Prečo by ste mali jesť škoricu častejšie blog o ajurvéde
Milujem škoricu ... nielen v zime. Pre väčšinu z nás patrí škorica v zimných mesiacoch, ale toto úžasné korenie by sa malo jesť celoročne. Škoricu možno ľahko začleniť do každodenného života. Spravidla sa spája iba s dezertmi, ale škorica vynikajúco chutí aj k iným jedlám, napríklad k ryži, na mrkve atď., Alebo ak si do čaju dáte štipku škorice. Môžete tiež piť horúcu vodu so škoricou, na to si uvarím vodu na sporáku (inak v kanvici) a uvarím škoricovú tyčinku a nakoniec pridám čerstvý čerstvo vylisovaný pomarančový džús.
Škorica sa vyrába z hnedej kôry škorice a čím je škoricová tyčinka tenšia, tým je kvalitnejšia. Škorica je jedným z najstarších korení. V juhovýchodnej Ázii je známa už viac ako 4000 rokov. Ešte pred niekoľkými sto rokmi bola škorica v Európe drahá a vzácna, zatiaľ čo indickí ajurvédski lekári vždy používali škoricu ako terapeutický prostriedok.
Škorica je vynikajúcim zdrojom minerálov, ako je draslík, vápnik, mangán, železo, zinok a horčík. Obsahuje vysoké množstvo antioxidantov a má protizápalové účinky.
Chuť škorice je relaxačná, môže pozitívne vplývať na srdcovú frekvenciu a znižovať krvný tlak. Škorica údajne zvyšuje mozgovú aktivitu a tým zabraňuje upchávaniu ciev a preventívne pôsobí proti Alzheimerovej chorobe.
Škorica má svoje pevné miesto aj v ľudovom liečiteľstve: má údajne dezinfekčný a spazmolytický účinok, podporujúci krvný obeh, upokojujúci a zlepšujúci náladu. Škorica sa používa hlavne na stratu chuti do jedla a na tráviace ťažkosti, ako sú plynatosť a hnačky, ale tiež na zápaly, reumatizmus a bolesti krížov, nachladnutie a bolesti.
Škorica vám môže pomôcť schudnúť: Vďaka svojmu zahrievaciemu účinku stimuluje spaľovanie tukov, znižuje hladinu cukru v krvi a zvyšuje množstvo produkcie inzulínu. Vyhnete sa tak vysokej hladine cukru v krvi a chuti do jedla.
Škorica môže pomôcť pri cukrovke: Škorica údajne pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi u diabetikov 2. typu. Okrem iného by mala zlepšiť produkciu inzulínu a schopnosť tela reagovať na inzulín. Keďže škorica spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka, môže významne znížiť zvýšenie hladiny cukru v krvi. Zatiaľ však neexistujú žiadne reprezentatívne štúdie o účinku škorice na cukrovku pri znižovaní cukru v krvi.
Škorica môže pomôcť tráveniu: Tráviace vlákno v škorici zvyšuje pohyb črevného traktu a vylučovanie gastrointestinálnych enzýmov. Týmto spôsobom je možné stimulovať a normalizovať trávenie.
Škorica ako antikoagulant: Vďaka svojmu účinku riedeniu krvi môže škorica zabrániť zhlukovaniu krvných doštičiek a zabezpečiť tak zdravý prietok krvi. Poznámka: Účinky škorice na zriedenie krvi sú silné, takže ľudia užívajúci lieky na zriedenie krvi by sa mali pred konzumáciou škorice porozprávať so svojím lekárom.
Škorica môže znížiť hladinu cholesterolu: Niekoľko štúdií ukazuje, že škorica môže znížiť hladinu zlého LDL cholesterolu a tiež znížiť hladinu celkového cholesterolu. Zároveň sa zvyšuje dobrá hladina HDL cholesterolu. Vďaka tráviacemu účinku je žlčová kyselina viazaná a vylučovaná. S redukciou žlče je telo stimulované k regenerácii žlčovej kyseliny, pre ktorú potrebuje cholesterol v tele. Vďaka tomu klesá hladina cholesterolu.
Škorica sa predtým považovala za afrodiziakum: Otepľovací účinok na telo zlepšuje prietok krvi, a tým aj prietok krvi do genitálií. To sexuálne stimuluje mužov aj ženy a zvyšuje ich libido. Vôňa a chuť škorice stimuluje zmysly a zvyšuje vášeň.
