Prečo je ovocie a zelenina také dôležité z hľadiska medicíny v oblasti zdravia ľudí

prečo

Všetci vieme, že ovocie a zelenina sú mimoriadne zdravé a mali by byť v ponuke každý deň. Túto skutočnosť sa dozvedáme najneskôr v materskej škole. Aké zložky však obsahujú ovocie a zelenina, ktoré majú taký pozitívny vplyv na naše zdravie? A koľko porcií ovocia a zeleniny by sa malo denne skonzumovať?

Ktoré zložky ovocia a zeleniny sú také prospešné pre zdravie?

Od malička nás učia jesť veľa ovocia a zeleniny, pretože sú dôležité pre naše zdravie. Tieto potraviny boli vytvorené prirodzene a nevyžadujú si žiadne kroky priemyselného spracovania. Medzitým existuje aj veľa vedeckých štúdií o účinkoch ovocia a zeleniny na zdravie. Pozitívne na naše zdravie pôsobia najmä tieto zložky:

Pomáhajú zabezpečiť, aby telo bolo skutočne schopné správne vykonávať svoju funkciu. Podporujú tiež imunitný systém a chránia nás pred chorobami.

Vitamíny a minerály

Ľudský organizmus by nedokázal prežiť bez vitamínov a minerálov. Rôzne vitamíny sú potrebné na stavbu buniek, kostí a krvných buniek. Plnia tiež dôležité úlohy v komunikácii medzi svalmi a nervami a podieľajú sa na metabolizme. Vitamín D sa používa napríklad na využitie vápniku prijatého potravou. Životne dôležitý vitamín A naopak podporuje zrak. Hovorí sa tiež, že vitamín C má veľmi priaznivý vplyv na zdravie: Posilňuje imunitu a môže predchádzať rôznym chorobám: Strava s vysokým obsahom vitamínu C pomáha chrániť sa pred šedým zákalom. Organizmus si nedokáže sám vyrobiť veľa vitamínov a minerálov. Preto sa musia získavať prostredníctvom potravy, ktorá veľmi dobre funguje pomocou ovocia a zeleniny.

Vlákno

Vláknina prispieva k zdravému tráveniu a nachádza sa takmer výlučne v rastlinných potravinách. Vlákna rastlín nemôžu byť trávené ľuďmi alebo ich tráviť iba čiastočne. Tým je zaistený efekt dlhej sýtosti. Vláknina navyše stimuluje činnosť čriev a napomáha tráveniu. Týmto spôsobom zabraňujú typickým gastrointestinálnym ťažkostiam, ako sú zápcha alebo plynatosť. Strava bohatá na vlákninu znižuje koncentráciu cholesterolu v krvi a má dobrý vplyv na hladinu cukru v krvi. Preto môžete znížiť riziko srdcového infarktu, vysokého krvného tlaku, obezity, rakoviny hrubého čreva a cukrovky, ak budete jesť každý deň veľa vlákniny. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča konzumovať najmenej 30 gramov vlákniny denne. Túto potrebu je možné uspokojiť nielen s celozrnnými obilninami, ale aj s rôznymi druhmi ovocia a zeleniny, ako sú jablká, pomaranče, banány, jahody, ríbezle a hrušky, ako aj ružičkový kel, mrkva, karfiol, paprika, zemiaky a červená kapusta.

Sekundárne rastlinné látky

Všetky druhy ovocia a zeleniny majú niečo spoločné: Sú farebné a mimoriadne dobre voňajú. Môžu za to sekundárne rastlinné látky. Vedci v posledných rokoch zistili, že tieto látky majú antibakteriálne a protizápalové vlastnosti. Tvrdí sa tiež, že znižujú riziko určitých rakovinových a kardiovaskulárnych chorôb. Celkovo existuje okolo 100 000 fytochemikálií. Najznámejšie sú polyfenoly, ktoré majú antioxidačné vlastnosti. To znamená, že sú schopné viazať voľné radikály a pomáhajú chrániť pred oxidačným stresom. Účinky sekundárnych rastlinných látok však zatiaľ neboli presvedčivo preskúmané a preukázané, a preto neexistujú žiadne odporúčania týkajúce sa spotreby. Avšak tí, ktorí každý deň jedia veľa ovocia a zeleniny, absorbujú aj veľa druhotných rastlinných látok, a tým významne prispievajú k svojmu zdraviu.

Päť porcií ovocia a zeleniny denne

Aby ste mali úžitok zo zdravých a životne dôležitých zložiek ovocia a zeleniny, mali by ste konzumovať najmenej päť porcií ovocia a zeleniny denne. Toto tiež odporúča DGE vo svojich 10 pravidlách pre zdravú výživu. Týchto päť porcií je ideálne rozdeliť na tri porcie zeleniny a dve porcie ovocia. Jedna porcia je napríklad:

  • Hrsť veľkého ovocia, ako sú hrušky, jablká alebo broskyne
  • Dve hrste drobného ovocia, ako sú ríbezle, čučoriedky alebo jahody
  • Dve hrste nakrájanej zeleniny, ako je brokolica, karfiol alebo šalát
  • Hrsť nemletej zeleniny ako paradajky alebo kaleráb
  • Hrsť strukovín, ako je hrášok, šošovica alebo fazuľa

Avšak najmä v každodennej škole alebo práci je často ťažké začleniť do jedálnička päť porcií ovocia a zeleniny každý deň. Každú chvíľu môžete vypiť 200 mililitrov ovocnej alebo zeleninovej šťavy so stopercentným obsahom ovocia, aby ste nahradili jednu porciu. Pre ľudí, ktorí majú v každodennom živote veľa stresu a málo času na varenie, sa odporúčajú doplnky výživy, ako je JUICE PLUS +. Vďaka takýmto prípravkom môžete absorbovať všetky dôležité zložky rôznych druhov zeleniny a ovocia vo forme kapsúl. Týmto spôsobom je vaše telo zásobené všetkými minerálmi, vitamínmi a fytochemikáliami, aj keď nemôžete jesť dostatok ovocia a zeleniny.