Pre tehotné ženy WirEssenGesund bude čoskoro odporúčaná nízkolepková diéta
Lepok je aktuálna téma. Neustále počúvam a čítam z týchto absurdných výrokov „ak nemáte celiakiu, mali by ste láskavo jesť chlieb“ alebo „neopodstatnená bezlepková diéta môže byť nebezpečná“. Nie, nie, a ešte raz nie. Pomaly sem a tam presakuje, že existuje aj niečo ako citlivosť na lepok, čo vedie k rôznym, niekedy závažným príznakom, ktoré nemožno diagnostikovať ako celiakia.
Autoimunitné choroby spôsobené lepkom
Lepok je lepkavý proteín, ktorý sa nachádza v pšenici a mnohých ďalších druhoch obilia. Pretože sa tak pekne drží a zjednodušuje tak pečenie - čas odpočinku cesta sa dá skrátiť vďaka tomuto a ďalším prídavným látkam - obilniny s vysokým obsahom lepku sa v posledných desaťročiach veľmi pestovali. Ale tento lepkavý proteín sa ťažko môže štiepiť enzýmami v čreve, čo môže spustiť imunitnú reakciu, ktorá môže viesť k chronickým autoimunitným ochoreniam.
Takže s lepkom to nie je také ľahké. Najmä nie v dnešnej nemeckej strave, ktorá sa skladá z pečiva a chleba. Takže si myslím, že má zmysel v tejto súvislosti prispôsobiť a prehodnotiť stravu. To neznamená, že je všeobecne zdravšie úplne sa vyhýbať potravinám obsahujúcim lepok. Ale jesť menej lepku môže byť pre mnohých zdraviu prospešné.
Lepok v tehotenstve
To by sa teraz dalo nájsť aj u tehotných žien. V štúdii sa skúmali súvislosti medzi diétou obsahujúcou glutén pre matku a výsledným rizikom cukrovky 1. typu pre dieťa. Mnoho vedcov predpokladá, že toto autoimunitné ochorenie sa začína v ranom detstve alebo ešte pred narodením. Počet detí s cukrovkou 1. typu v severnej Európe sa v súčasnosti zvyšuje o 3-4%. Príčiny sú zatiaľ nejasné.
Bezlepková diéta - vyhnúť sa nepríjemným pocitom bez „zlého“ zrna
Pohánka chráni pred procesmi starnutia!
V štúdii na zvieratách s NOD myšami (neobéznymi diabetickými myšami) už bolo možné pozorovať, že myši trpiace cukrovkou 1. typu zostávajú zdravé pri celoživotnej bezlepkovej diéte. Neskôr sa zistilo, že aj bezlepková strava pre matku počas tehotenstva môže zabezpečiť, aby zviera s cukrovkou 1. typu zostalo zdravé.
Vedci tieto výsledky využili ako príležitosť na preskúmanie korelácie medzi potravinami obsahujúcimi lepok počas tehotenstva a rizikom cukrovky 1. typu u detí u ľudí. Pre štúdiu boli vyhodnotené údaje 63 529 účastníkov Dánskej národnej pôrodnej kohorty. V 25. týždni tehotenstva vyplnili ženy 360-bodový dotazník týkajúci sa ich stravovacích návykov. Z týchto informácií vedci vypočítali obsah lepku v potravinách a spojili ho s neskoršími chorobami detí s cukrovkou 1. typu.
Čím viac lepku v potravinách, tým vyššie riziko pre dieťa
Videli ste, že deti, ktorých matky mali najvyšší príjem lepku (20 g/deň alebo viac), mali dvakrát vyššiu pravdepodobnosť cukrovky 1. typu ako deti, ktorých matky mali najmenší príjem lepku (menej ako 7 g/deň). Účinok lepku bol navyše závislý od dávky: na každých 10 g/deň lepku v strave matky sa riziko cukrovky u dieťaťa zvýšilo o 31%. Vedci to zatiaľ nevidia ako dôkaz toho, že lepok v strave je zodpovedný za nárast cukrovky 1. typu u detí, ale poskytuje jasné náznaky príčinnej súvislosti, ktorú by sa malo viac preskúmať.
V súčasnosti teda neexistuje odporúčanie na diétu s nízkym obsahom lepku pre tehotné ženy, ale ak sa výsledky potvrdia, môže sa tak stať v blízkej budúcnosti. Pre súčasný stav to však znamená: existujú úžasné bezlepkové alternatívy cestovín a chleba, ktoré si s väčšou pravdepodobnosťou nájdu cestu do našej kuchyne.
PS: Chcete nás ľahko prečítať pomocou svojej obľúbenej aplikácie? Pozri sa sem.:)