Prečo je káva a čokoláda zdravé
Káva chráni pred mozgovými príhodami, čokoláda s vysokým obsahom kakaa znižuje krvný tlak a pôsobí proti zápalom, víno nás necháva žiť dlhšie. Takéto správy stále spôsobujú rozruch. Takzvané sekundárne rastlinné látky, v mnohých prípadoch polyfenoly, sú hrdinami nášho zdravia v mnohých luxusných potravinách.
Druhotné rastlinné látky sú to, čo dáva ovociu, zelenine a rastlinám ich typickú farbu. Keď sa na jeseň tešíme na intenzívne farby stromov a kríkov, máme byť presní, aby sme boli presní, k druhotným rastlinným látkam.
Pri nákupe ovocia, zeleniny a šalátov sa uistite, že sú intenzívne sfarbené, pretože bledý šalát a podobne, tým menej fytochemikálií obsahujú.
Kávu pite s čistým svedomím, pretože polyfenoly, ktoré obsahuje, chránia nielen pred mozgovou príhodou, ale preventívne pôsobia aj proti cukrovke a pravdepodobne aj proti demencii. Vítaných je päť až šesť šálok denne.
Pri nákupe čokolády sa uistite, že obsahuje najmenej 70 percent kakaa. Čím vyšší je obsah kakaa, tým vyšší je obsah polyfenolov z kakaových bôbov. Je toho veľa, čo by mohlo naznačovať, že denná tabuľka čokolády znižuje krvný tlak, chráni pred infarktom a posilňuje imunitný systém.
Víno obsahuje dve obzvlášť vzrušujúce látky: resveratrol a kvercetín. Zodpovedajú za zabezpečenie toho, že mierna konzumácia vína udržuje naše cievy dlhšie elastické a znižuje hladinu cholesterolu a krvného tlaku. Zdá sa, že resveratrol dokonca spomaľuje starnutie, pretože má pozitívny vplyv na gén, ktorý riadi naše starnutie. Červené víno má vyšší obsah týchto dvoch polyfenolov, a preto sa považuje za zdravšie.
Môžete si tiež vychutnať paradajky varené alebo sušené, t. J. Ako koncentrovanú paradajkovú pastu, omáčku, džús alebo dokonca z plechovky. Lykopén je názov sekundárnej rastlinnej látky, vďaka ktorej je tento druh paradajok taký cenný. Na jednej strane sú to najmä zrelé paradajky, ktoré obsahujú veľa a paradajky z konzervy sa zbierajú, až keď sú zrelé. Na druhej strane sa zeleninové časti rozpadajú varením, takže sa uvoľňuje lykopén a je prítomný vo vysokej koncentrácii.
Ak je v ústach zápal, môžete kloktať čiernym čajom, ktorý ste dlho nechali strmý. Triesloviny z čaju pôsobia protizápalovo. Ale sú to práve tieto, ktoré znižujú transport železa do krvi. Preto by ste nikdy nemali užívať železo vo forme tabliet s čajom (alebo kávou).
Radosť zo života, potešenie z jedla a pitia, ako aj zdravie a prevencia chorôb nie sú v rozpore. Odmieňajte si jedlo a pitie, vyhýbajte sa rýchlemu občerstveniu v stoji, venujte čas. Pretože pohodlné stravovanie je kus kultúry.