Škorica má údajne dezinfekčný účinok a pomáha proti baktériám a plesniam: Škorica je údajne schopná zabrániť množeniu baktérií a plesní. Škorica ako prísada do vody na umývanie má údajne dezinfekčný účinok. Tip: Asi ½ čajovej lyžičky škorice zriedte 250 ml vody a použite ju ako prírodný dezinfekčný prostriedok.
Proti konzumácii škorice sa v zásade nedá nič vytknúť, pretože má veľmi pozitívny vplyv na zdravie. Je však potrebné dodržať niekoľko vecí, aby ste sa vyhli nepríjemným vedľajším účinkom:
- Správne dávkovanie.
- Pozor počas tehotenstva: škorica môže pomôcť zmierniť tráviace ťažkosti a plynatosť, ale má tiež stimulačný účinok na maternicu. Preto je počas tehotenstva lepšie konzultovať s lekárom. V zásade sa škorica môže jesť počas tehotenstva, mala by to byť však cejlónska škorica a doprajte si ju iba s mierou.
- Efekt riedenia krvi: ako už bolo uvedené, ľudia užívajúci lieky na riedenie krvi by sa mali pred konzumáciou škorice poradiť so svojím lekárom.
- Antibiotický konflikt: škorica môže interagovať s antibiotikami na predpis.
- Nejedzte škoricu nalačno.
- Príliš veľa škorice môže spôsobiť všeobecnú slabosť.
- Kumarín: Cylonovú škoricu odporúčam na dennú konzumáciu, aj keď je o niečo drahšia. Cassia škorica je oveľa lacnejšia, ale mnohokrát obsahuje rastlinnú látku kumarín, ktorá vo veľkom množstve môže u dospelých spôsobiť bolesti hlavy, závraty a zvracanie. Okrem toho je škorica kasia alebo kumarín, ktorý obsahuje, podozrivá z toho, že je toxická pre pečeň a vo veľkom množstve poškodzuje obličky. Napríklad škorica Cassia obsahuje približne 5% kumarínu, zatiaľ čo cejlónska škorica obsahuje iba 0,04% kumarínu.
V podstate áno, ale pri bežnom používaní by som povedal, že nie. Aby škorica už nebola zdravá, musíte zjesť veľmi veľké množstvo škorice. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík píše: „Prípustná dávka (hodnota TDI), ktorú je možné konzumovať denne po celý život bez poškodenia zdravia, je 0,1 mg na kg telesnej hmotnosti. Predpokladá sa, že škorica Cassia má obsah kumarínu 3000 mg na kilogram škorice. Príklad: Pre dospelého človeka s telesnou hmotnosťou 60 kg je hodnota TDI vyčerpaná 2 g kasia škorice denne. Pre batoľa s hmotnosťou 15 kg je to prípad s denným príjmom 0,5 g kasia škorice. BfR naďalej odporúča miernu konzumáciu škorice kasia. Spotrebitelia, ktorí často používajú veľké množstvo škorice ako korenie, by mali používať cejlónsku nízkokumarínovú škoricu. Na rozdiel od škoricovej kasie obsahuje cejlónska škorica, ktorá pochádza hlavne zo Srí Lanky, iba stopy (menej ako 8 mg/kg) kumarínu.
Škorica je dostupná ako škoricová tyčinka alebo ako prášok. Samozrejme tiež ako škoricový olej napríklad pre vonnú lampu. Ako už bolo napísané, mám radšej cylonskú škoricu. Je svetlejšej farby a má sladkú a korenistú vôňu. Najlepšie je kúpiť si celú škoricovú tyčinku a pomlieť si ju sami. Škorica by sa mala skladovať vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste. Čerstvé škoricové tyčinky sa môžu pri správnom skladovaní uchovávať asi rok. Mletá škorica naopak vydrží iba 6 mesiacov.
Pri kašli a prechladnutí s tuhým hlienom môže pomôcť odvar zo škorice s pippali alebo zázvorový džús s trstinovým cukrom. Alebo si môžete pripraviť korenie na cukrovinky - recept nájdete tu.
Horúce mlieko so škoricou údajne posilňuje imunitný systém.
Škorica je vhodná aj na vonkajšie použitie: napríklad pri nachladnutí a bolestiach hlavy si môžete pripraviť teplú pastu zo škorice a vody a priložiť si ju na čelo. Pri opuchoch by mala pomôcť masáž so škoricovým olejom.
Škorica tiež podporuje Agni a je jedným z veľkých univerzálnych liekov v ajurvéde.
Škorica má tiež vplyv na doshas: znižuje Vata a Kapha, ale zvyšuje Pittu.