsahujú vitamín E a esenciálne mastné kyseliny. Ale: Príliš veľa tuku vás zbaví tuku a podporuje rozvoj kardiovaskulárnych chorôb.

  • Postačuje 70 až 90 gramov tuku denne
  • Nezabudnite na neviditeľný tuk, ktorý sa nachádza v mäsových výrobkoch, sladkostiach, mliečnych výrobkoch a pečive
  • Maslo a margarín natrieme natenko na chlieb
  • Pripravte si šaláty s rastlinnými olejmi ako napr B. olivový, repkový, svetlicový alebo olej z pšeničných klíčkov

6. Cukor a soľ s mierou

Príliš veľa soli môže zvýšiť riziko kardiovaskulárnych chorôb, ako je vysoký krvný tlak. To isté platí pre sladkosti, ktoré majú často vysoký obsah tuku.

  • Kreatívne dochuťte bylinkami a koreninami, ktoré však majú málo solí
  • Použite jodidovanú kuchynskú soľ
  • Povolené sú malé množstvá sladkostí, najlepšie varianty s nízkym obsahom tuku, napríklad kvasnicové koláče namiesto piškót

7. Dostatok tekutín

Vyvážená vodná bilancia je dôležitá pre všetky funkcie tela. Nedostatok vody znižuje vylučovanie konečných metabolických produktov.

  • Pite ku každému jedlu
  • Pite asi 1,5 litra tekutín denne, napríklad vody, nesladených bylinkových a ovocných čajov, džúsov
  • Jedlo obsahuje aj vodu. Čím menej jete, tým viac by ste mali piť
  • Zdržiavanie sa alkoholickými nápojmi: Mužom je dovolené denne okolo 0,5 litra piva alebo 0,25 litra vína a polovica pre ženy

8. Pripravte chutné a jemné

Mnoho živín sa stráca nesprávnou prípravou.

  • Jedzte ovocie a zeleninu čo najčerstvejšie
  • Umyte pod tečúcou vodou
  • Na varenie používajte málo vody a tuku. Varte čo najkratšie a pri nízkych teplotách
  • Nedávajte pokrmy teplé